Xúc xích là một trong những nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ đơn giản là món ăn nhanh, xúc xích còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá top 7 món ngon từ xúc xích siêu đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng vẫn khiến cả gia đình thích mê. Ngoài ra, bài viết cũng chia sẻ thêm mẹo chọn xúc xích ngon, bảo quản đúng cách và những bí quyết nhỏ để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Top 7 món ngon từ xúc xích dễ làm tại nhà
Dưới đây là Top 7 món ăn vặt từ xúc xích dễ làm tại nhà mà bạn có thể thử ngay để làm mới khẩu vị cho cả gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ
Xúc xích chiên xù giòn tan
Đây là món ăn vặt “quốc dân” được rất nhiều bạn trẻ yêu thích vì lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 4 cây xúc xích
- 1 quả trứng gà
- 50g bột chiên giòn
- 100g bột chiên xù
- 30ml nước
- 400ml dầu ăn
Cách làm:
- Trộn trứng, bột chiên giòn và nước để tạo hỗn hợp sánh mịn.
- Lăn xúc xích qua hỗn hợp bột, sau đó lăn tiếp qua bột chiên xù.
- Để xúc xích áo bột nghỉ 10-15 phút cho lớp bột bám chắc hơn.
- Chiên ngập dầu ở nhiệt độ khoảng 170-175°C cho đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Vớt ra để ráo dầu, dùng nóng với tương ớt hoặc mayonnaise.
Mẹo nhỏ: Để lớp vỏ giòn lâu, có thể chiên 2 lần (chiên sơ - nghỉ - chiên lại nhanh ở nhiệt cao).
Top 7 món ngon từ xúc xích dễ làm tại nhà (Nguồn: Hoki)
Xúc xích nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn yêu thích phô mai kéo sợi, đây chắc chắn là món ngon từ xúc xích không thể bỏ qua.
Nguyên liệu:
- 6 cây xúc xích
- 6 lát phô mai Mozzarella
- 100g khoai tây nghiền vụn hoặc bột chiên xù
- Xiên tre
Cách làm:
- Xiên từng cây xúc xích vào que tre.
- Quấn phô mai quanh xúc xích, sau đó áo lớp khoai tây nghiền.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
- Nướng xúc xích 7-10 phút cho đến khi phô mai chảy và vỏ giòn đều.
Lưu ý: Không nướng quá lâu tránh phô mai chảy tràn ra ngoài.
Xúc xích sốt phô mai cay kiểu Hàn Quốc
Một món ăn kết hợp giữa vị cay cay từ ớt Hàn và vị béo ngậy của phô mai tan chảy.
Nguyên liệu:
- 5 cây xúc xích
- 100g phô mai sợi
- 1 thìa tương ớt Hàn (gochujang)
- 1 thìa mayonnaise
- 1/2 thìa đường
- Hành lá, cải thảo thái nhỏ
Cách làm:
- Phi hành thơm, cho cải thảo vào xào mềm.
- Thêm tương ớt Hàn, mayonnaise, đường và chút nước khuấy đều.
- Cho phô mai vào đảo nhẹ cho đến khi tan chảy.
- Rưới sốt lên xúc xích đã chiên hoặc nướng sẵn, rắc hành lá.
Viên xúc xích phô mai nướng (Sausage-Cheddar Bites)
Món ăn này có nguồn gốc từ phương Tây, thường được dùng trong các buổi tiệc nhẹ.
Nguyên liệu:
- 450g xúc xích sống (bỏ vỏ)
- 226g phô mai cheddar vụn
- 1 cốc bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
Cách làm:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Nặn thành từng viên nhỏ kích thước khoảng 2cm.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C.
- Nướng trong 25-30 phút cho đến khi vàng mặt.
- Dùng nóng hoặc để nguội, bảo quản trong hộp kín.
Viên xúc xích phô mai nướng thường được dùng trong các buổi tiệc nhẹ (Nguồn: Allrecipes)
Xúc xích viên 3 nguyên liệu
Công thức cực kỳ đơn giản, nhưng thành phẩm lại khiến ai cũng bất ngờ.
Nguyên liệu:
- 450g xúc xích
- 2 cốc bột nở (Bisquick hoặc bột trộn sẵn)
- 450g phô mai cheddar nạo
Cách làm:
- Trộn đều hỗn hợp khi xúc xích đã mềm ở nhiệt độ phòng.
- Nặn thành viên, nướng 175°C trong 20 phút.
- Dùng kèm sốt cà chua hoặc tương ớt.
Xúc xích xiên rau củ nướng giấy bạc
Xúc xích xiên rau củ nướng giấy bạc là một lựa chọn lành mạnh hơn, cân bằng chất béo và chất xơ.
