Nhắc đến Phú Thọ, người ta thường nhớ ngay đến vùng đất Tổ linh thiêng và những lễ hội đậm đà bản sắc. Nhưng không chỉ có văn hóa mà ẩm thực nơi đây cũng là điều khiến nhiều người tò mò. Vậy đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon? Hãy cùng khám phá những hương vị dân dã mà đầy cuốn hút của vùng đất này nhé!
Thông tin sáp nhập Phú Thọ - Vĩnh Phúc - Hòa Bình mới nhất
Vào ngày 29/4, Hội đồng nhân dân tỉnh Phú Thọ đã chính thức thông qua nghị quyết đồng ý với chủ trương sắp xếp lại các đơn vị hành chính cấp tỉnh. Theo đó, ba tỉnh gồm Phú Thọ, Vĩnh Phúc và Hòa Bình sẽ được sáp nhập để hình thành một tỉnh mới mang tên Phú Thọ.
Việc sáp nhập này không chỉ giúp tinh gọn bộ máy hành chính mà còn tạo điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế - xã hội trên quy mô lớn hơn. Sau khi hoàn tất, tỉnh Phú Thọ mới sẽ có tổng diện tích hơn 9.361km2 và dân số vượt mốc 4 triệu người. Về hành chính, sẽ có tổng cộng 148 đơn vị cấp xã. Trong đó, riêng khu vực tỉnh Phú Thọ cũ sẽ giảm mạnh số xã/phường, còn lại 66 đơn vị, tức giảm đến 141 đơn vị hành chính cấp xã.
Thông tin sáp nhập Phú Thọ - Vĩnh Phúc - Hòa Bình mới nhất (Ảnh: Báo Thanh niên)
Tên gọi Phú Thọ vẫn được giữ nguyên cho tỉnh mới sau sáp nhập. Thành phố Việt Trì - vốn là trung tâm chính trị hiện nay của tỉnh Phú Thọ – sẽ tiếp tục đảm nhiệm vai trò là thủ phủ hành chính mới. Việc chọn Việt Trì làm trung tâm được đánh giá là có cơ sở vững chắc, phù hợp với vị trí địa lý trung tâm, tiềm năng phát triển vùng và cả yếu tố lịch sử - văn hóa. Đây cũng là một trong những thành phố phát triển năng động tại khu vực trung du miền núi Bắc Bộ.
Giải đáp: Đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon?
Nếu bạn đang phân vân đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon, thì danh sách 8 món đặc sản dưới đây chính là gợi ý lý tưởng để bắt đầu hành trình ẩm thực tại vùng đất Tổ.
Thịt chua Thanh Sơn
Nói đến ẩm thực Phú Thọ mà không nhắc tới thịt chua Thanh Sơn thì quả là một thiếu sót lớn. Món ăn truyền thống này có nguồn gốc từ người Mường, được sáng tạo ra nhằm bảo quản thịt lâu ngày, đặc biệt trong những dịp mổ lợn. Thịt sau khi được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng sẽ được muối trong ống tre, tạo nên một hương vị rất riêng, chua nhẹ, thơm thính và ngọt hậu nơi đầu lưỡi.
Điểm làm nên sự khác biệt của thịt chua Thanh Sơn chính là phần thính được rang vàng, xay mịn và trộn đều cùng thịt lợn tươi ngon. Ăn kèm với lá sung, lá ổi hoặc rau sống chấm chút tương bần là đúng chuẩn. Món này tuy đơn giản nhưng lại khiến không ít thực khách nhớ mãi không quên.
Đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon? - Thịt chua Thanh Sơn (Ảnh: Ẩm thực Tây Bắc)
Giờ đây, thịt chua không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Mường mà còn trở thành một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực Đất Tổ, góp mặt trong hầu hết các bữa tiệc, lễ hội tại địa phương.
- Địa chỉ gợi ý: Thị trấn Thanh Sơn, huyện Thanh Sơn
- Giá tham khảo: 40.000VNĐ - 60.000VNĐ/hộp 280g
Bánh tai
Một trong những lời giải dễ thương cho câu hỏi đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon chính là bánh tai - món bánh dân dã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Bánh tai, hay còn gọi là bánh hòn, có lớp vỏ làm từ bột gạo trắng mịn, mềm dẻo, ôm trọn phần nhân thịt lợn được tẩm ướp vừa miệng, tạo nên hương vị hài hòa, bùi béo rất dễ ăn.
Thường được dùng như một món ăn sáng, bánh tai không cần quá cầu kỳ nhưng lại mang trong mình cái chất mộc mạc, thân quen. Người dân Phú Thọ thường gói bánh bằng tay, luộc chín rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi, để cảm nhận trọn vẹn vị thơm của bột gạo và độ ngậy của nhân thịt.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh tai bà Định - Thị xã Phú Thọ
- Giá tham khảo: 7.000VNĐ - 10.000VNĐ/chiếc
Trám om cá
Trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, trám om cá là một cái tên khá lạ nhưng rất đáng để thử. Trám khi kết hợp với cá tạo nên món ăn vừa dân dã lại rất đưa cơm. Vị chua chát ban đầu của quả trám hòa quyện cùng vị béo, thơm của cá và gia vị nêm nếm kỹ càng, tạo nên một món om đậm đà và đầy cuốn hút.
Đặc biệt, món này được nấu theo kiểu truyền thống nên giữ trọn được hương vị nguyên bản. Trám chín mềm, cá thấm gia vị, ăn kèm cơm nóng là đúng chuẩn bữa cơm miền núi. Với nhiều người, trám om cá không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là ký ức của tuổi thơ, của những ngày đông se lạnh ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình.
