Món hến xúc bánh đa là đặc sản mang hương vị đồng quê, được nhiều người yêu thích. Với vị ngọt thanh tự nhiên từ hến, kết hợp bánh đa giòn tan, đây là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại gây nghiện. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa nhậu hoặc những buổi sum họp gia đình, mang lại cảm giác dân dã và ấm cúng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món hến xúc bánh đa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
Hến tươi: Khoảng nửa ký, chọn loại còn sống, vỏ sáng, không có mùi hôi.
-
Bánh đa: Nên chọn loại bánh đa mè hoặc bánh đa nướng giòn.
-
Rau răm, hành lá, ngò rí: Giúp tăng hương vị cho món ăn.
-
Hành khô, tỏi: Tạo độ thơm và kích thích vị giác.
-
Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột nếu thích cay.
-
Dầu ăn: Dùng để phi thơm và xào hến.
Chuẩn bị đủ nguyên liệu sẽ giúp món ăn tròn vị (ảnh: SUNHOUSE)
Cách chế biến hến xúc bánh đa
Xử lý hến
Hến thường có nhiều cát nên cần được xử lý kỹ trước khi chế biến:
-
Ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng hai đến ba giờ để loại bỏ tạp chất và bùn đất.
-
Rửa lại nhiều lần với nước sạch.
-
Đun sôi một nồi nước, cho hến vào luộc đến khi hến mở miệng. Trong quá trình luộc, có thể khuấy nhẹ để cát trong hến rơi ra hết.
-
Vớt hến ra, để nguội rồi tách lấy phần thịt hến, loại bỏ vỏ.
-
Phần nước luộc hến có thể được lắng cặn và dùng để nấu canh hoặc làm nước sốt.
Xào hến
-
Phi thơm hành khô và tỏi băm với một ít dầu ăn cho đến khi vàng.
-
Cho thịt hến vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay để hến không ra nhiều nước.
-
Nêm gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt sao cho vừa miệng.
-
Khi hến gần chín, cho rau răm, hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
-
Nếu thích vị cay, có thể thêm một ít ớt bột hoặc ớt tươi thái nhỏ.
Chuẩn bị bánh đa
-
Nướng bánh đa trên than hoa hoặc bếp ga cho đến khi giòn, có mùi thơm đặc trưng.
-
Nếu bánh đa mua sẵn đã nướng, chỉ cần bảo quản trong túi kín để giữ độ giòn.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách thưởng thức
Món hến xúc bánh đa ngon nhất khi dùng nóng:
-
Xúc từng muỗng hến lên miếng bánh đa, ăn ngay để cảm nhận vị ngọt béo của hến hòa quyện cùng vị bùi bùi của bánh đa.
-
Có thể chấm thêm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
-
Kết hợp với một ly bia hoặc nước mát để tận hưởng trọn vẹn hương vị dân dã của món ăn.
Món hến xúc bánh đa ngon nhất khi dùng nóng (ảnh: Ký ức Hội An)
Bí quyết chọn và bảo quản nguyên liệu
-
Hến: Nên chọn hến tươi, vỏ sáng, không có mùi lạ. Khi mua về cần ngâm rửa kỹ để loại bỏ bùn đất.
-
Bánh đa: Bánh đa sau khi nướng nên bảo quản trong túi kín hoặc hộp đậy nắp để tránh ẩm làm mềm bánh.
-
Gia vị và rau thơm: Nên dùng rau tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã nhưng có sức hút đặc biệt nhờ vào hương vị ngọt thanh từ hến và độ giòn của bánh đa. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè. Hãy thử làm ngay tại nhà để cùng thưởng thức món ngon này!
Xem thêm:
.jpg)
.png)
