Gia Lai - vùng đất mang vẻ đẹp hoang sơ của Tây Nguyên không chỉ nổi bật với những cảnh quan hùng vĩ mà còn là nơi lưu giữ nhiều đặc sản hấp dẫn và độc đáo. Những món ăn đặc sản Gia Lai mang đậm hương vị núi rừng vừa có thể làm say lòng du khách vừa chứa đựng những câu chuyện về một nền văn hóa giàu bản sắc. Trong bài viết này hãy cùng khám phá 10 món ngon bạn nhất định không được bỏ qua khi ghé Gia Lai.
Thông tin sáp nhập Gia Lai - Bình Định
Theo Đề án sắp xếp đơn vị hành chính được triển khai theo Nghị quyết của Trung ương, tỉnh Gia Lai tới đây sẽ sáp nhập với tỉnh Bình Định, tạo thành tỉnh mới lấy tên Gia Lai. Trung tâm chính trị - hành chính của tỉnh Gia Lai mới được đặt tại thành phố Quy Nhơn, hiện là đô thị loại I của khu vực Nam Trung Bộ.
Tỉnh Gia Lai sẽ sáp nhập với tỉnh Bình Định, tạo thành tỉnh Gia Lai mới (Ảnh: Báo Thanh Niên)
Sau khi sáp nhập, toàn tỉnh Gia Lai mới có diện tích tự nhiên khoảng 21.576km2, dân số hơn 3,4 triệu người với 135 đơn vị hành chính cấp xã. Việc hợp nhất này không chỉ giúp tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước mà còn tạo ra một không gian phát triển kinh tế - xã hội rộng mở, tăng cường liên kết vùng giữa Tây Nguyên và Nam Trung Bộ.
Với hệ thống hạ tầng chiến lược gồm sân bay, cảng biển, cửa khẩu quốc tế và các tuyến cao tốc, tỉnh Gia Lai mới cũng được kỳ vọng sẽ trở thành trung tâm công nghiệp, dịch vụ, du lịch và chuyển đổi số của khu vực. Nơi đây hứa hẹn là điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư trong và ngoài nước.
Khám phá 10 đặc sản Gia Lai đậm đà bản sắc Tây Nguyên
10 đặc sản Gia Lai được giới thiệu sau đây chính là sự hòa quyện độc đáo giữa nét mộc mạc của núi rừng và hương vị đậm đà của đặc trưng của ẩm thực Tây Nguyên khiến ai một lần thưởng thức cũng khó lòng quên được.
Phở khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai hay còn được người dân địa phương gọi với cái tên thân thuộc “phở hai tô” là một trong những đặc sản Gia Lai nổi tiếng. Khác với phở nước truyền thống, phở khô được phục vụ riêng biệt trong hai tô: Một tô là sợi phở trộn với tương, chanh, ớt và các loại gia vị đậm đà; tô còn lại là nước dùng nóng hổi, ngọt thanh ninh từ xương. Sự kết hợp tinh tế giữa sợi phở dai mềm và nước dùng thơm ngon tạo nên hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bạn khó mà quên được.
Phở khô Gia Lai (Ảnh: iVIVU)
Bún mắm cua
Bún mắm cua là một trong những đặc sản Gia Lai gây tò mò và ấn tượng mạnh với nhiều du khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn này nổi bật với hương vị đậm đà đặc trưng của mắm cua lên men kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, thơm nồng từ sả và sự tươi mát của rau sống. Dù mùi mắm có thể hơi nồng với người chưa quen nhưng lại chính là “chất gây nghiện” đối với những ai đã thử và “nghiền”.
Bún mắm cua (Ảnh: Dân Trí)
Bò một nắng
Nếu có dịp ghé thăm Gia Lai, bạn nhất định không nên bỏ qua đặc sản bò một nắng. Món ăn này được chế biến từ thịt bò tươi được phơi duy nhất một nắng để giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt mà vẫn tạo được độ dai vừa phải.
Bò một nắng (Ảnh: Việt Phú Food)
Sau khi phơi, thịt sẽ được tẩm ướp với các gia vị đặc trưng như sả, tỏi, ớt, muối và hạt mắc khén để tạo nên thành phẩm có hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, bò một nắng Gia Lai nếu chấm cùng muối kiến vàng sẽ càng đậm đà, khó quên.
Gỏi lá rừng
Gỏi lá rừng là một trong những đặc sản Gia Lai độc đáo mang đậm hương vị thiên nhiên và văn hóa ẩm thực của vùng đất Tây Nguyên. Món ăn gây ấn tượng bởi sự kết hợp phong phú của hàng chục loại lá rừng tươi xanh ăn kèm với thịt heo luộc, tôm nướng và mắm nêm đậm đà được pha chế từ cá cơm.
