Chân gà là nguyên liệu bình dân nhưng lại dễ “gây nghiện” nhờ độ giòn sần sật và khả năng biến tấu đa dạng. Từ món nhậu đến món ăn vặt hay thậm chí đưa cơm hằng ngày, chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có ngay món ngon từ chân gà khiến cả nhà thích mê. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 5 món chân gà hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà, vừa tiết kiệm lại vừa ngon miệng.
Chân gà - Nguyên liệu dân dã nhưng không hề nhàm chán
Chân gà từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Mặc dù không có nhiều thịt như các phần khác, chân gà lại ghi điểm nhờ độ giòn đặc trưng và cảm giác “ăn vui miệng” không lẫn với bất kỳ nguyên liệu nào khác. Không chỉ vậy, các món ngon từ chân gà còn gợi lên cảm giác thân thuộc, rất hợp để thưởng thức trong những dịp quây quần hay đơn giản chỉ là bữa ăn nhẹ cuối tuần.
Với sự sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực, chân gà đã được “nâng tầm” qua hàng loạt cách chế biến khác nhau. Từ hấp, chiên, nướng cho đến ngâm, trộn gỏi, mỗi cách đều mang đến hương vị riêng, khó trộn lẫn. Đặc biệt, nhiều món ngon từ chân gà còn được yêu thích trong các bữa tiệc nhỏ, trở thành món nhắm lý tưởng cho những buổi lai rai cùng bạn bè.
Chân gà được ưa chuộng bởi khả năng biến tấu thành đa dạng món ăn (Ảnh: Thực phẩm Tứ Phương)
Ngoài ra, chân gà còn là nguồn cung cấp collagen tự nhiên tốt cho da và khớp nếu dùng điều độ. Đây cũng là lý do nhiều người chọn chân gà làm món tủ trong thực đơn gia đình. Vừa ngon, vừa rẻ lại dễ chế biến, chân gà xứng đáng có mặt thường xuyên trong căn bếp nhà bạn với vô vàn món ngon hấp dẫn, đơn giản mà ai cũng làm được.
5 món ngon từ chân gà dễ làm, ăn là ghiền
Bạn đang băn khoăn không biết chân gà làm món gì ngon? Dưới đây là 5 cách chế biến món ngon từ chân gà vừa đơn giản vừa bắt vị, ai cũng có thể thử làm tại nhà.
Chân gà ngâm sả tắc
Không thể không nhắc đến món quốc dân chân gà sả tắc. Vị chua nhẹ của tắc, thơm nồng của sả và cay cay của ớt kết hợp với độ giòn sần sật của chân gà khiến ai ăn một lần là ghiền mãi.
Nguyên liệu:
- 500g chân gà
- 5 cây sả
- 5 - 7 trái tắc
- Ớt, tỏi, lá chanh
- Nước mắm, đường, giấm, muối
Chân gà rửa sạch, luộc cùng gừng rồi ngâm nước đá lạnh để giữ độ giòn. Sau đó pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, giấm, thêm sả, tắc thái lát, ớt, tỏi băm và lá chanh. Trộn đều cùng chân gà, cho vào hũ thủy tinh, bảo quản lạnh khoảng 6–8 tiếng là dùng được.
Chân gà ngâm sả tắc - Món ăn quốc dân cực hấp dẫn (Ảnh: Long Phương)
Chân gà hấp hành gừng
Nếu bạn đang tìm một món ngon từ chân gà thanh nhẹ, không dầu mỡ thì chân gà hấp hành gừng là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500g
- Hành lá, gừng cắt sợi
- Muối, tiêu, nước tương
Cách làm món chân gà hấp hành gừng này cực kỳ đơn giản. Đầu tiên, bạn chỉ cần ướp chân gà với gừng, tiêu, chút muối rồi cho vào xửng hấp 15 - 20 phút. Khi chân gà gần chín, rắc thêm hành lá lên trên. Món ăn này dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh sẽ rất tròn vị.
Chân gà chiên nước mắm
Chân gà chiên nước mắm là món ăn vặt rất được lòng các tín đồ mê vị mặn ngọt đậm đà. Khi chiên lên, chân gà có lớp vỏ giòn nhẹ thấm đều sốt mắm khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g chân gà
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- Tỏi băm
- Dầu ăn, tiêu, ớt
Đầu tiên, bạn sơ chế và luộc chân gà rồi để ráo, sau đó chiên vàng giòn. Tiếp đến phi thơm tỏi, sau đó cho nước mắm, đường vào chảo. Khi hỗn hợp nước sốt sánh lại, cho chân gà vào đảo đều đến khi thấm gia vị là xong.
