Những ngày trời se lạnh hay mưa rả rích không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên bữa cơm với thực đơn mùa đông ấm cúng. Một bữa ăn đơn giản nhưng tròn vị, kết hợp hài hòa giữa món mặn, món xào và canh nóng chắc chắn sẽ làm bạn ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy cùng vào bếp với thực đơn 3 món dễ làm nhưng đủ đầy dinh dưỡng cho gia đình.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Canh sườn ngô ngọt
Canh sườn ngô ngọt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày mưa gia đình Việt. Món ăn mang hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên từ ngô và cà rốt kết hợp với vị đậm đà của sườn non. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm 200g sườn non, 1 nhánh gừng, 1 bắp ngô ngọt, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 củ mài (nếu có) cùng các gia vị cơ bản như rượu nấu ăn, hạt nêm và muối. Sườn non là phần quan trọng nhất nên cần chọn loại tươi ngon, ít mỡ để món canh không bị ngấy. Gừng tươi thái lát mỏng sẽ giúp khử mùi tanh của sườn đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
Sườn non nên chọn loại tươi ngon, ít mỡ để món canh không bị ngấy (Nguồn: aFamily)
Bước đầu tiên là sơ chế sườn. Bạn cho sườn vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng và 1 thìa rượu nấu ăn, đun sôi để khử mùi và loại bỏ tạp chất. Khi nước sôi, vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Cách này giúp sườn không bị đục nước khi nấu canh.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Ngô ngọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn. Nếu có củ mài, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khúc dài tương tự cà rốt. Củ mài không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm món canh thêm đậm đà.
Sau khi sơ chế xong, bạn làm nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho sườn vào xào đều tay với một ít nước tương Maggi đến khi sườn săn lại và hơi vàng cạnh. Việc xào sườn trước khi nấu giúp thịt thơm ngon hơn còn nước canh không bị đục. Tiếp theo, bạn cho ngô, cà rốt và củ mài vào nồi, đảo nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 - 45 phút đến khi sườn mềm và ngô chín ngọt. Trong quá trình hầm, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong và ngon hơn.
Canh sườn ngô ngọt là món ăn quen thuộc trong thực đơn mùa đông (Nguồn: aFamily)
Khi canh đã chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và muối. Nếu thích có thể thêm hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị. Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng. Món canh sườn ngô ngọt không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Thịt bò nướng tiêu
Thịt bò nướng tiêu là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, thích hợp cho mâm cơm ngày mưa hoặc những buổi tiệc nhỏ. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 200 - 300g thịt bò thăn, tiêu, nước tương Maggi, dầu hào Maggi, rượu nấu ăn, bột gia vị nướng và hành lá. Thịt bò thăn là phần thịt mềm, ít gân, phù hợp để nướng. Bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không có mùi lạ.
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng giấy thấm sau đó thái thành miếng hạt lựu vừa ăn. Lưu ý không nên thái quá nhỏ vì thịt sẽ dễ bị khô, hao hụt nhiều khi nướng.
Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1 thìa nước tương Maggi, 1 thìa dầu hào Maggi, 1/2 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa tiêu và 1/2 thìa bột gia vị nướng hoặc bột ớt khô. Trộn đều tất cả nguyên liệu để thịt thấm đều gia vị, sau đó ướp trong khoảng 10 phút.
Trong thời gian chờ thịt ướp, bạn chuẩn bị nồi chiên không dầu. Xịt một lớp dầu ô liu lên giấy nướng để chống dính, sau đó xếp thịt bò lên và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Sau đó, lật thịt và nướng thêm 6 phút nữa để thịt chín đều và có màu vàng nâu hấp dẫn.
Khi thịt đã chín, bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Thịt bò nướng tiêu có thể dùng kèm với cơm trắng, rau sống hoặc salad để tăng thêm độ tươi ngon.
Thịt bò nướng tiêu là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, thích hợp cho mâm cơm ngày mưa (Nguồn: aFamily)
Trứng xào cà chua đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu gồm hai thanh đậu phụ tươi, hai quả cà chua mọng nước và hai quả trứng gà. Để tạo phần nước sốt đậm đà, bạn cần một thìa dầu hào Maggi, một thìa nước tương Maggi, một thìa tinh bột bắp, một thìa tương cà cùng với nửa bát con nước, sau đó khuấy đều hỗn hợp để các gia vị hòa quyện.
Bắt đầu bằng việc rửa sạch cà chua rồi thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, cắt đậu phụ thành những khối vuông đều nhau để khi chế biến, món ăn trông đẹp mắt, dễ thưởng thức. Đập trứng vào bát, đánh nhẹ tay cho đến khi trứng bông đều và có độ sánh mịn.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng với một chút dầu ăn rồi thả từng miếng đậu phụ vào chiên sơ. Khi đậu bắt đầu chuyển màu vàng nhạt, đổ phần trứng đã đánh vào chảo, đảo nhẹ tay để trứng bám đều vào đậu phụ. Khi hỗn hợp săn lại, dậy mùi thơm hãy cho ra đĩa và để tạm sang một bên.
Tiếp tục làm nóng chảo với một lượng dầu nhỏ, đợi dầu sôi rồi cho cà chua vào xào. Khuấy đều tay trong vài phút cho đến khi cà chua mềm, tạo thành phần nước sốt sánh mịn. Lúc này, bạn hãy cho đậu phụ và trứng đã sơ chế vào, đổ từ từ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn, đun lửa nhỏ trong khoảng hai đến ba phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Khi nước sốt sệt lại và hương thơm lan tỏa, món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa. Trứng xào cà chua đậu phụ mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa hấp dẫn vừa đậm đà hương vị thực đơn mùa đông.
Trứng xào cà chua đậu phụ mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn (Nguồn: aFamily)
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một mâm cơm ngày mưa thơm ngon, hấp dẫn giúp cả nhà quây quần ấm cúng. Không cần những món ăn cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần chút khéo léo và tình yêu với gian bếp, bạn có thể tạo ra những bữa cơm tròn vị, làm hài lòng cả gia đình.
Xem thêm
Hội nghiện nước tương không thể bỏ qua loạt món ngâm tương ngon quên sầu này
.png)
