Đổi bữa cho gia đình với 4 món hủ tiếu siêu nổi tiếng của người Hoa: Công thức dễ làm, hương vị bắt miệng

Nhắc đến món ăn người Hoa, không thể không kể đến hủ tiếu – một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau. Hủ tiếu không chỉ phổ biến ở Trung Quốc mà còn rất được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực Nam Bộ. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình, hãy cùng khám phá cách làm hủ tiếu theo phong cách người Hoa qua 4 công thức nổi tiếng dưới đây nhé!

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Hủ tiếu Nam Vang – Món hủ tiếu trứ danh

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng được người Hoa biến tấu với nước dùng đậm đà và topping phong phú. Đây là một trong những món hủ tiếu được yêu thích nhất tại Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g xương ống heo
• 300g tôm tươi
• 200g gan heo
• 200g thịt nạc xay
• 300g thịt ba chỉ
• 500g hủ tiếu khô hoặc tươi
• Hẹ, giá đỗ, cần tây, hành tím
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Cách làm hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị:

1. Nấu nước dùng:Hầm xương ống với hành tím nướng trong 2-3 tiếng để lấy nước ngọt.
2. Chuẩn bị topping:Luộc tôm, gan heo, thịt ba chỉ rồi thái lát mỏng. Phi thơm hành tím và xào thịt nạc xay với gia vị.
3. Chần hủ tiếu:Ngâm hủ tiếu khô vào nước ấm khoảng 10 phút, sau đó trụng qua nước sôi.
4. Hoàn thiện món ăn:Xếp hủ tiếu vào tô, thêm giá đỗ, hẹ, tôm, thịt, gan, rồi chan nước dùng nóng lên.

Hủ tiếu Nam Vang – Món hủ tiếu trứ danh (Ảnh: VnExpress)

Hủ tiếu sa tế – Đậm đà, cay nồng

Hủ tiếu sa tế là một món ăn độc đáo của người Hoa với nước dùng cay nồng, béo ngậy từ bơ đậu phộng và thơm lừng mùi sả.

Nguyên liệu:

• 500g xương heo
• 300g thịt bò hoặc thịt nai
• 200ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh sa tế tôm
• Sả, tỏi, hành tím
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước tương

Cách làm:

1. Nấu nước dùng:Hầm xương heo với sả đập dập trong 2 giờ.
2. Làm sốt sa tế:Phi thơm tỏi, hành tím, sả băm, thêm sa tế tôm, bơ đậu phộng, nước cốt dừa, khuấy đều.
3. Chuẩn bị thịt bò:Thịt bò thái lát, ướp với nước tương, tiêu, tỏi băm.
4. Hoàn thiện:Trụng hủ tiếu, xếp ra tô, chan nước dùng sa tế, thêm thịt bò, hành lá, rau thơm.

Hủ tiếu hồ – Món hủ tiếu độc đáo của người Tiều

Hủ tiếu hồ có sợi bánh to bản giống bánh phở, ăn kèm với cải chua và lòng heo, tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Nguyên liệu:

• 500g xương heo
• 200g lòng non, gan heo, dồi trường
• 300g hủ tiếu hồ (sợi bánh to)
• 200g cải chua
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Nấu nước dùng:Hầm xương heo với cải chua trong 2 giờ để tạo vị chua nhẹ.
2. Chuẩn bị lòng heo:Làm sạch lòng, gan, dồi trường, luộc chín rồi thái lát mỏng.
3. Chần hủ tiếu:Trụng hủ tiếu hồ qua nước sôi.
4. Hoàn thiện:Xếp hủ tiếu ra tô, thêm lòng heo, chan nước dùng nóng.

Hủ tiếu xào – Món khô hấp dẫn

Nếu bạn thích món xào hơn món nước, hủ tiếu xào chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• 500g hủ tiếu khô
• 200g thịt bò
• 200g tôm tươi
• 100g cải ngọt
• Tỏi, hành lá
• Gia vị: Nước tương, dầu hào, đường, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:Ngâm hủ tiếu khô vào nước ấm cho mềm, thịt bò ướp với nước tương, tỏi băm.
2. Xào thịt và tôm:Phi thơm tỏi, xào thịt bò và tôm chín tới.
3. Xào hủ tiếu:Cho hủ tiếu vào chảo, thêm nước tương, dầu hào, đảo đều.
4. Hoàn thiện:Thêm cải ngọt, trộn đều, rắc hành lá và tiêu.

Hủ tiếu xào – Món khô hấp dẫn (Ảnh: VnExpress)

Mẹo nấu hủ tiếu ngon đúng chuẩn người Hoa

• Nước dùng trong, ngọt tự nhiên:Luôn hầm xương với hành tím nướng để nước dùng có vị thanh.
• Sợi hủ tiếu không bị dính:Khi trụng hủ tiếu, nên xả lại nước lạnh để sợi dai ngon.
• Gia vị đậm đà:Người Hoa thường dùng dầu hào, nước tương để tạo vị đặc trưng.

Món ăn người Hoa không chỉ phong phú mà còn mang đậm nét tinh hoa ẩm thực Á Đông. Nếu bạn đang tìm cách làm hủ tiếu ngon và đơn giản, hãy thử ngay 4 công thức trên để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Dù là hủ tiếu nước hay hủ tiếu xào, mỗi món đều có hương vị hấp dẫn riêng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Xem thêm 

Cơm nhà hơn cơm hàng với thực đơn 5 món cực bắt cơm

Cuối tuần đổi vị mâm cơm với 5+ món Thái chua chua cay cay