Cá tầm là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao, thịt trắng, dai và ngọt, ít xương dăm nên rất dễ chế biến. Với đặc điểm này, cá tầm không chỉ là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn sang trọng tại nhà hàng mà còn có thể biến tấu thành những món ngon từ cá tầm đơn giản ngay trong căn bếp gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn cá tầm nấu món gì ngon, hãy cùng khám phá 5 công thức nổi bật dưới đây – đảm bảo dễ làm, ngon miệng và phù hợp với nhiều dịp khác nhau.
Cá tầm hấp xì dầu – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá
Một trong những cách chế biến cá tầm đơn giản nhưng ngon miệng nhất chính là hấp xì dầu. Món ăn này giữ nguyên được vị ngọt thanh tự nhiên của cá, kết hợp cùng nước tương đậm đà và mùi thơm của gừng, hành, tiêu.
Cá tầm sau khi làm sạch được tẩm ướp với gừng lát, hành tây, nước tương và một chút dầu mè. Sau đó, cá được hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút để chín đều mà vẫn mềm mọng. Thành phẩm là món cá tầm hấp nóng hổi, thịt trắng và thơm nức mùi gia vị.
Món này rất thích hợp để đãi khách hoặc dùng trong bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. Điểm cộng lớn là bạn không cần nêm nếm quá nhiều, chỉ cần nguyên liệu tươi và kỹ thuật hấp chuẩn là đủ.
Cá tầm nướng muối ớt – Món nhậu ngon khó cưỡng
Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà và chút cay nồng, cá tầm nướng muối ớt chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Đây cũng là một trong những món ngon từ cá tầm đơn giản có thể thực hiện tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản.
Bạn cần chuẩn bị phần sốt ướp gồm: muối hạt, ớt tươi băm, tiêu, dầu ăn và chút nước mắm. Cá tầm sau khi làm sạch thì khứa nhẹ thân cá để gia vị thấm đều, sau đó ướp từ 20 – 30 phút. Cá được nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi lớp da cháy xém, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Món này thường được ăn kèm rau sống và chấm cùng muối tiêu chanh. Vị ngọt của cá quyện với chút cay mặn từ lớp ướp khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Lẩu cá tầm măng chua – Đậm đà, dễ ăn và giàu dinh dưỡng
Không chỉ dùng cho các món khô, cá tầm còn rất hợp để nấu lẩu. Trong đó, lẩu cá tầm măng chua là món được nhiều người yêu thích nhờ vị nước dùng chua nhẹ, thanh mát và phù hợp với cả ngày hè lẫn ngày se lạnh.
Nước dùng được ninh từ xương cá hoặc đầu cá tầm cùng với cà chua, dứa, măng chua và các loại rau thơm như thì là, hành lá. Khi ăn, người dùng sẽ nhúng thịt cá tầm vào nồi lẩu đang sôi, cá vừa chín tới sẽ giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên.
Không chỉ ngon, món lẩu này còn dễ chuẩn bị và phù hợp cho bữa ăn đông người. Với vị chua ngọt hài hòa, đây là món ăn lý tưởng để đổi vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
Cá tầm kho riềng – Đưa cơm, đậm vị miền Bắc
Trong bữa cơm gia đình truyền thống, món cá kho luôn giữ vị trí đặc biệt. Cá tầm kho riềng là lựa chọn tuyệt vời để thay thế các loại cá kho thông thường nhờ phần thịt chắc, không tanh và thấm gia vị nhanh.
Món ăn này sử dụng riềng, nghệ, nước mắm ngon và chút đường để tạo độ đậm đà. Cá tầm sau khi ướp sẽ được kho liu riu trong nồi đất cho đến khi nước sánh lại, thịt cá ngấm đều và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Cá kho có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh và dùng dần, ăn kèm cơm nóng rất bắt vị. Đây cũng là một trong những món ngon từ cá tầm đơn giản được nhiều bà nội trợ yêu thích vì vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng.
Gỏi cá tầm – Món ăn tươi mát, lạ miệng cho ngày hè
Nếu bạn muốn tìm một món mới lạ, nhẹ nhàng và không cần nấu nướng cầu kỳ, gỏi cá tầm chính là gợi ý đáng thử. Món ăn này thường được làm từ cá tầm sống tươi, thái lát mỏng và trộn cùng rau sống, hành tây, xoài xanh, đậu phộng và nước mắm pha chua ngọt.
Điểm quan trọng nhất là phải chọn được cá tầm tươi sống, đảm bảo vệ sinh. Cá được trụng sơ hoặc vắt chanh để làm tái rồi đem trộn cùng hỗn hợp gia vị, rau củ. Khi ăn, bạn có thể cuốn gỏi vào bánh tráng kèm rau sống hoặc ăn trực tiếp với nước chấm mắm nêm.
Gỏi cá tầm là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng nhờ hương vị tươi mát, giòn ngọt và dễ tiêu hóa.
Với thịt cá chắc, ít xương và vị ngọt tự nhiên, cá tầm là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành nhiều món ngon, từ hấp, nướng đến kho, lẩu hay gỏi. Dù là những dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là bữa cơm hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một trong năm món ngon từ cá tầm đơn giản kể trên để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế từ cá tầm – loài cá giàu dưỡng chất và đặc biệt dễ chế biến.
Xem thêm
Cách nấu cháo cá hồi bổ dưỡng siêu đơn giản tại nhà
Cá hồi kỵ với rau gì? Đừng mắc sai lầm khi kết hợp thực phẩm này
.jpg)
.png)
