Từ món ăn vặt bình dân trở thành hiện tượng ẩm thực, dừa dầm Hải Phòng đã nhanh chóng lọt vào danh sách món hot hè 2025 và được check-in rầm rộ ở nhiều quán nổi tiếng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm dừa dầm tại nhà, qua đó giới thiệu đến bạn những quán dừa dầm được yêu thích nhất hiện nay và giải mã vì sao món này lại trở thành đặc sản Hải Phòng mùa hè khiến ai ăn cũng phải “nghiện”.
Giới thiệu chè dừa dầm Hải Phòng - món hot hè 2025
Dừa dầm là món chè đặc trưng của Hải Phòng vốn được làm từ các thành phần chính như dừa non, thạch dừa, trân châu, nước cốt dừa và sữa đặc. Sự kết hợp này tạo nên một ly chè với vị béo ngậy của nước cốt dừa, độ giòn của sợi dừa tươi và sự mềm dẻo của trân châu, tạo cảm giác mát lạnh trong những ngày hè oi bức.
Không chỉ nổi tiếng tại Hải Phòng, món ăn này mà còn được yêu thích ở nhiều nơi khác, trở thành một trong những món chè được săn đón nhất. Giá cả phải chăng, hương vị thơm ngon và cảm giác mát lạnh khi thưởng thức đã làm cho chè dừa dầm Hải Phòng trở thành món ăn giải nhiệt hiệu quả.
Chè dừa dầm - Đặc sản Hải Phòng mùa hè (Nguồn: VietNamNet)
Cách làm dừa dầm tại nhà
Để làm 3-4 ly dừa dầm mát lạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm dừa non: 1 quả (chọn loại mềm, không quá già)
- Thạch dừa: 100-150g (loại đóng hộp hoặc tự làm)
- Trân châu trắng hoặc đen: 100g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 60g (điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Bột năng: 1 muỗng canh (để tạo độ sánh cho nước cốt)
- Đá bào hoặc đá viên nhỏ
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn hãy tiến hành sơ chế các nguyên liệu:
- Dừa non: Nạo thành sợi mỏng, để lạnh cho giòn.
- Thạch dừa: Cắt miếng nhỏ nếu mua loại đóng hộp, để ráo nước.
- Trân châu: Luộc chín trong nước sôi khoảng 15 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ độ dai.
Nước cốt dừa ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món dừa dầm. Để có phần nước cốt dừa béo thơm, mịn mượt mà không bị ngấy, bạn hãy làm theo các bước sau đây:
- Bước 1: Cho vào nồi: 400ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 2 muỗng sữa đặc và 60g đường.
- Bước 2: Đun lửa vừa, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
- Bước 3: Hòa 1 muỗng bột năng với 3-4 muỗng nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp sánh nhẹ.
- Bước 4: Khi sôi lăn tăn và đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội.
Chia sẻ cách cách làm dừa dầm Hải Phòng ngon miệng, hấp dẫn (Nguồn: Tripi)
Dưới đây là các bước để bạn có thể làm ra ly dừa dầm mát lạnh, hấp dẫn như ngoài tiệm:
- Bước 1: Chuẩn bị ly lớn hoặc bát sạch.
- Bước 2: Cho lần lượt trân châu, thạch dừa, cơm dừa non vào ly.
- Bước 3: Rót nước cốt dừa đã nguội lên trên cho ngập nguyên liệu.
- Bước 4: Thêm đá bào để tăng độ mát lạnh.
- Bước 5: Có thể rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để tăng hương vị.
Mẹo chọn dừa ngon, làm cốt dừa béo mà không ngấy
Để món dừa dầm đạt được độ giòn tự nhiên, bạn nên chọn loại dừa vừa chín tới. Loại dừa này có phần cơm trắng ngà, mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ giòn sật đặc trưng. Khi thử bằng tay, bạn sẽ thấy cơm dừa không quá mềm như dừa non và cũng không quá cứng như dừa già.
Để có nước cốt dừa ngon, bạn hãy ưu tiên chọn loại nước cốt dừa ép trực tiếp từ cơm dừa nạo. Trường hợp sử dụng cốt dừa đóng lon hoặc hộp, bạn hãy ưu tiên sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có ghi rõ thành phần “100% nước cốt dừa” và không pha chất làm đặc hay dầu dừa công nghiệp.
