Mỳ Quảng là món ăn nổi tiếng của xứ Quảng, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà. Trong số những món mỳ Quảng đặc sắc, mỳ Quảng gà là một trong những lựa chọn phổ biến, với hương vị thanh mát, dễ ăn và cực kỳ hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình, hãy cùng tham khảo cách nấu mỳ Quảng gà dưới đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mỳ Quảng gà
Để có thể nấu mỳ Quảng gà ngon đúng vị, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Gà: 1 con gà ta khoảng 1kg (hoặc có thể dùng ức gà, đùi gà tùy theo sở thích)
- Mỳ Quảng: 300g (loại mỳ Quảng đặc trưng, có thể tìm thấy ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu món miền Trung)
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường
- Rau sống: Rau thơm như húng quế, giá đỗ, dưa leo, rau diếp cá, xà lách
- Sả: 2 cây sả
- Hành tây: 1 củ hành tây, cắt mỏng
- Nước dùng: Nước luộc gà, gia vị (nước mắm, tiêu, muối)
- Lạc rang: Một ít để rắc lên món ăn
- Chanh, ớt tươi: Dùng để tạo vị chua, cay cho món ăn
- Bánh tráng: Một ít bánh tráng nướng (tuỳ chọn)
Mỳ Quảng là món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích (Ảnh: VnExpress)
Cách nấu mỳ Quảng gà
Mỳ Quảng gà có cách nấu đơn giản, nhưng để có một món ăn hoàn hảo, bạn cần chú ý đến các công đoạn. Dưới đây là chi tiết cách nấu mỳ Quảng gà ngon chuẩn vị:
Bước 1: Luộc gà và chuẩn bị nước dùng
- Đầu tiên, bạn rửa sạch gà, dùng một ít muối xát lên da gà để khử mùi hôi.
- Đun một nồi nước lớn, cho gà vào luộc cùng với vài cây sả đập dập, hành khô, một chút muối và hạt nêm để tạo mùi thơm.
- Sau khi gà chín, vớt gà ra, để nguội, sau đó xé gà thành các miếng vừa ăn.
- Lọc nước dùng, bỏ sả, hành để lấy phần nước trong, sẽ là nước dùng để chan vào mỳ.
Bước 2: Xào mỳ và các nguyên liệu
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà xé nhỏ vào xào sơ qua, để gà ngấm gia vị.
- Tiếp theo, cho một ít nước dùng vào chảo gà, nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, tiêu) sao cho vừa miệng. Lưu ý, gia vị sẽ quyết định độ ngon của món mỳ Quảng.
- Bạn có thể thêm một ít nước dùng để tạo độ sệt cho món ăn, khi nấu mỳ Quảng, nước phải có độ đậm đà, không quá loãng.
Bước 3: Luộc mỳ Quảng
- Đun một nồi nước sôi khác, cho mỳ Quảng vào trụng qua. Sau khoảng 2-3 phút, khi mỳ chín mềm, vớt ra, xả qua nước lạnh để giữ độ dai của mỳ và không bị dính.
- Nếu bạn muốn mỳ mềm và thơm hơn, có thể trộn mỳ với một ít dầu ăn sau khi trụng xong.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Cho mỳ Quảng ra bát lớn, rưới nước dùng và gà xào lên trên.
- Trang trí thêm rau sống, hành tây, dưa leo thái mỏng, giá đỗ, rau thơm và một ít lạc rang giã nhỏ lên trên bát mỳ.
- Cuối cùng, rắc thêm một ít tiêu xay và vắt chanh để món ăn thêm đậm đà, chua chua, cay cay.
Cách nấu mỳ Quảng gà (Ảnh: Eva)
Những lưu ý khi nấu mỳ Quảng gà
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Sau đây là những lưu ý quan trọng khi nấu mỳ Quảng gà:
- Chọn gà tươi: Gà ta có thịt ngọt và thơm, vì vậy, hãy chọn những con gà ta để nấu mỳ Quảng gà, giúp món ăn có hương vị đặc trưng.
- Gia vị: Điều quan trọng nhất để món mỳ Quảng có vị đậm đà chính là gia vị. Đừng quên nêm nước mắm, tiêu, muối, và chút đường để tạo sự cân bằng vị.
- Nước dùng: Nước dùng phải trong, ngọt từ xương gà, không nên quá nhiều dầu mỡ. Nếu có thể, bạn có thể cho thêm một ít xương heo để nước dùng được ngọt hơn.
- Mỳ Quảng: Bạn nên chọn loại mỳ Quảng chính hiệu, đặc biệt là mỳ có sợi nhỏ, mềm nhưng vẫn có độ dai, khi nấu sẽ không bị vỡ.
Như vậy, chỉ cần làm theo các bước trên, bạn đã có thể tạo ra món mỳ Quảng gà thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng làm hài lòng cả gia đình trong những dịp tụ họp. Hãy thử ngay cách nấu mỳ Quảng gà và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này! Chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
Xem thêm
Hội đạo hoa quả tham khảo ngay 2 công thức làm pizza hoa quả vừa không ngán vừa giữ dáng, đẹp da
.png)
