Trong ẩm thực Việt Nam, bột gạo tẻ là một nguyên liệu quen thuộc, được sử dụng để chế biến nhiều món bánh truyền thống mang đậm hương vị dân dã. Nếu bạn đang băn khoăn bột gạo tẻ làm bánh gì, hãy cùng khám phá những công thức làm bánh thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà. Từ bánh đúc, bánh xèo đến bánh bèo, bánh cuốn, tất cả đều có thể làm từ loại bột đơn giản này.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bột gạo tẻ là gì? Vì sao bột gạo tẻ phù hợp để làm bánh?
Bột gạo tẻ là loại bột được xay mịn từ hạt gạo tẻ – loại gạo thường dùng để nấu cơm hằng ngày. Nhờ đặc tính dẻo vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng, bột gạo tẻ thường được sử dụng để làm nhiều loại bánh truyền thống của Việt Nam.
Ưu điểm của bột gạo tẻ trong làm bánh:
- Độ dẻo vừa phải: Giúp bánh có độ dai nhẹ nhưng vẫn giữ được độ mềm cần thiết.
- Kết cấu bột mịn: Phù hợp để làm bánh hấp, bánh nướng, bánh chiên.
- Dễ kết hợp với nguyên liệu khác: Bột gạo tẻ có thể kết hợp với bột năng, bột nếp để tạo ra nhiều loại bánh với kết cấu khác nhau.
Bột gạo tẻ là loại bột được xay mịn từ hạt gạo tẻ (Ảnh: Beemart)
Bột gạo tẻ làm bánh gì? Gợi ý các loại bánh quen thuộc
Bánh đúc nước cốt dừa – Mềm mịn, béo ngậy
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột năng
- 400ml nước cốt dừa
- 500ml nước lọc
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa đường
Cách làm:
- Trộn bột gạo tẻ và bột năng với nước, khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bột chín dẻo.
- Đổ bột vào khuôn, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Khi ăn, rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
Bánh cuốn – Món ngon cho bữa sáng
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột năng
- 500ml nước
- ½ thìa cà phê muối
- Nhân bánh: Thịt băm, mộc nhĩ, hành tím
Cách làm:
- Hòa bột gạo tẻ và bột năng với nước, thêm muối rồi khuấy đều.
- Tráng một lớp bột mỏng lên chảo chống dính, đậy nắp để bánh chín.
- Cho nhân thịt băm xào vào giữa, cuốn lại.
- Ăn kèm nước mắm pha và rau thơm.
Bánh xèo – Giòn rụm, thơm ngon
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột nghệ
- 300ml nước
- 200ml nước cốt dừa
- Nhân bánh: Tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ
Cách làm:
- Trộn bột gạo tẻ, bột nghệ với nước cốt dừa và nước, khuấy đều.
- Đổ một lớp bột mỏng lên chảo nóng, cho nhân vào giữa.
- Đậy nắp lại trong 2 phút, sau đó mở nắp để bánh giòn.
- Gấp đôi bánh và ăn kèm rau sống, nước mắm chua ngọt.
Bánh xèo – Giòn rụm, thơm ngon (Ảnh: Youtube)
Bánh bèo – Món bánh Huế truyền thống
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột năng
- 600ml nước
- Nhân bánh: Tôm xay nhuyễn, hành phi, tóp mỡ
Cách làm:
- Trộn bột gạo tẻ với nước, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh bèo, hấp khoảng 10 phút.
- Rắc nhân tôm, hành phi và tóp mỡ lên trên, ăn kèm nước mắm tỏi ớt.
Bánh đúc nóng – Món ăn chiều hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột năng
- 500ml nước lọc
- Nhân bánh: Thịt băm, mộc nhĩ, hành lá
Cách làm:
- Trộn bột gạo tẻ với nước, khuấy đều.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi bột sánh mịn.
- Múc bánh ra bát, thêm nhân thịt băm xào, chan nước mắm nóng lên và thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng bột gạo tẻ để làm bánh
- Chọn bột chất lượng: Bột gạo tẻ nên mua loại xay mịn, không có mùi lạ.
- Tỉ lệ pha bột: Bột gạo tẻ có thể pha với bột năng hoặc bột nếp để tăng độ dẻo.
- Cách bảo quản bột: Bột gạo tẻ nên để ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc.
Bột gạo tẻ là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, góp phần tạo nên những món bánh dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang thắc mắc bột gạo tẻ làm bánh gì, hãy thử ngay những công thức trên để tận hưởng hương vị truyền thống ngay tại nhà. Không chỉ dễ làm mà còn vô cùng thơm ngon, phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Hãy vào bếp và bắt tay vào làm ngay nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Làm vỏ bánh há cảo cực nhanh chỉ với bột mì đa dụng: Tin được không?
.png)
