Trà mãng cầu là một trong những món thức uống thanh mát, giàu dinh dưỡng và ngày càng được ưa chuộng.Tuy nhiên, để pha được ly trà đúng chuẩn, người pha cần nắm được cách làm trà mãng cầu không bị đắng, biết mua mãng cầu ở đâu ngon, cũng như lưu ý đến thời gian trà mãng cầu để được bao lâu để đảm bảo chất lượng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từ A đến Z để bạn có thể tự tay pha chế và thưởng thức ly trà mãng cầu thơm ngon ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu pha trà mãng cầu
Những nguyên liệu tươi ngon, cân đối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thơm mát cho trà. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có để bắt đầu pha chế một mẻ trà mãng cầu hoàn hảo.
- Mãng cầu xiêm tươi: 1 quả (khoảng 1kg)
- Đường cát trắng: 300g
- Muối ăn: 2g
- Trà khô: 25g (trà ô long hoặc trà xanh hương lài đều được)
- Nước lọc: 1,5 lít
- Nước cốt tắc hoặc chanh: 15ml (tăng vị chua nhẹ)
- Đá viên: theo sở thích
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu pha trà mãng cầu (Nguồn: Bách Hóa Xanh)
Bí quyết chọn mãng cầu tươi và sơ chế đúng cách
Để có được ly trà mãng cầu thơm ngon chuẩn vị như ngoài tiệm, bước đầu tiên quan trọng là chọn quả mãng cầu tươi ngon. Mãng cầu chín vừa tới có vỏ màu xanh nhạt hoặc vàng nhẹ, gai lớn và mềm, không bị thâm hay dập nát. Tránh chọn mãng cầu quá chín vì dễ bị mềm nát, làm trà bị đắng và mất hương vị đặc trưng.
Sau khi mua về, bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và loại bỏ phần lõi cứng ở giữa, tách lấy phần thịt múi mãng cầu. Có thể giữ hoặc bỏ hạt tùy ý. Để trà không bị đắng, tuyệt đối không nên ngâm trực tiếp mãng cầu với nước nóng vì dễ làm hương vị thay đổi.
Hướng dẫn các bước pha trà mãng cầu thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào quá trình pha trà. Các bước dưới đây được trình bày chi tiết và dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn tạo nên ly trà mãng cầu mát lạnh, ngọt dịu và cân bằng vị chua nhẹ đúng chuẩn vị ngoài hàng.
Bước 1: Ngâm mãng cầu với đường
Cho phần thịt mãng cầu vào âu, thêm 300g đường cát và 2g muối. Trộn đều và để ở nhiệt độ phòng khoảng 8 tiếng để mãng cầu tiết nước ngọt tự nhiên, hòa quyện với đường. Đây là bí quyết giúp trà có vị ngọt thanh mà không cần thêm quá nhiều đường. Sau khi ngâm, nếu chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản phần mãng cầu đã ngâm trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-10 ngày.
Bước 2: Hãm trà
Đun sôi 1,5 lít nước lọc, sau đó cho 25g trà khô vào và hãm trong vòng 10 phút. Không nên hãm trà quá lâu để tránh vị đắng. Lọc bỏ bã trà, giữ lại nước cốt trà thơm nhẹ.
Bước 3: Pha trà mãng cầu
Cho phần mãng cầu đã ngâm đường vào nước trà, khuấy đều. Thêm 15ml nước cốt tắc để tăng hương vị chua nhẹ, giúp cân bằng độ ngọt. Nếm thử để điều chỉnh lượng đường hoặc nước cốt tắc cho phù hợp khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Thưởng thức
Rót trà mãng cầu ra ly, thêm đá viên tùy thích. Bạn cũng có thể trang trí bằng vài lát mãng cầu hoặc lá bạc hà để tăng phần hấp dẫn.
Cách làm trà mãng cầu không bị đắng
Một số lưu ý quan trọng để trà mãng cầu luôn giữ được hương vị thơm ngon, không bị đắng:
- Chọn mãng cầu chín vừa tới: Tránh mãng cầu quá chín hoặc chưa chín vì dễ làm trà bị đắng hoặc nhạt.
- Không dùng nước nóng trực tiếp ngâm mãng cầu: Việc này sẽ làm phá vỡ cấu trúc thịt quả, khiến vị trà bị đắng.
- Hãm trà vừa đủ thời gian: Tối đa 10 phút để trà không bị quá đắng, giúp giữ nguyên vị thanh mát.
- Điều chỉnh lượng đường hợp lý: Đường giúp trung hòa vị chua và đắng nhưng không nên cho quá nhiều.
Hướng dẫn cách làm trà mãng cầu không bị đắng (Nguồn: Ocany)
Trà mãng cầu để được bao lâu?
Trà mãng cầu sau khi pha nên được dùng trong ngày để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho trà vào bình kín, để ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Trà để lâu hơn có thể bị biến đổi hương vị, mất đi độ thơm ngon, thậm chí gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Đối với phần mãng cầu đã ngâm đường, nếu bảo quản tốt trong tủ lạnh có thể dùng được từ 7 đến 10 ngày.
Mua mãng cầu ở đâu ngon?
Nếu bạn chưa biết mua mãng cầu ở đâu ngon, dưới đây là một số gợi ý giúp bạn dễ dàng tìm mua mãng cầu tươi chất lượng:
- Các siêu thị lớn như VinMart, Big C thường nhập mãng cầu từ các vùng trồng nổi tiếng với chất lượng đảm bảo.
- Các cửa hàng nông sản sạch chuyên bán trái cây tươi, đặc biệt các cửa hàng chuyên cung cấp mãng cầu xiêm chất lượng.
- Chợ địa phương hoặc chợ miền Tây là nguồn mua mãng cầu tươi ngon, giá cả hợp lý, nếu bạn ở khu vực miền Tây Nam Bộ.
- Bạn cũng có thể đặt mua trực tuyến qua các trang thương mại điện tử uy tín, có cam kết về nguồn gốc xuất xứ.
Lợi ích sức khỏe của trà mãng cầu
Ngoài vị ngon, trà mãng cầu còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào.
- Chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
- Giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, mang lại cảm giác thư giãn nhờ hương thơm dịu nhẹ.
Trà mãng cầu còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe (Nguồn: VinShop)
Chỉ cần nắm rõ cách làm trà mãng cầu không bị đắng và chú ý trà mãng cầu để được bao lâu, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một ly trà mãng cầu mát lành, chuẩn vị như ngoài tiệm. Nếu còn băn khoăn mua mãng cầu ở đâu ngon, đừng quên chọn mua tại các cửa hàng trái cây uy tín hoặc hệ thống siêu thị lớn để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng.
Xem thêm
.jpg)
.png)