Gỏi lá rừng (Ảnh: Dân Trí)
Khi ăn, thực khách sẽ tự tay cuốn các loại lá với nhân rồi chấm vào chén mắm để cảm nhận từng tầng vị chát, cay, ngọt, béo hoà quyện tinh tế. Món ăn tùy dân dã nhưng đây sẽ là trải nghiệm ẩm thực bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.
Bánh xèo Gia Lai
Bánh xèo Gia Lai là một món đặc sản giản dị nhưng mang đậm hồn quê của vùng đất cao nguyên. Không giống với bánh xèo miền Nam có vỏ giòn rụm, bánh xèo Gia Lai nổi bật với lớp vỏ dày, mềm dai được làm từ bột gạo ngâm xay mịn, chiên lên có màu hơi đục và hương thơm nhẹ nhàng.
Bánh xèo Gia Lai (Ảnh: MIA)
Nhân bánh gồm thịt, tôm và giá đỗ, hòa quyện cùng phần vỏ tạo nên món ăn thanh đạm nhưng lôi cuốn. Chính sự mộc mạc và khác biệt trong hương vị đã khiến bánh xèo Gia Lai trở thành một trong những món ăn đáng thử khi khám phá đặc sản Gia Lai.
Gà nướng bản địa
Gà được chọn làm đặc sản gà nướng bản địa ở Gia Lai thường là giống gà ta thả rông, chắc thịt. Sau khi làm sạch, gà sẽ được tẩm ướp kỹ lưỡng với lá é, sả, ớt và nhiều loại gia vị rừng đặc trưng. Sau khi nướng trên bếp than hồng, món gà có lớp da vàng ruộm, giòn thơm bên ngoài, trong khi phần thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và dai mềm hấp dẫn.
Gà nướng bản địa đặc sản Gia Lai (Ảnh: MIA)
Muối kiến vàng
Được làm từ loài kiến vàng sống trên các tán cây rừng kết hợp cùng ớt, muối hột và các loại gia vị tự nhiên, muối kiến vàng có vị chua nhẹ, mặn, cay xen lẫn vị béo bùi rất đặc trưng. Đây chắc chắn sẽ là đặc sản bạn phải thử một lần khi đến Gia Lai.
Muối kiến vàng (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Món chấm độc đáo này thường được dùng kèm với cơm lam, thịt nướng hay hoa quả và đặc biệt là bò một nắng Gia Lai. Không chỉ tôn lên hương vị món ăn, muối kiến vàng còn là minh chứng cho sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người Gia Lai.
Măng rừng
Măng rừng là một trong những đặc sản Gia Lai mang đậm hương vị của thiên nhiên hoang dã. Được khai thác từ các loại tre, nứa mọc tự nhiên trong rừng sâu, măng rừng sở hữu vị ngọt thanh, độ giòn tự nhiên và hoàn toàn không đắng như măng trồng công nghiệp. Dù được chế biến thành món xào, luộc hay làm nguyên liệu cho các món canh, măng rừng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, mộc mạc mà khó nơi nào sánh được.
Măng rừng (Ảnh: Pao quán)
Rượu cần
Rượu cần là một trong những đặc sản Gia Lai mang đậm bản sắc văn hóa của đồng bào dân tộc thiểu số như Gia Rai và Ba Na. Không chỉ nổi bật bởi hương vị lên men tự nhiên từ nếp, men rừng và thảo dược, rượu cần còn đặc biệt ở cách uống qua những chiếc cần tre trong không khí lễ hội ấm cúng.
Rượu cần (Ảnh: HDTG Blog)
Mỗi vò rượu cần là biểu tượng của tình đoàn kết, sự hiếu khách và nét đẹp trong đời sống cộng đồng người dân vùng đất Tây Nguyên. Bạn cũng có thể mua rượu cần về làm quà biếu vừa ý nghĩa, vừa giá trị.
Bánh khô mè
Mặc dù món có cách chế biến đơn giản, bánh khô mè Gia Lại lại rất nịnh miệng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt thanh của mật mía và mùi thơm bùi của mè rang. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dễ chịu, nhẹ nhàng, không quá gắt hay béo, rất phù hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng.
Bánh khô mè (Ảnh: Khách sạn Mường Thanh)
Những món đặc sản Gia Lai không chỉ làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực của vùng đất Tây Nguyên mà còn là sự kết tinh của bản sắc văn hóa và thiên nhiên nơi đây. Nếu có dịp đến Gia Lai hãy một lần thưởng thức những món ngon này để cảm nhận trọn vẹn hương vị núi rừng và mang về cho mình những kỷ niệm khó quên nhé.
Xem thêm
Đặc sản Đắk Nông: Khám phá 10 món ăn mang hồn núi rừng đại ngàn
Đặc sản Ninh Thuận: Gợi ý 10 món đặc sản mang hương vị nắng gió
.jpg)
.png)
