Gà rang gừng là món ăn giản dị nhưng chiếm được cảm tình của nhiều người. Mùi thơm cay nồng của gừng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà mang đến một trải nghiệm ẩm thực lôi cuốn. Không chỉ là món ăn ngon miệng, gà rang gừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể và tăng sức đề kháng. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này sao cho chuẩn vị, đậm đà qua công thức chi tiết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của món gà rang gừng
Món gà rang gừng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang đến nhiều lợi ích:
- Gừng giúp kích thích tiêu hóa, làm ấm bụng, phòng cảm lạnh.
- Thịt gà giàu protein, tốt cho cơ bắp, phục hồi sức khỏe.
- Lá chanh, tỏi, hành chứa nhiều chất chống oxy hóa và tăng sức đề kháng.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh, giúp giữ ấm cơ thể và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Món gà rang gừng có giá trị dinh dưỡng cao (Nguồn: Youtube)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món gà rang gừng ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ và đúng tỉ lệ các nguyên liệu sau.
- Gà ta: 1kg (nên chọn phần đùi hoặc lườn có da và thịt chắc)
- Gừng tươi: 100g (lựa gừng già, thơm, vỏ mỏng)
- Tỏi khô: 2 củ
- Hành tím: 2 củ
- Lá chanh: 5–7 lá (giúp tăng hương thơm)
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh (giúp khử mùi hôi của gà)
- Muối hạt, tiêu đen, đường, bột ngọt, dầu ăn: dùng theo khẩu vị
- Ớt tươi (tùy chọn): giúp món ăn thêm vị cay nhẹ
Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn nên chuẩn bị sẵn các dụng cụ cần thiết để tiết kiệm thời gian và đảm bảo món ăn được thực hiện liền mạch.
- Dao, thớt, bát tô, muỗng đũa
- Chảo chống dính hoặc nồi đất (giúp giữ nhiệt và làm món ăn ngon hơn)
- Rổ, thau để rửa nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Để món gà rang gừng thơm ngon và không bị tanh, công đoạn sơ chế cần được thực hiện kỹ lưỡng.
- Gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Dùng muối hạt và rượu trắng xát đều thịt gà để khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, chia làm hai phần: 1 phần đập dập, phần còn lại thái sợi nhỏ.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ mỏng.
- Ớt: Bỏ hạt, thái lát (nếu dùng).
Hướng dẫn cách làm gà rang gừng thơm ngon (Nguồn: Eva)
Ướp thịt gà để thấm đều gia vị
Ướp gà là bước quan trọng giúp gà rang gừng có vị đậm đà, thấm sâu từ bên trong. Bạn cho thịt gà vào tô lớn, sau đó thêm vào:
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Hành tím, tỏi băm, gừng đập dập
Trộn đều hỗn hợp và để ướp khoảng 30 phút – 1 giờ để gà ngấm gia vị.
Chế biến món gà rang gừng
Bạn hãy làm theo các bước sau để món gà rang gừng có được màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn.
- Đun nóng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
- Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại cùng gừng thái sợi đến khi vàng thơm.
- Trút thịt gà đã ướp vào xào lửa vừa, đảo đều tay cho gà săn lại.
- Thêm vào 1/4 chén nước lọc để gà chín mềm từ trong.
- Đậy nắp và nấu trong khoảng 15–20 phút, mở nắp đảo đều cho nước cạn dần và gà thấm gia vị.
- Khi nước trong chảo bắt đầu sánh lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Rắc thêm chút tiêu, ớt và lá chanh thái chỉ, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho gà rang gừng ra đĩa, trang trí thêm chút lá chanh hoặc ớt để tạo điểm nhấn. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Vị cay nồng của gừng hòa quyện với độ mềm của thịt gà và hương thơm từ lá chanh chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Mẹo nhỏ giúp món gà rang gừng chuẩn vị
Sau đây là một số mẹo chế biến giúp món gà rang gừng chuẩn vị:
- Không dùng gà công nghiệp: Thịt gà mềm, không săn chắc, dễ bị bở khi nấu lâu.
- Không bỏ qua gừng đập dập trong khi ướp: Gừng giúp át mùi tanh và tăng mùi vị đặc trưng.
- Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình: Có thể giảm đường, tăng nước mắm hoặc thêm ớt tùy thích.
- Không nấu quá khô: Gà rang gừng nên có chút nước sền sệt bám vào từng miếng thịt mới ngon.
Không nên dùng gà công nghiệp khi làm món gà rang gừng (Nguồn: FPT)
Với công thức đơn giản, dễ thực hiện như trên, bạn hoàn toàn có thể mang đến cho gia đình mình một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy vào bếp và thử ngay công thức gà rang gừng chuẩn vị nhà làm ngay hôm nay!
Xem thêm:
.jpg)
.png)
