Với tính mát, khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa, bột sắn dây thường được sử dụng trong mùa hè, pha thành nước uống hoặc kết hợp với một số vị thuốc dân gian. Nhưng giống như nhiều loại thảo dược tự nhiên khác, bột sắn dây cũng không thể sử dụng một cách tùy tiện. Dưới đây là những cảnh báo quan trọng về việc bột sắn dây kỵ với gì, cũng như hướng dẫn sử dụng đúng cách và đối tượng nên hoặc không nên dùng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bột sắn dây kỵ với mật ong
Cả bột sắn dây và mật ong đều là những nguyên liệu tự nhiên rất tốt cho sức khỏe nếu dùng riêng. Tuy nhiên, khi kết hợp hai nguyên liệu này, lại có thể gây ra phản ứng hóa học không tốt cho cơ thể.
Theo Đông y, bột sắn dây có tính hàn (lạnh), trong khi mật ong lại có tính nóng. Sự kết hợp hai tính chất này có thể gây mất cân bằng âm dương trong cơ thể. Ngoài ra, trong bột sắn dây có chứa nhiều tinh bột (chủ yếu là tinh bột amylopectin), khi pha với nước nóng sẽ chuyển hóa thành dạng hồ tinh bột. Nếu thêm mật ong vào, một số enzyme có trong mật ong có thể bị phá hủy do nhiệt, khiến giá trị dinh dưỡng giảm, đồng thời dễ gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt là với người có hệ tiêu hóa yếu.
Bột sắn dây kỵ với mật ong (Ảnh: Bonbone)
Một số trường hợp còn ghi nhận hiện tượng ngộ độc nhẹ như buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy sau khi dùng hỗn hợp bột sắn dây với mật ong. Do đó, dù bột sắn dây và mật ong đều là hai nguyên liệu lành tính nhưng tuyệt đối không nên kết hợp với nhau.
Bột sắn dây kỵ với hoa bưởi, hoa nhài, hoa sen
Nhiều người có thói quen cho vài cánh hoa thơm như hoa bưởi, hoa nhài, hoa sen vào lọ đựng bột sắn dây để tạo mùi hương dễ chịu. Tuy nhiên, đây là một thói quen tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Các loại hoa này có chứa tinh dầu thơm tự nhiên, trong đó có một số hoạt chất bay hơi có thể làm biến đổi thành phần của bột sắn dây nếu để lâu. Ngoài ra, khi gặp độ ẩm, tinh dầu và bột sắn dây có thể xảy ra phản ứng oxy hóa nhẹ, làm biến chất tinh bột và giảm hiệu quả giải nhiệt, thanh lọc cơ thể vốn có của bột sắn dây.
Bột sắn dây kỵ với hoa bưởi, hoa nhài, hoa sen (Ảnh: Potico)
Chưa kể, nếu hoa không được làm sạch đúng cách, rất dễ lẫn vi khuẩn, thuốc bảo vệ thực vật, hoặc nấm mốc. Việc cho trực tiếp vào bột có thể khiến cả lọ bị nhiễm khuẩn, sinh mốc, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng, đặc biệt là khi dùng bột sống. Vì vậy, để đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên chất lượng của bột sắn dây, không nên ướp hoa thơm vào lọ bột như nhiều người vẫn lầm tưởng là “cho thơm, cho tốt”.
Một số lưu ý quan trọng khác khi sử dụng bột sắn dây
Bên cạnh việc lưu ý bột sắn dây kỵ với gì, để có thể thưởng thức bột sắn dây một cách an toàn và đảm bảo có lợi cho sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý một số điều dưới đây.
Uống bột sắn dây với liều lượng phù hợp và hạn chế thêm đường (Ảnh: S-life)
Hạn chế sử dụng bột sắn dây với đường
Bột sắn dây thường được pha loãng với nước và thêm đường để uống. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều đường, đặc biệt là đường tinh luyện, sẽ làm mất đi hiệu quả thanh nhiệt, giải độc của bột sắn dây.
Đường khi vào cơ thể sẽ khiến đường huyết tăng nhanh, đặc biệt với người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ cao. Khi pha với bột sắn dây – vốn cũng chứa tinh bột – sẽ làm tăng chỉ số đường huyết đáng kể, từ đó gây hại cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là những người đang kiểm soát cân nặng hoặc mắc bệnh chuyển hóa.
Tốt nhất nên sử dụng lượng đường thật ít hoặc thay bằng các loại đường lành mạnh như đường thốt nốt, đường mía tự nhiên. Tuy nhiên, nếu sử dụng bột sắn dây như một phương thuốc, nên uống nguyên chất không đường để đảm bảo công dụng được phát huy tối đa.
Uống bột sắn dây với liều lượng phù hợp
Bột sắn dây có tính mát, giúp hạ nhiệt, làm mát gan và lợi tiểu. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng “hạ nhiệt” quá mức, làm mất cân bằng âm dương trong cơ thể.
Liều lượng khuyến nghị là 1 - 2 thìa cà phê bột sắn dây pha loãng trong 200 - 300ml nước/ngày, và không nên dùng liên tục trong thời gian dài. Nếu uống thường xuyên mỗi ngày trong suốt mùa hè, nên có những ngày nghỉ để cơ thể không bị “lạnh trong”, tránh gây tiêu chảy, lạnh bụng hoặc mệt mỏi.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Hạn chế cho trẻ dưới 12 tuổi uống bột sắn dây
Trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 12 tuổi, có hệ tiêu hóa và khả năng điều hòa thân nhiệt chưa hoàn thiện. Bột sắn dây có tính hàn mạnh, nếu dùng cho trẻ sẽ dễ gây ra tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy, đau bụng, biếng ăn.
Bột sắn dây sống chưa nấu chín cũng có thể khó tiêu hóa đối với trẻ, gây đầy hơi, rối loạn tiêu hóa hoặc thậm chí làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng. Trường hợp muốn cho trẻ dùng bột sắn dây, nên nấu chín kỹ như nấu chè, nấu hồ và chỉ sử dụng khi có sự tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Phụ nữ mang thai không nên sử dụng bột sắn dây
Dù là loại thảo dược tự nhiên, nhưng bột sắn dây không được khuyến cáo sử dụng cho phụ nữ mang thai, nhất là trong 3 tháng đầu. Do tính hàn mạnh, bột sắn dây có thể làm tăng nguy cơ co bóp tử cung, dễ dẫn đến động thai, sảy thai ở những người có cơ địa yếu hoặc có tiền sử thai lưu.
Ngoài ra, trong thai kỳ, sự thay đổi nội tiết khiến hệ tiêu hóa của phụ nữ rất nhạy cảm. Việc dùng các thực phẩm mát như sắn dây dễ gây lạnh bụng, đầy hơi, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng xấu đến cả mẹ và thai nhi.
Tóm lại, mặc dù bột sắn dây là loại thực phẩm lành tính nhưng trước khi sử dụng, bạn nên tìm hiểu kỹ bột sắn dây kỵ với gì để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Dùng đúng cách, đúng đối tượng và liều lượng sẽ giúp phát huy tối đa công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm dân dã này.
Xem thêm
Hướng dẫn cách chưng yến thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
.png)
