Trong khẩu phần ăn hàng ngày, muối là một thành phần quen thuộc nhưng nếu tiêu thụ quá mức lại để lại nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Vậy ăn quá mặn ảnh hưởng tới cơ thể như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ phân tích cụ thể những tác động của việc ăn mặn tới các hệ cơ quan quan trọng trong cơ thể, từ tim mạch, thận cho đến các vấn đề khác ít được để ý.
Tác động đến hệ tim mạch và huyết áp
Nhiều người không nhận ra rằng, muối chính là một trong những yếu tố làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bệnh lý được xem là nguyên nhân tử vong hàng đầu trên thế giới hiện nay. Hãy cùng tìm hiểu mối liên hệ giữa việc ăn mặn và sức khỏe tim mạch qua các biểu hiện phổ biến sau:
- Tăng huyết áp: Muối làm tăng lượng natri trong máu, gây co thắt mạch máu và từ đó làm tăng huyết áp – nguy cơ chính của đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
- Suy tim: Tim phải hoạt động mạnh hơn khi cơ thể giữ nước do ăn mặn, gây mệt mỏi cho cơ tim và dẫn tới suy tim.
- Tăng nguy cơ đột quỵ: Huyết áp cao kéo dài do ăn mặn có thể làm tổn thương mạch máu não, từ đó dẫn tới đột quỵ.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày là một trong những cách hiệu quả nhất để phòng ngừa các bệnh lý tim mạch.
Ăn quá nhiều muối làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (Nguồn: Nhà thuốc Long Châu)
Gánh nặng lên thận và hệ tiết niệu
Sau hệ tim mạch, thận là cơ quan phải “chịu trận” khi cơ thể nạp quá nhiều muối. Thận có nhiệm vụ lọc và đào thải natri dư thừa nhưng nếu bị quá tải, chức năng này sẽ suy giảm.
Hệ quả điển hình mà thận và hệ tiết niệu có thể gặp phải:
- Tăng nguy cơ sỏi thận: Khi cơ thể bài tiết nhiều natri, lượng canxi trong nước tiểu cũng tăng theo, tạo điều kiện cho sỏi thận hình thành.
- Suy giảm chức năng thận: Thận phải làm việc liên tục để xử lý natri, từ đó dẫn đến suy giảm chức năng lọc máu.
- Phù nề và giữ nước: Khi natri tích tụ, cơ thể giữ nước nhiều hơn gây phù mặt, chân tay hoặc tăng cân bất thường.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), việc tiêu thụ quá nhiều muối liên quan trực tiếp đến sự phát triển của bệnh thận mạn tính.
Ăn quá mặn sẽ gây suy giảm chức năng thận (Nguồn: Hà Nội mới)
Các hệ quả sức khỏe khác khi ăn mặn kéo dài
Không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch và thận, ăn mặn còn gây ra những tác động âm thầm nhưng lâu dài lên cơ thể. Những ảnh hưởng này thường khó nhận biết trong thời gian ngắn nhưng có thể tích lũy theo thời gian, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
Dưới đây là một số hậu quả khác thường gặp:
- Loãng xương: Ăn mặn làm tăng đào thải canxi, từ đó khiến mật độ xương giảm, dễ dẫn đến gãy xương ở người lớn tuổi.
- Ung thư dạ dày: Muối có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, tạo điều kiện cho vi khuẩn H. pylori phát triển, làm tăng nguy cơ ung thư.
- Giảm vị giác: Ăn mặn kéo dài khiến lưỡi khó cảm nhận vị, từ đó hình thành thói quen tăng lượng muối.
- Tăng tốc độ lão hóa: Muối làm da mất nước, giảm độ đàn hồi khiến da dễ nhăn nheo, kém sắc.
Ăn mặt nhiều gây tổn thương đến các cơ quan trong cơ thể (Nguồn: Sức khỏe đời sống)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về ảnh hưởng của việc ăn mặn tới sức khỏe
Để giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng vào thực tế, dưới đây là những câu hỏi thường gặp liên quan đến tác động của việc ăn mặn lên sức khỏe.
-
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu muối là hợp lý?
Người trưởng thành nên tiêu thụ tối đa 5g muối/ngày, tương đương 1 thìa cà phê (theo khuyến nghị của WHO). Trẻ em cần ít hơn tùy theo độ tuổi.
-
Làm sao biết mình đang ăn quá mặn?
Nếu bạn thường xuyên cảm thấy khát nước, phù chân, có huyết áp cao hoặc ăn nhiều đồ chế biến sẵn… rất có thể bạn đang ăn quá mặn.
-
Có thể giảm muối mà vẫn giữ được vị ngon món ăn không?
Hoàn toàn có thể. Hãy sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như hành, tỏi, tiêu, chanh, giấm, rau thơm để tăng hương vị thay vì lạm dụng muối.
Ăn quá mặn ảnh hưởng tới cơ thể, dễ tạo ra hệ lụy cho sức khỏe từ tim mạch, thận đến hệ tiêu hóa. Giảm muối không chỉ là lựa chọn cá nhân mà còn là hành động chủ động để phòng ngừa bệnh tật. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày để xây dựng một lối sống lành mạnh, bền vững cho chính bạn và gia đình.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