Chân gà chiên nước mắm đậm đà rất đưa cơm (Ảnh: Hải sản ông Giàu)
Chân gà nướng mật ong
Món ngon từ chân gà này cực thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè hay ăn vặt cuối tuần. Vị ngọt dịu của mật ong quyện với mùi khói nướng tạo nên sức hút khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g chân gà
- Mật ong
- Nước tương, dầu hào
- Tỏi băm
- Một chút ớt bột
Đầu tiên, chân gà cần được ướp với hỗn hợp gồm mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi trong khoảng 1 - 2 tiếng để ngấm đều gia vị. Sau đó đem nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi vàng đều. Mùi thơm lan tỏa và màu sắc bắt mắt khiến món ăn này luôn được yêu thích.
Chân gà sốt Thái
Món chân gà sốt Thái làm mưa làm gió thời gian gần đây rất thích hợp dành cho những ai mê vị cay chua đậm đà, ăn kèm với xoài bào sợi hoặc dưa leo là chuẩn bài luôn.
Nguyên liệu:
- 500g chân gà luộc sẵn
- Ớt băm, tỏi
- Nước mắm, đường, chanh
- Rau răm, hành tím, dưa leo
Pha nước sốt Thái trộn chân gà gồm: nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi băm. Có thể tự điều chỉnh định lượng các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Trộn chân gà đã luộc sẵn cùng hành tím cắt lát mỏng, rau răm, rưới nước sốt lên và để thấm khoảng 15 phút là dùng được.
Món chân gà sốt Thái chua thanh, ngọt nhẹ (Ảnh: Món ngon Đà Nẵng)
Một vài gợi ý sáng tạo khác với chân gà
Nếu bạn đã quen thuộc với những món chân gà "quốc dân" như ngâm sả tắc hay chiên nước mắm, thì đừng ngần ngại thử qua một vài biến tấu sáng tạo khác. Không chỉ giúp bữa ăn đỡ nhàm chán, những món ngon từ chân gà này còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, phù hợp với nhiều khẩu vị từ chua cay, mặn ngọt cho đến thanh đạm.
- Chân gà rim me: Vị chua ngọt hài hòa, thấm đều từng lớp da gà, cực kỳ bắt cơm hoặc nhâm nhi ngày mưa.
- Chân gà trộn xoài non: Gỏi kiểu Thái với xoài chua, rau răm và nước mắm tỏi ớt; món ăn vặt siêu kích thích vị giác.
- Chân gà nấu dưa chua: Hương vị chua thanh từ dưa muối hòa quyện cùng chân gà mềm dai, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
- Chân gà sốt tiêu đen: Đậm đà, cay nhẹ và thơm nồng – món nhắm lý tưởng cho dịp cuối tuần.
Biến tấu chân gà với nhiều loại sốt ướp khác nhau (Ảnh: Tổng hợp)
- Chân gà sốt cay Hàn Quốc: Biến tấu kiểu K-food với tương ớt Hàn, mật ong và mè rang , hợp gu giới trẻ thích ăn cay.
- Chân gà kho gừng: Món mặn truyền thống, ấm vị gừng, thích hợp trong những ngày thời tiết se lạnh.
Dù chọn món nào, chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng, chọn chân gà tươi và sạch, thì đảm bảo thành phẩm luôn tròn vị. Đây chính là cách để những món ăn quen thuộc trở nên mới lạ và thú vị hơn trong mỗi bữa cơm gia đình.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về món ngon từ chân gà
Chân gà có giàu dinh dưỡng không?
Chân gà chứa nhiều collagen, protein và một số khoáng chất tốt cho da, xương khớp. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải, đặc biệt là các món chiên hoặc nhiều gia vị.
Làm sao để chân gà giữ được độ giòn sau khi luộc?
Mẹo đơn giản là sau khi luộc xong, bạn nên cho chân gà vào nước đá lạnh ngâm khoảng 10–15 phút. Cách này giúp giữ độ giòn dai rất hiệu quả.
Món chân gà nào thích hợp đãi khách?
Chân gà ngâm sả tắc hoặc chân gà nướng mật ong là hai món vừa dễ làm, vừa hợp khẩu vị nhiều người, rất lý tưởng để làm món nhậu hay ăn chơi khi tụ họp bạn bè.
Không cần quá cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, những món ngon từ chân gà hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Từ ngâm sả tắc, chiên nước mắm đến nướng mật ong hay sốt Thái, mỗi món lại mang một hương vị đặc trưng riêng, đảm bảo khiến cả nhà đều hài lòng. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã tìm được món chân gà “chân ái” để thử ngay trong hôm nay!
Xem thêm
Bí quyết làm chân gà hấp hành giòn sần sật, thơm ngon như nhà hàng
Tạm quên chân gà rút xương sốt Thái đi, làm ngay món chân gà om bia, đảm bảo cả nhà tấm tắc
.jpg)
.png)
