An Giang – vùng đất biên giới Tây Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ, nền văn hóa đa dạng mà còn sở hữu một kho tàng ẩm thực phong phú, độc đáo. Nhắc đến đặc sản An Giang, người ta không thể bỏ qua những món ăn vừa lạ miệng, vừa gắn liền với đời sống sinh hoạt và tập quán lâu đời. Cùng khám phá những món ngon tiêu biểu làm nên thương hiệu ẩm thực An Giang, khiến bất kỳ thực khách nào cũng say mê từ lần đầu thưởng thức.
Hợp nhất An Giang và Kiên Giang, thành lập tỉnh An Giang mới
Ngày 12/4/2025, Ban Chấp hành Trung ương đã thông qua Nghị quyết số 60-NQ/TW năm 2025, trong đó đưa ra định hướng về việc tổ chức lại các đơn vị hành chính cấp tỉnh. Một trong những nội dung đáng chú ý là phương án sáp nhập các tỉnh, nhằm tinh gọn bộ máy hành chính và nâng cao hiệu quả quản lý.
Hợp nhất An Giang và Kiên Giang, thành lập tỉnh An Giang mới (Nguồn: Tạp chí Tài chính)
Tại Mục II của nghị quyết – danh sách dự kiến tên gọi mới và trung tâm chính trị - hành chính của 34 tỉnh, thành phố sau khi được sắp xếp – có đề cập đến phương án hợp nhất tỉnh An Giang và tỉnh Kiên Giang. Theo đó, đơn vị hành chính mới sau sáp nhập vẫn mang tên tỉnh An Giang, tuy nhiên trung tâm chính trị - hành chính sẽ đặt tại tỉnh Kiên Giang, cụ thể là thành phố Rạch Giá.
Theo dữ liệu hiện hành, tỉnh Kiên Giang có tổng diện tích 6.352,08 km2, dân số khoảng 2.210.387 người, gồm 15 đơn vị hành chính cấp huyện (12 huyện và 3 thành phố), cùng với 143 đơn vị hành chính cấp xã. Trong khi đó, tỉnh An Giang có diện tích 3.536,83 km2, dân số khoảng 2.741.851 người, gồm 11 đơn vị hành chính cấp huyện (bao gồm 2 thành phố, 2 thị xã và 7 huyện) với 155 xã, phường, thị trấn.
Phương án sắp xếp sẽ là việc gộp toàn bộ diện tích và dân số của cả hai tỉnh hiện hữu, hình thành một đơn vị hành chính mới có quy mô lớn hơn. Kết quả là tỉnh An Giang sau khi sáp nhập sẽ có diện tích tự nhiên khoảng 9.888 km2 và dân số xấp xỉ 4,95 triệu người. Trung tâm hành chính của tỉnh mới sẽ được đặt tại TP Rạch Giá, hiện là trung tâm tỉnh lỵ của Kiên Giang.
Đặc sản An Giang – Hương vị đậm đà níu chân du khách
Ẩm thực chính là tấm gương phản chiếu văn hóa và tại An Giang – vùng đất hội tụ của nhiều dân tộc như Kinh, Hoa, Chăm, Khmer,... bản sắc ẩm thực càng trở nên phong phú, đa dạng. Nơi đây sở hữu hàng loạt món ngon dân dã, gần gũi nhưng đậm đà hương vị đặc trưng, khiến bất cứ ai từng nếm qua cũng khó lòng quên được.
Bún cá Long Xuyên
Đây là một món ăn truyền thống, thân thuộc với người dân An Giang và thường được gọi với cái tên thân quen là bún nước lèo. Nước dùng trong món bún cá Long Xuyên được nấu từ cá lóc hoặc cá kèo, có vị thanh ngọt nhẹ nhàng. Cá được ướp nghệ vàng trước khi chế biến, tạo nên sắc vàng óng hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng của nghệ.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa nước lèo ngọt thanh, thịt cá thơm mềm và các loại rau đồng quê như bông điên điển, rau răm, bắp chuối, giá đỗ... Một tô bún cá “đúng chất” tại Long Xuyên chỉ có giá từ 15.000 – 25.000 VNĐ và có thể dùng cho bữa sáng, trưa hoặc tối đều phù hợp.
Gợi ý địa chỉ: Bún cá Hiếu Thuận – 18/2A Lê Lợi, Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, An Giang
Nước dùng trong món bún cá Long Xuyên được nấu từ cá lóc hoặc cá kèo, có vị thanh ngọt nhẹ nhàng (Nguồn: Traveloka)
Bánh bò thốt nốt
Nhắc đến đặc sản An Giang, bạn không thể bỏ qua món bánh bò làm từ đường thốt nốt. Loại đường tự nhiên này không chỉ tạo màu vàng óng bắt mắt mà còn mang lại vị ngọt thanh tao, không gắt.
Bánh được nướng trên than vừa lửa, vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm mịn và thơm nức. Một số nơi còn rắc thêm cơm dừa nạo sợi để tăng thêm độ bùi béo. Chỉ với khoảng 45.000 VNĐ, bạn đã có thể mang về món quà đậm đà hương vị miền Tây này. Tuy nhiên, hãy chú ý đến hạn sử dụng và cách bảo quản để bánh giữ được hương vị ngon nhất.