Món trám om cá đậm đà là đặc sản của Phú Thọ (Ảnh: Sasaki)
- Địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng cá lăng sông Đà Việt Trì
- Long Gia Quán
- Quán cá Hạc Trì
- Nhà hàng Hoa Caucỏ
Cọ ỏm
Nếu hỏi đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon mà độc đáo, thì cọ ỏm là cái tên không thể bỏ qua. Đây là món ăn được chế biến từ quả cọ, một loại quả tưởng như không ăn được nhưng lại mang đến trải nghiệm vị giác khá thú vị. Quả cọ già được luộc (ỏm) kỹ, khi chín có vị béo, bùi, thơm ngậy rất dễ gây nghiện.
Điều đặc biệt là cọ phải được lựa đúng loại: quả già, vỏ đậm, nhiều tinh dầu thì khi ỏm mới lên được độ béo đúng chuẩn. Ăn cọ ỏm chấm muối vừng, kèm bát chè xanh là đủ để gợi nhớ bao điều mộc mạc nơi quê nhà. Dù không phổ biến như các món khác, nhưng với người dân Đất Tổ, cọ ỏm là món quà quê đặc biệt mỗi mùa thu về, không phải nơi đâu cũng có được.
- Giá tham khảo: 90.000VNĐ/kg
Bánh tẻ mật
Bánh tẻ mật là một trong những món bánh truyền thống mang đậm dấu ấn làng quê Phú Thọ. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh, vàng óng như màu mật ong, được bày biện cẩn thận trên đĩa, không chỉ đẹp mắt mà còn mang theo cả hồn quê.
Bánh có hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ, dễ ăn, và thường được dùng kèm tách trà ấm để thưởng thức trọn vẹn cái thơm, cái dẻo của bột và vị ngọt tự nhiên. Người dân Đào Xá còn làm bánh để dâng cúng Thành Hoàng làng trong lễ hội truyền thống, như một cách gìn giữ văn hóa và lòng biết ơn với tổ tiên.
Bánh tẻ mật với hương vị ngọt thanh nhẹ (Ảnh: Du lịch nông thôn)
- Địa chỉ gợi ý: Làng Đào Xá, huyện Thanh Thủy
- Giá tham khảo: 3.000VNĐ - 5.000VNĐ/cái
Xáo chuối
Trong hành trình khám phá đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon, chắc chắn không thể thiếu món xáo chuối nổi tiếng của vùng Lâm Thao. Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc như chuối tiêu, xương sườn, tiết lợn, riềng và nước tương… nhưng qua bàn tay khéo léo, người dân nơi đây đã tạo nên một món ăn vừa mộc mạc vừa hấp dẫn.
Chuối được chọn phải đúng độ chín, không quá xanh, không quá già mới giữ được độ bùi và mềm. Khi nấu, chuối quyện cùng hương riềng thơm nức, nước dùng sánh nhẹ, ăn nóng thì chuẩn vị. Xáo chuối không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự bình dị trong lối sống và khẩu vị của người vùng trung du Bắc Bộ.
- Địa chỉ gợi ý: Huyện Lâm Thao, Phú Thọ
Rau sắn
Rau sắn, nghe tên có vẻ lạ, nhưng lại là món ăn ruột của nhiều người con Phú Thọ xa quê. Những búp lá sắn non, sau khi được muối chua, có thể chế biến thành nhiều món ngon như: rau sắn xào mỡ hành, kho với cá, hay nấu canh chua với đầu cá, món nào cũng đưa cơm, đậm đà và rất bắt vị.
Điểm đặc biệt của rau sắn là độ chua nhẹ, giòn và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Cũng chính nhờ hương vị riêng ấy mà rau sắn đã trở thành nét đặc trưng không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày của người dân Phú Thọ.
Rau sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn đưa cơm (Ảnh: Tre Nguồn Resort)
- Giá tham khảo: 30.000VNĐ - 35.000VNĐ/túi 600g
Bưởi Đoan Hùng
Không chỉ có món ăn, Phú Thọ còn nổi tiếng với đặc sản trái cây, đặc biệt là bưởi Đoan Hùng. Đây là giống bưởi lâu đời được trồng bên dòng sông Lô thơ mộng, nổi tiếng với vị ngọt thanh, múi mọng nước và mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu. Mỗi mùa bưởi chín, cả khu vườn vàng rực, thơm lừng, thu hút du khách gần xa đến thưởng thức và mua về làm quà. Nếu bạn còn đang băn khoăn đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon để mua làm quà, thì bưởi Đoan Hùng chắc chắn là lựa chọn số một.
Bưởi Đoan Hùng là món đặc sản Phú Thọ có thể mua làm quà (Ảnh: Timtour)
- Giá tham khảo: 60.000VNĐ - 70.000VNĐ/quả
Như vậy, thắc mắc “Đặc sản ở Phú Thọ món gì ngon?” đã có câu trả lời rõ ràng. Nếu bạn có dịp ghé qua đất Tổ, đừng quên thưởng thức những món ngon đặc trưng của nơi đây. Từ những nguyên liệu giản dị, đặc sản ở Phú Thọ đã làm nên dấu ấn riêng khiến thực khách khó lòng quên được.
Xem thêm
Đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon?
Khám phá ẩm thực Nam Định: Top món ngon nức tiếng ai ăn cũng mê
.jpg)
.png)