Nguyên liệu:
- 3 cây xúc xích
- 1/2 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- Phô mai lát
- Giấy bạc
Cách làm:
- Cắt nhỏ rau củ, xiên xen kẽ với xúc xích.
- Gói trong giấy bạc cùng phô mai.
- Nướng 180°C trong 10-15 phút.
Xúc xích nướng bơ tỏi
Món ăn vặt thơm nức mùi bơ, cực thích hợp cho buổi tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
- 4 cây xúc xích
- 20g bơ lạt
- 1 thìa tỏi băm
Cách làm:
- Làm nóng nồi chiên không dầu 160°C, cho bơ và tỏi vào đảo đều 3 phút.
- Cho xúc xích vào, phết hỗn hợp bơ tỏi.
- Nướng tiếp 180°C trong 8-10 phút.
Món xúc xích nướng bơ tỏi (Nguồn: Youtube)
Gợi ý biến tấu món ngon từ xúc xích cho bé
Để những món ngon từ xúc xích trở nên hấp dẫn hơn với trẻ, bạn có thể sáng tạo bằng cách dùng khuôn cắt xúc xích thành các hình ngôi sao, trái tim hoặc chú gấu ngộ nghĩnh, giúp bé hào hứng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Khi trộn nhân, hãy kết hợp thêm bắp ngọt cùng phô mai ít muối, vừa tăng vị ngọt tự nhiên, vừa bổ sung canxi, chất xơ mà không làm món ăn quá mặn. Đồng thời, nên loại bỏ các gia vị cay và ưu tiên phô mai Mozzarella thay thế cheddar để hương vị nhẹ dịu, dễ ăn, phù hợp khẩu vị của trẻ nhỏ.
Bí quyết chiên xù và nướng phô mai giòn rụm
Để đạt lớp vỏ vàng giòn và phô mai kéo sợi hoàn hảo, hãy luôn làm nóng dầu hoặc làm nóng nồi chiên không dầu trước khi bắt đầu, nhiệt ổn định sẽ giúp bột phồng xốp mà nhân không bị khô. Sau khi lăn xúc xích qua bột chiên xù, bạn nên để yên 10-15 phút cho lớp áo “kết dính” chắc hơn, hạn chế bung rời trong quá trình chiên.
Khi nướng xúc xích quấn phô mai, bạn hãy bọc thêm một lớp giấy bạc mỏng sẽ giữ ẩm bên trong, giúp phô mai chảy đều mà vẫn tránh cháy khét bề mặt, đảm bảo món ăn giòn rụm và thơm ngậy đến miếng cuối cùng.
Mẹo chọn xúc xích ngon và bảo quản đúng cách
Để chế biến được những món ngon từ xúc xích, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là yếu tố vô cùng quan trọng. Khi chọn xúc xích, bạn nên ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm bởi các cơ quan chức năng.
Ngoài ra, hãy quan sát màu sắc của xúc xích: xúc xích ngon thường có màu hồng tươi tự nhiên, bề mặt không bị thâm hay có đốm lạ. Đặc biệt, tránh những loại xúc xích có thành phần chứa quá nhiều chất phụ gia, hương liệu nhân tạo hoặc các chất bảo quản không cần thiết, bởi chúng không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe.
Về cách bảo quản, nếu bạn sử dụng xúc xích đã qua chế biến (xúc xích chín), hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 5 đến 7 ngày sau khi mở bao bì. Nếu chưa sử dụng ngay, bạn cũng có thể trữ đông trong vòng 1 đến 2 tháng để giữ độ tươi ngon.
Đối với xúc xích sống, nên sử dụng trong vòng 48 giờ kể từ khi mua hoặc cấp đông ngay để tránh vi khuẩn phát triển. Sau khi chế biến thành các món ăn, bạn nên cho xúc xích vào hộp kín, cất trong ngăn mát và sử dụng trong khoảng 3 đến 4 ngày.
Trước khi ăn, đừng quên hâm nóng lại để đảm bảo hương vị cũng như an toàn thực phẩm. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn an tâm hơn khi lựa chọn và sử dụng xúc xích cho các món ăn vặt hấp dẫn tại nhà.
Chia sẻ kinh nghiệm chọn xúc xích ngon và bảo quản đúng cách (Nguồn: FPT)
Từ xúc xích chiên xù, xúc xích nướng phô mai đến các viên xúc xích phô mai thơm lừng, tất cả đều có thể thực hiện nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng. Với những mẹo chọn và bảo quản xúc xích, bạn sẽ luôn có sẵn nguyên liệu sạch - an toàn trong tủ lạnh để sáng tạo ra thật nhiều món ngon từ xúc xích cho cả gia đình.
Xem thêm
.jpg)
.png)
