Với đặc điểm ít muối, giàu canxi và protein, phô mai tách muối là lựa chọn tuyệt vời cho những người có nhu cầu kiểm soát lượng natri trong cơ thể. Nhưng nếu không biết cách sử dụng đúng hoặc kết hợp với các thực phẩm không phù hợp, phô mai tách muối có thể gây ra những tác động xấu đến sức khỏe. Vậy phô mai tách muối kỵ với gì? Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Giá trị dinh dưỡng của phô mai tách muối
Trước khi tìm hiểu phô mai tách muối kỵ với gì, cần hiểu rõ lý do vì sao sản phẩm này lại được đánh giá cao trong chế độ ăn lành mạnh. Phô mai tách muối thường được làm từ sữa tiệt trùng, qua quá trình lên men, cô đặc và lọc bỏ phần lớn lượng muối thông thường trong phô mai truyền thống. Vì thế, nó giữ lại những thành phần có lợi như:
- Canxi: Hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
- Protein: Cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp.
- Vitamin D, A, B12: Giúp hấp thụ canxi tốt hơn, hỗ trợ thị lực và hệ thần kinh.
- Ít natri: Tốt cho tim mạch, đặc biệt với người cần kiểm soát huyết áp.
Phô mai tách muối giàu canxi, ít natri, phù hợp với cả người già lẫn trẻ nhỏ (Ảnh: Women’s Health)
Sản phẩm này thích hợp với nhiều đối tượng: người ăn chay, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người có bệnh lý tim mạch và người ăn kiêng. Tuy nhiên, dù phô mai tách muối rất tốt, không phải thực phẩm nào cũng có thể ăn kèm. Trên thực tế, có không ít loại thực phẩm có thể gây phản ứng đối kháng hoặc ảnh hưởng xấu đến khả năng hấp thu dưỡng chất của phô mai.
Phô mai tách muối kỵ với gì?
Việc ăn uống sai cách hoặc kết hợp thực phẩm không hợp lý có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là những thực phẩm được cho là không nên ăn cùng phô mai tách muối, dựa trên kinh nghiệm của các cá nhân đã từng thử và một số phân tích về đặc tính của các nhóm thực phẩm.
Phô mai tách muối kỵ với cua
Cua là loại hải sản giàu đạm, nhiều khoáng chất như canxi, kẽm, selen, và thường có tính hàn. Khi kết hợp phô mai tách muối với cua, có thể xảy ra tình trạng đối kháng giữa các thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là về mặt tiêu hóa.
Phô mai tách muối kỵ với cua (Ảnh: Điện máy Xanh)
Protein trong cua rất dễ gây dị ứng ở một số người. Khi ăn cùng với phô mai vốn là sản phẩm từ sữa có thể làm tăng nguy cơ kích ứng hoặc rối loạn tiêu hóa như: đầy bụng, tiêu chảy, chướng hơi. Đặc biệt, nếu người có cơ địa yếu, hoặc trẻ nhỏ chưa hoàn thiện hệ tiêu hóa, sự kết hợp này có thể gây ra những biểu hiện bất lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra, do phô mai chứa nhiều canxi, kết hợp với cua, là một thực phẩm giàu photpho, có thể cản trở hấp thu khoáng chất, gây dư thừa hoặc tạo sỏi ở những người có nguy cơ sỏi thận.
Phô mai tách muối kỵ với rau mồng tơi
Rau mồng tơi có tính hàn, thường được dùng trong những món canh giải nhiệt, làm mát cơ thể. Tuy nhiên, khi kết hợp với phô mai tách muối - một thực phẩm có tính béo nhẹ và giàu đạm - có thể khiến hệ tiêu hóa bị “lạnh bụng”, dẫn đến tiêu chảy, đặc biệt ở người tỳ vị hư hàn.
Phô mai tách muối kỵ với rau mồng tơi (Ảnh: Zygotesys)
Ngoài ra, chất nhầy có trong rau mồng tơi nếu kết hợp với chất béo từ sữa và phô mai có thể gây cảm giác khó tiêu, đầy bụng. Mặc dù chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng cho thấy đây là một sự kết hợp độc hại, nhưng theo kinh nghiệm dân gian, người Việt thường tránh ăn rau mồng tơi chung với các món từ sữa, đặc biệt là phô mai.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Phô mai tách muối kỵ với rau dền
Rau dền cũng là một loại rau có tính mát, chứa nhiều canxi, sắt và chất xơ. Tuy nhiên, rau dền chứa oxalat, một hợp chất có thể kết hợp với canxi trong phô mai để tạo thành muối không hòa tan. Nếu ăn nhiều trong thời gian dài, sự kết hợp này có thể gây ra tình trạng lắng đọng oxalat canxi trong thận, dẫn đến sỏi thận hoặc rối loạn chuyển hóa canxi.
Phô mai tách muối kỵ với rau dền (Ảnh: Long Châu)
Do đó, phô mai tách muối kỵ với rau gì thì rau dền là một trong những cái tên cần lưu ý. Đặc biệt là khi bạn ăn phô mai hàng ngày hoặc có xu hướng sử dụng rau dền thường xuyên trong các bữa ăn.
Phô mai tách muối kỵ với hải sản giàu đạm
Không chỉ riêng cua, các loại hải sản giàu đạm như tôm, ghẹ, mực, bạch tuộc cũng không nên kết hợp với phô mai tách muối, nhất là khi chế biến thành món ăn nóng như lẩu, nướng, chiên. Sự kết hợp giữa sữa và hải sản có thể gây ra hiện tượng ngộ độc nhẹ như buồn nôn, tiêu chảy ở một số người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ dị ứng.
Một số món ăn như pizza hải sản phô mai hay mỳ Ý hải sản vẫn tồn tại, nhưng thường dùng loại phô mai truyền thống có muối và được xử lý bằng nhiệt độ cao để giảm rủi ro. Với phô mai tách muối vốn nhẹ nhàng và dễ bị biến đổi nếu kết hợp với không đúng nguyên liệu, bạn nên tránh ăn kèm các món hải sản có đạm cao để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.
Phô mai tách muối là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Mặc dù vậy, bạn cũng đừng nên chủ quan mà bỏ qua việc tìm hiểu phô mai tách muối kỵ với gì để đảm bảo thưởng thức phô mai tách muối đúng cách, vừa được ăn ngon, vừa đảm bảo tiêu hóa khỏe mạnh.
Xem thêm
Ghim gấp 8+ công thức nấu mỳ Quảng siêu ngon, đậm vị, vụng mấy cũng nấu thành công
Mách nhỏ chị em cách nấu mỳ Quảng gà tại nhà, vừa dễ làm vừa bắt miệng
.jpg)
.png)
.jpg)
