Thịt ba chỉ rán luôn là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp với phần mỡ béo ngậy và nạc mềm bên trong. Tuy nhiên, thay vì chế biến theo cách thông thường, bạn đã bao giờ thử ướp thịt với bia để tạo nên hương vị mới lạ và thơm ngon chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm thịt ba chỉ rán với Bia Saigon, đảm bảo khi ăn một lần là mê ngay!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vì sao nên ướp thịt ba chỉ với bia?
Bia không chỉ là một loại thức uống giải khát mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời giúp làm mềm thịt, khử mùi hôi và tăng độ thơm ngon cho món ăn. Trong bia có chứa enzyme tự nhiên giúp phân giải protein, làm cho thịt mềm hơn và thấm gia vị tốt hơn. Đặc biệt, Bia Saigon với hương vị đặc trưng sẽ tạo nên một lớp áo thơm lừng cho thịt ba chỉ, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bia giúp làm mềm thịt, khử mùi hôi và tăng độ thơm ngon cho món ăn (Ảnh: Kingfood)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt ba chỉ tươi
- 1 lon Bia Saigon
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- Dầu ăn
- Hành lá, rau thơm ăn kèm
Cách chế biến món thịt ba chỉ rán
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó tráng qua nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1 – 1.5cm để khi rán không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm mại.
Bước 2: Ướp thịt với bia
- Cho thịt ba chỉ vào một âu lớn, đổ Bia Saigon vào ngập thịt và để ngâm khoảng 20 phút. Bước này giúp thịt mềm hơn và tăng hương vị đặc trưng.
- Sau khi ngâm xong, vớt thịt ra để ráo, sau đó ướp với nước mắm, muối, tiêu, mật ong, tỏi băm, bột ớt và ngũ vị hương.
- Trộn đều hỗn hợp và để thịt thấm gia vị trong ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1 – 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh).
Bước 3: Rán thịt
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt vào rán với lửa vừa.
- Trở đều các mặt để thịt vàng giòn và không bị cháy. Bạn có thể rán hai lần để thịt giòn hơn: lần thứ nhất rán sơ, lần thứ hai rán lại với lửa nhỏ để loại bỏ bớt dầu thừa và giúp lớp vỏ ngoài giòn rụm hơn.
Bước 4: Thưởng thức
- Gắp thịt ba chỉ rán ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt mỡ thừa.
- Bày ra đĩa và rắc thêm hành lá thái nhỏ hoặc mè rang để tăng thêm hương vị.
- Món này ngon nhất khi ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt.
Cách chế biến món thịt ba chỉ rán (Ảnh: Youtube)
Bí quyết giúp thịt ba chỉ rán giòn lâu
- Sử dụng Bia Saigon giúp thịt mềm và dễ rán giòn hơn.
- Để thịt ráo nước hoàn toàn trước khi cho vào chảo để tránh bắn dầu.
- Rán hai lần giúp lớp vỏ giòn lâu hơn.
- Dùng chảo chống dính hoặc chảo gang để giữ nhiệt tốt và không bị dính thịt.
Lợi ích của việc ướp thịt với bia
- Làm thịt mềm tự nhiên, không cần sử dụng baking soda hay các chất làm mềm khác.
- Tạo hương vị thơm ngon đặc trưng, làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
- Giúp thịt không bị khô khi rán, vẫn giữ được độ mọng nước.
Thay vì làm thịt ba chỉ rán theo cách truyền thống, hãy thử ngay công thức ướp thịt với Bia Saigon để trải nghiệm một hương vị hoàn toàn mới. Với lớp vỏ giòn rụm, thịt mềm mọng và hương bia thoang thoảng, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy vào bếp và thử ngay hôm nay, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ mê tít món ăn này!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Làm vỏ bánh há cảo cực nhanh chỉ với bột mì đa dụng: Tin được không?
.jpg)
.png)
.jpg)