Gợi ý địa chỉ: Chợ Tân Châu hoặc chợ Châu Đốc – các khu chợ nổi tiếng bán bánh bò thốt nốt chính gốc.
Nhắc đến đặc sản An Giang, bạn không thể bỏ qua món bánh bò làm từ đường thốt nốt (Nguồn: Traveloka)
Gỏi sầu đâu
Gỏi sầu đâu là món ăn lạ vị nhưng cực kỳ hấp dẫn, đặc trưng của An Giang. Lá non của cây sầu đâu (còn gọi là sầu đông, xoan) có vị hơi đắng nhưng hậu ngọt, được trụng nước sôi rồi trộn cùng thịt luộc, tôm, cá khô và nước mắm pha chua ngọt.
Vị đắng nhẹ của lá kết hợp cùng vị ngọt béo từ thịt, tôm và vị cay của mắm ớt tạo nên một tổng thể hài hòa. Ban đầu có thể bạn sẽ thấy khó ăn nhưng càng thưởng thức lại càng “ghiền”.
Gợi ý địa chỉ:
- Nhà hàng Bảo Giang – Số 2-36 Đ. Trần Hưng Đạo, TP. Long Xuyên
- Nhà hàng Hoa Sơn – Số 19 Đ. Lê Văn Nhung, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên
- Chợ đêm Châu Đốc – Đ. Bạch Đằng, Châu Phú A
Gỏi sầu đâu là món ăn lạ vị nhưng cực kỳ hấp dẫn, đặc trưng của An Giang (Nguồn: Traveloka)
Lẩu mắm Châu Đốc
Khi nhắc đến An Giang, không thể thiếu món lẩu mắm trứ danh. Món ăn này dùng các loại mắm cá như cá linh, cá chốt, cá sặc để nấu nước dùng, tạo nên hương thơm đậm đà và vị mặn mòi rất riêng.
Đi kèm với nồi lẩu là đủ loại cá, tôm, thịt cùng hàng chục loại rau miền Tây như bông súng, bông điên điển, rau nhút, cà tím,... Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là một trải nghiệm văn hóa khó quên.
Giá một nồi lẩu tham khảo: 150.000 – 250.000 VNĐ
Gợi ý địa chỉ:
- Lẩu mắm Núi Sam – Tân Lộ Kiều Lương, P. Núi Sam, Châu Đốc
- Quán Bảy Bồng – 121 Trưng Nữ Vương, P. Châu Phú B
- Hải sản Phương – 64 Hoàng Diệu, P. Châu Phú B
Khi nhắc đến đặc sản An Giang, không thể thiếu món lẩu mắm trứ danh (Nguồn: Traveloka)
Bò bảy món Núi Sam
Một trong những món ăn khiến thực khách mê mẩn khi đến Châu Đốc chính là thịt bò bảy món ở khu vực Núi Sam. Với thịt bò tươi làm nguyên liệu chính, món ăn được chế biến thành 7 món khác nhau như bò bít tết, bò lúc lắc, cháo bò, bò xào lá giang, lòng bò luộc...
Mỗi món mang hương vị riêng, được chế biến vừa miệng, thấm vị, hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Nếu có dịp dừng chân dưới chân núi Sam, đừng quên ghé các quán bò để thưởng thức “bữa tiệc bò” đầy ấn tượng.
Giá tham khảo mỗi món: Từ 50.000 – 300.000 VNĐ
Gợi ý địa chỉ:
- Quán Tư Thiêng – Quốc Lộ 91, P. Núi Sam
- Bò bảy món TONY – Tổ 1, khóm Vĩnh Tây, P. Núi Sam
- Quán Trường Nhựt – QL 91, P. Núi Sam
Một trong những món ăn khiến thực khách mê mẩn khi đến Châu Đốc chính là thịt bò bảy món ở khu vực Núi Sam (Nguồn: Traveloka)
Mắm Châu Đốc
Nếu muốn mua một món quà đậm chất An Giang để mang về, mắm Châu Đốc là lựa chọn lý tưởng. Tại chợ mắm, bạn có thể tìm thấy đủ loại như mắm cá linh, mắm ruốc, mắm thái, mắm tôm chua,...
Từng hũ mắm được chế biến kỹ lưỡng, bảo đảm vệ sinh và được đóng gói cẩn thận để tiện cho việc vận chuyển. Hương vị đậm đà, khó quên của mắm chính là “tinh túy” của vùng đất sông nước này.
Gợi ý địa chỉ: Chợ Mắm Châu Đốc – đường Bạch Đằng, P. Châu Phú A, TP. Châu Đốc
Nếu muốn mua một món quà đậm chất An Giang để mang về, mắm Châu Đốc là lựa chọn lý tưởng (Nguồn: Traveloka)
Ẩm thực là tấm gương phản chiếu văn hóa và tâm hồn của một vùng đất. Qua những đặc sản An Giang độc đáo, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị riêng biệt của miền sông nước mà còn thấu hiểu thêm về đời sống, con người và truyền thống nơi vùng Bảy Núi. Nếu có dịp ghé thăm An Giang, đừng quên dành thời gian trải nghiệm và thưởng thức những món ngon đậm đà bản sắc này.
Xem thêm
Đặc sản Kon Tum: Khám phá 10 món đặc sản giản dị nhưng khó quên
Đặc sản Bình Dương: Khám phá 10 món ngon hấp dẫn gần Sài Gòn
.jpg)
.png)
