Bò kho ăn kèm bánh mì là một trong những món ăn sáng hoặc bữa chính quen thuộc của người Việt, vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, cách nấu bò kho bánh mì tại nhà không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo cùng vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu được một nồi bò kho thơm ngon chẳng kém gì ngoài tiệm.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vì sao bò kho bánh mì là món ăn được yêu thích?
Không phải ngẫu nhiên mà bò kho bánh mì lại trở thành món ăn phổ biến và được yêu thích trong bữa cơm của hầu hết mọi gia đình Việt. Thịt bò được nấu chín mềm, ngấm đều gia vị như sả, quế, ngũ vị hương tạo nên hương thơm nồng nàn và hấp dẫn, cà rốt tươi ngọt, hòa quyện trong phần nước kho có màu đỏ nâu đẹp mắt, sánh nhẹ và đậm đà, tất cả đều góp phần làm nên hương vị lôi cuốn của món ăn này.
Bò kho bánh vì là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng (Ảnh: Bò kho Cô Mai)
Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa bò kho và bánh mì giòn rụm cũng là điểm cộng lớn. Không cần đến cơm hay bún, chỉ với một ổ bánh mì nóng hổi, bạn đã có ngay một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Khi chấm miếng bánh mì vào phần nước bò kho, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, thơm cay đầy cuốn hút mà không hề gây ngán. Đặc biệt, cách nấu bò kho bánh mì khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà vẫn đảm bảo ngon đúng điệu, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Cách nấu bò kho bánh mì ngon bất bại
Để thực hiện cách nấu bò kho bánh mì mềm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và chế biến theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò (nạm, bắp hoặc gân): 700 - 800g, nên chọn phần có chút gân mỡ để thịt mềm ngon hơn sau khi nấu.
- Cà rốt: 2 củ, tạo vị ngọt tự nhiên và giúp món ăn đẹp mắt.
- Sả: 3 cây.
- Gừng, tỏi, hành tím.
- Nước dừa tươi (hoặc nước lọc): 1 - 1,2 lít, giúp nước kho ngọt thanh hơn.
- Bột gia vị bò kho (có thể thay bằng hỗn hợp quế, hồi, ngũ vị hương).
- Dầu điều: tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm.
- Bánh mì giòn nóng: 3 - 4 ổ.
- Rau thơm: ngò gai, rau quế, hành lá
- Chanh, ớt tươi: tùy khẩu vị.
Nguyên liệu cơ bản để nấu bò kho (Ảnh: VnExpress)
Cách nấu bò kho bánh mì mềm ngon
Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, cắt miếng vuông vừa ăn. Nên trụng qua nước sôi có vài lát gừng để khử mùi hôi và làm sạch máu thừa. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc tỉa hoa nếu muốn đẹp mắt. Sả đập dập, cắt khúc. Hành, tỏi, gừng băm nhỏ.
Bước 2 - Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, chút muối, tiêu, dầu điều, hành tỏi băm. Trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Đây là bước quan trọng để cách nấu bò kho bánh mì trở nên đậm đà và thơm ngon.
Bước 3 - Xào thịt và nấu bò kho: Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào, đổ ngập mặt thịt. Cho sả đập dập vào, đậy nắp và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 1 - 1,5 giờ cho thịt bò mềm. Khi thịt đã gần mềm, cho cà rốt vào và tiếp tục hầm thêm 10 - 15 phút đến khi cà rốt chín vừa phải, không bị nát.
Bước 4 - Nêm nếm lại và hoàn thiện: Nêm lại nước bò kho với gia vị tùy theo khẩu vị gia đình (có thể thêm chút đường hoặc nước mắm). Nước dùng nên sánh nhẹ, có màu đỏ nâu đẹp mắt và thơm lừng mùi gia vị. Tắt bếp, rắc hành lá và rau thơm nếu thích.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mẹo để món bò kho bánh mì thêm hấp dẫn
Bí quyết để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của bò kho nằm ở phần nước dừa. Nước dừa mang lại vị ngọt thanh tự nhiên và một chút béo nhẹ đặc trưng sẽ giúp nước sốt bò kho thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn so với khi nấu bò kho bằng nước lọc.
Nên thêm cà rốt vào sau cùng để thịt bò đủ mềm nhưng cà rốt không bị nát (Ảnh: Lorca)
Bên cạnh đó, bạn cũng không nên cho cà rốt vào quá sớm, vì thời gian nấu lâu sẽ khiến cà rốt bị mềm nhũn, mất đi độ giòn và vị ngọt tự nhiên vốn có. Nếu bạn thích phần nước bò kho có độ sánh nhẹ, hãy pha một muỗng nhỏ bột năng với nước lạnh rồi cho vào nồi ngay trước khi tắt bếp, món ăn sẽ trông bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Cuối cùng, đừng quên làm nóng hoặc nướng lại bánh mì trước khi ăn, vì bánh mì giòn thơm sẽ giúp phần nước bò kho thấm đều và tăng thêm hương vị khi chấm cùng, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho người thưởng thức.
Với công thức cách nấu bò kho bánh mì siêu đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay trổ tài chế biến món ngon chiêu đãi cả gia đình. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những buổi sáng cuối tuần hoặc bữa tối ấm cúng. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn vị ngon truyền thống ngay trong gian bếp thân quen của bạn nhé!
Xem thêm
Không ngờ món ăn gây bão 1 thời Milo nấm lại dễ làm đến vậy, đoảng mấy cũng thành công
3 cách làm sốt kem tươi béo ngậy từ sữa tươi không đường và bột mì đa dụng
.jpg)
.png)
.jpg)