Một mẹo nhỏ để tăng vị béo mà không ngấy là pha cốt dừa với sữa tươi không đường và một chút muối. Cách này giúp nước cốt có vị ngọt dịu và béo nhẹ.
Bạn nên bảo quản dừa non và nước cốt dừa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
Bạn nên ưu tiên chọn nước cốt dừa ép trực tiếp từ cơm dừa nạo (Nguồn: Gia Đình)
Gợi ý các quán dừa dầm ngon ở Hải Phòng
Dưới đây là gợi ý các quán dừa dầm ngon ở Hải Phòng đồng thời là điểm check-in hấp dẫn cho giới trẻ hiện nay:
Dừa dầm cô Tuyến
Quán cô Tuyến nổi tiếng với món dừa dầm có hương vị thơm ngon, sợi dừa non giòn kết hợp cùng thạch rau câu và sữa dừa được pha chế theo công thức đặc biệt.
- Địa chỉ: 100/124 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng
Dừa dầm cô Thúy
Quán cô Thúy được nhiều người yêu thích bởi món dừa dầm với trân châu dai ngon, sợi dừa non mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy. Cô chủ quán thân thiện, nhiệt tình, tạo cảm giác gần gũi cho thực khách.
- Địa chỉ: 20/124 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng
Dừa dầm Quỳnh Béo
Dừa dầm tại quán Quỳnh Béo giữ được hương vị truyền thống của xứ Cảng. Quán còn phục vụ các món khác như kem bơ, chè sầu, phù hợp cho những buổi tụ họp bạn bè.
- Địa chỉ: 100 Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng
Cà phê cốt dừa cô Hạnh
Quán cô Hạnh nổi tiếng với món cà phê cốt dừa và dừa dầm thơm ngon. Không gian quán nhỏ xinh, bài trí đơn giản nhưng ấm cúng, thích hợp cho những buổi hẹn hò nhẹ nhàng hoặc ngồi thư giãn một mình.
- Địa chỉ: 130 Lam Sơn, Lê Chân, Hải Phòng
Dừa dầm Hiền Béo
Là một trong những quán dừa dầm đầu tiên tại Hải Phòng, quán Hiền Béo đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách. Món dừa dầm tại đây nổi bật với vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa và sự dai mềm của trân châu. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho cả nhóm bạn tụ họp và chụp hình check-in.
- Địa chỉ: Số 124 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng
Quán Hiền Béo - Một trong các quán dừa dầm ngon ở Hải Phòng (Nguồn: VnExpress)
Vi sao món dừa dầm Hải Phòng được nhiều thực khách khen ngợi?
Sau khi thưởng thức món dừa dầm Hải Phòng, chị Hoàng Thị Thu Hương, một du khách ở Hà Nội, chia sẻ: “Nước cốt dừa ở đây đặc sệt, vừa thơm vừa béo và ngọt. Topping gần như đầy cốc nhưng tôi thích nhất là thạch dừa, ăn vào thấy mát”. Mỗi lần về Hải Phòng, chị đều ghé quán bà Hiền để thưởng thức và mua mang về.”
Một thực khách khác nhận xét: “Mỗi cốc dừa dầm Hải Phòng là sự kết hợp hài hòa giữa nước cốt, cùi dừa non, thạch dừa thái sợi cùng với trân châu, sữa tươi, sữa đặc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của dừa non, miếng thạch rau câu mềm tan trong miệng. Thi thoảng còn ăn trúng viên trân châu dai dai ngậy ngậy nhân dừa, hòa cùng độ thơm bùi của nước cốt dừa quả thực rất tuyệt”.
Ngoài hương vị béo ngậy, thơm lừng cùng với topping đa dạng, món dừa dầm Hải Phòng còn gây ấn tượng bởi mức giá hợp lý. Chỉ từ 15.000 - 30.000 VNĐ/ly, đây là món ăn vặt phù hợp với nhiều đối tượng, từ học sinh, sinh viên cho đến du khách.
Món dừa dầm Hải Phòng được nhiều thực khách khen ngợi (Nguồn: Mia)
Từ sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc, dừa dầm Hải Phòng đã trở thành biểu tượng ẩm thực của mùa hè. Nếu bạn đang tìm kiếm một món giải nhiệt vừa ngon vừa hợp xu hướng thì dừa dầm Hải Phòng chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua trong danh sách món hot hè 2025.
Xem thêm
.jpg)
.png)
