Trong những bữa ăn gia đình, đặc biệt là các bữa ăn sáng nhẹ nhàng hoặc bữa phụ cho trẻ nhỏ, cháo cá hồi luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà cá hồi mang lại. Bài viết sau sẽ bật mí cách nấu cháo cá hồi đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cháo cá hồi
Trước khi đi vào chi tiết cách nấu cháo cá hồi, hãy cùng khám phá tại sao món cháo này lại được đánh giá cao trong thực đơn của nhiều gia đình, đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ, người lớn tuổi hay người đang cần hồi phục sức khỏe.
Cá hồi là loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, vitamin B12, D và các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… Những dưỡng chất này giúp:
- Phát triển trí não: Đặc biệt quan trọng với trẻ em và phụ nữ mang thai.
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu.
- Tăng sức đề kháng: Bổ sung protein và vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch.
- Giảm viêm, hỗ trợ xương khớp: Nhờ các khoáng chất có trong cá hồi.
Cháo cá hồi vì thế là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ nhỏ, người già và người mới ốm dậy.
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cháo cá hồi (Ảnh: Bách Hóa Xanh)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được cháo cá hồi ngon, yếu tố đầu tiên cần đảm bảo là sự tươi ngon của nguyên liệu. Dưới đây là danh sách các thành phần cần chuẩn bị cho món ăn này.
Nguyên liệu chính:
- Cá hồi phi lê: 200–300g
- Gạo tẻ: 1 bát con
- Gạo nếp (tùy chọn): 2 muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, thì là (nếu có), ngò rí
- Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Lưu ý khi chọn cá hồi:
- Chọn phần phi lê cá hồi tươi, màu cam tự nhiên, không có mùi tanh lạ.
- Nếu mua cá hồi đông lạnh, cần rã đông đúng cách bằng ngăn mát tủ lạnh để giữ nguyên dưỡng chất.
Cách sơ chế cá hồi đúng chuẩn – Loại bỏ hoàn toàn mùi tanh
Một trong những bí quyết quan trọng trong cách nấu cháo cá hồi chính là khâu sơ chế cá. Nếu làm không khéo, món cháo sẽ có mùi tanh, ảnh hưởng đến hương vị và độ hấp dẫn.
Cách sơ chế cá hồi như sau:
- Dùng nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để rửa sơ cá hồi, giúp khử mùi tanh.
- Rửa lại cá bằng nước sạch, dùng giấy thấm khô.
- Cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc băm nhuyễn tùy khẩu vị và đối tượng sử dụng (trẻ nhỏ nên xay nhuyễn hoặc băm).
- Ướp cá với chút gừng băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Gạo vo sạch, có thể rang sơ cho thơm.
- Hành tím thái lát, gừng thái sợi, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
Hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi chi tiết – Dễ làm, không tốn nhiều thời gian
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào nấu món cháo thơm ngon này rồi. Dưới đây là từng bước cách nấu cháo cá hồi đơn giản tại nhà:
Bước 1: Nấu cháo nền
- Cho gạo tẻ (và gạo nếp nếu có) vào nồi cùng 1.5 – 2 lít nước.
- Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và hớt bọt để cháo trong.
- Ninh cháo khoảng 30–45 phút cho hạt gạo nở mềm và sánh mịn. Trong quá trình nấu, khuấy nhẹ để cháo không bị khê dưới đáy nồi.
Bước 2: Xào cá hồi
- Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn.
- Cho phần cá hồi đã ướp vào xào sơ cho cá săn lại, không nên xào quá kỹ để cá giữ độ mềm.
Bước 3: Kết hợp cá vào cháo
- Khi cháo đã chín, cho cá hồi đã xào vào nồi, khuấy đều tay.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối, nước mắm, hạt nêm.
- Đun tiếp 5–10 phút cho cá hoà quyện vào cháo.
Bước 4: Hoàn thiện món cháo
- Tắt bếp, cho hành lá, thì là và ngò rí vào nồi cháo.
- Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị nếu thích.
Cách nấu cháo cá hồi bổ dưỡng (Ảnh: Gia Đình)
Biến tấu món cháo cá hồi theo khẩu vị từng đối tượng
Tùy vào người ăn là trẻ nhỏ, người lớn hay phụ nữ mang thai, bạn có thể điều chỉnh cách nấu cháo cá hồi sao cho phù hợp:
Cho bé ăn dặm (7 tháng trở lên):
- Dùng cháo trắng ninh nhừ, cá hồi băm hoặc xay nhuyễn.
- Không nêm gia vị hoặc nêm thật nhạt.
- Có thể thêm bí đỏ, cà rốt để tăng vitamin và màu sắc hấp dẫn.
Cho người lớn:
- Cháo có thể nêm đậm đà hơn.
- Ăn kèm hành, thì là, tiêu và chút gừng để tăng hương vị.
- Có thể dùng kèm trứng bắc thảo nếu thích.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mẹo giúp món cháo cá hồi thêm hấp dẫn
Dưới đây là một số mẹo nhỏ bạn nên ghi nhớ để món cháo cá hồi luôn thơm ngon và hấp dẫn:
- Nên xào cá riêng trước khi cho vào cháo để cá không bị tanh và đậm đà hơn.
- Không nên đun quá lâu sau khi cho cá vào cháo vì dễ khiến cá bị bở, mất vị.
- Có thể nấu cháo loãng hay đặc tùy vào sở thích của gia đình.
- Cháo cá hồi ngon nhất khi dùng nóng ngay sau khi nấu.
Cháo cá hồi là món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dưỡng chất, dễ chế biến ngay tại căn bếp gia đình. Chỉ cần bạn nắm rõ cách nấu cháo cá hồi đúng chuẩn và thực hiện vài mẹo nhỏ trong quá trình sơ chế, nấu nướng, bạn đã có thể mang đến bữa ăn đầy yêu thương và chăm sóc sức khỏe cho cả nhà.
Xem thêm
Thêm vào thực đơn tráng miệng 3 món chè độc đáo của người Hoa, chế biến đơn giản mà siêu ngon
.jpg)
.png)
.jpg)
