Cá rán giòn tan, vàng ươm sẽ càng thêm ngon nếu có chén nước chấm chuẩn vị đi kèm. Chính vì vậy, hãy cùng khám phá 3 công thức pha nước chấm cá rán từ nước mắm Chinsu ngon “quên lối về”, đảm bảo ai ăn cũng thích mê!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nước mắm tỏi ớt: Nước chấm cá rán kinh điển, vượt thời gian
Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao cùng một món cá rán nhưng khi ăn ở ngoài hàng lại có hương vị đặc biệt hơn? Công thức nằm ở nước chấm tỏi ớt ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước mắm chấm cá rán tỏi ớt:
- Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê (nên chọn nước mắm nguyên chất để có vị thơm đậm đà hoặc nước mắm Chinsu).
- Đường trắng: 1 thìa cà phê.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn. Nếu giã gừng, bạn nên vắt bỏ nước gừng để tránh vị cay đắng. Nên chọn gừng ta để đảm bảo hương vị chuẩn.
- Tỏi: 2 tép, giã hoặc băm nhuyễn (nên chọn tỏi ta để dậy mùi thơm hơn).
- Ớt tươi: 1 quả, thái lát hoặc băm nhỏ tùy sở thích.
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê.
- Mì chính: 1/4 thìa cà phê.
- Nước sôi để nguội: 2 thìa cà phê.
Công thức mắm tỏi ớt ngon bất bại (Ảnh: VnExpress)
Cách thực hiện
Bước 1: Hòa tan gia vị
Cho nước sôi để nguội vào một bát nhỏ, thêm đường và bột ngọt vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bước này giúp nước mắm có vị ngọt dịu, hòa quyện hơn.
Bước 2: Thêm tỏi và gừng
Cho phần tỏi và gừng đã băm nhỏ vào bát nước đường. Việc thêm trước gừng và tỏi vào nước giúp chúng nổi lên trên khi pha nước mắm, tạo vẻ ngoài hấp dẫn.
Bước 3: Pha nước mắm
Tiếp theo, đổ nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Lúc này, bạn sẽ thấy hương thơm của nước mắm hòa cùng vị cay nhẹ của gừng tỏi.
Bước 4: Thêm chanh và ớt
Cho nước cốt chanh vào bát, khuấy đều để chanh hòa quyện với nước mắm. Sau đó, thêm ớt tươi băm nhỏ để tăng vị cay hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Dùng muỗng khuấy đều một lần nữa để tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Mẹo nhỏ pha nước chấm ngon hơn:
- Điều chỉnh tỷ lệ đường, chanh, nước mắm tùy theo khẩu vị. Nếu thích vị chua hơn, bạn có thể thêm chút chanh hoặc giấm.
- Nếu thích vị ngọt dịu, bạn dùng đường vàng thay vì đường trắng.
- Tỏi, gừng băm càng nhuyễn thì nước chấm càng ngon và bắt mắt.
Nước mắm chấm cá rán làm nổi bật hương vị giòn rụm của cá (Ảnh: VnExpress)
Nước mắm me: Chua ngọt hài hòa, ngon khó cưỡng
Nước mắm me là loại nước chấm đặc biệt với vị chua thanh của me, hòa quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm và đường. Khi kết hợp với sả, tỏi, ớt, nước chấm này tạo nên hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.
Nguyên liệu
Công thức pha nước chấm cá rán này yêu cầu có đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Me ương gần chín: 50g
- Đường: 50g
- Nước mắm ngon: 25ml (Gợi ý: nước mắm Chinsu)
- Nước lọc: 200ml
- Sả, tỏi băm, ớt: tùy khẩu vị
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay bát nước mắm me chua ngọt đậm đà (Ảnh: Lorca)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế me
- Me rửa sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Bóc bỏ vỏ me, lấy phần thịt cho vào một chén nước nóng.
- Dùng muỗng nghiền me để tách phần thịt me khỏi hạt.
- Dùng rây để tách phần xác me, chỉ giữ lại nước cốt nguyên chất.
- Cho thêm nước sôi để nguội vào nước cốt me, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn phần thịt me, giúp nước mắm me sánh mịn.
Bước 2: Nấu nước sốt me
- Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đổ hết phần nước me vào nồi.
- Nêm nếm thêm nước mắm, đường và ớt băm tùy theo khẩu vị.
- Bật lửa lớn đến khi nước me sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, khuấy đều tay.
- Đun liu riu đến khi nước sốt me sánh lại, có độ sệt vừa phải thì tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế sả, tỏi, ớt
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để riêng.
- Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp lá già, băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt, sau đó băm nhỏ hoặc thái lát theo sở thích.
Bước 4: Phi thơm sả, tỏi và hoàn thiện nước chấm
- Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng.
- Khi dầu sôi lăn tăn, cho sả, tỏi băm vào phi thơm.
- Trút phần nước sốt me đã nấu sánh vào chảo, khuấy đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
- Đổ ra bát, để nguội là có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản dùng dần.
Bí quyết làm nước chấm me ngon nằm ở tỷ lệ pha trộn giữa me, đường, nước mắm và ớt (Ảnh: FLYFOOD)
Nước mắm đậu phộng: Béo bùi lạ miệng, chấm gì cũng ngon
Khi chấm cùng cá chiên giòn, hương vị thơm ngon càng được nhân đôi. Cùng thực hiện theo hướng dẫn sau để có bát nước chấm siêu ngon!
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để tạo ra bát nước chấm ngon bao gồm:
- Nước mắm ngon: 2 thìa canh (Gợi ý: nước mắm Chinsu)
- Đường cát: 1,5 thìa canh
- Giấm ăn: 1 thìa canh
- Hành khô: 1 củ, thái lát mỏng
- Ớt sừng: 1 – 2 trái, thái khoanh mỏng
- Dưa leo: 1 quả nhỏ, thái lát vừa ăn
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh, giã nhỏ
Vị béo bùi của đậu phộng rang sẽ mang tới bữa ăn ngon, lạ miệng (Ảnh: Điện máy XANH)
Cách thực hiện
Bước 1: Pha nước mắm chua ngọt
- Cho đường và giấm vào bát, khuấy đều cho tan hết.
- Thêm nước mắm vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy để hòa quyện hương vị.
Bước 2: Thêm nguyên liệu tươi
- Cho dưa leo thái lát, hành khô và ớt cắt khoanh vào bát nước mắm đã pha, trộn đều để các nguyên liệu thấm vị.
Bước 3: Hoàn thiện nước chấm
- Cuối cùng, cho đậu phộng rang đã giã nhỏ vào, trộn đều một lần nữa.
- Nếm thử và điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn sao cho phù hợp với khẩu vị.
Nước chấm đậu phộng có thể làm dịu độ mặn của nước mắm (Ảnh: Youtube)
Nước chấm không chỉ là gia vị mà còn là “linh hồn” của món cá rán. Với ba công thức pha chế đơn giản từ nước mắm, bạn có thể dễ dàng giúp bữa ăn trở nên thơm ngon, tròn vị hơn. Vào bếp ngay và cảm nhận sự khác biệt!
Xem thêm
Công thức làm bánh ăn sáng độc quyền với bột mì đa dụng thơm ngon, tiết kiệm thời gian
8/3 đến gần, bỏ túi ngay công thức làm thạch và bánh siêu đỉnh để tặng những người phụ nữ thân yêu
.png)
