.jpg)
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt “gây nghiện”, chắc chắn không thể bỏ qua xoài lắc – món khoái khẩu nổi tiếng với vị chua ngọt cay mặn hòa quyện hoàn hảo. Việc tự tay chuẩn bị không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn cho phép bạn linh hoạt điều chỉnh hương vị theo sở thích riêng. Cùng khám phá ngay cách làm xoài lắc ngon tuyệt, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm
Để thực hiện cách làm xoài lắc ngon chuẩn vị, bạn không cần phải lăn tăn về nguyên liệu. Những thành phần quen thuộc trong gian bếp hoặc ngoài chợ là đã đủ để tạo nên món ăn vặt trứ danh này.
- Xoài xanh: 2–3 quả (khoảng 500g)
- Muối tôm: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 4 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Ớt bột hoặc ớt khô xay: 1 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Đá viên và nước muối loãng (dùng để ngâm xoài)
.jpg)
Xoài lắc là món ăn vặt khoái khẩu với vị chua ngọt cay mặn hòa quyện (Ảnh: FPT)
Cách sơ chế xoài giữ được độ giòn
Khâu sơ chế xoài rất quan trọng trong cách làm xoài lắc, vì nó quyết định độ giòn và vị ngon tự nhiên của thành phẩm. Một số mẹo nhỏ sẽ giúp bạn xử lý xoài dễ dàng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
- Xoài sau khi rửa sạch và gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn (hình que hoặc lát mỏng tùy sở thích).
- Ngâm xoài trong nước muối loãng pha sẵn với đá lạnh khoảng 10–15 phút để giữ được độ giòn và giảm bớt vị chát.
- Sau đó vớt xoài ra, để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
Pha nước sốt chuẩn vị
Phần nước sốt chính là "linh hồn" của món xoài lắc. Muốn món ăn đậm đà và dậy vị, bạn cần chú trọng đến công đoạn pha chế này.
- Trộn 4 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 3 muỗng nước lọc trong nồi nhỏ.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước sốt hơi sánh lại.
- Tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi trộn xoài.
Lắc xoài cho ngấm đều gia vị
Lắc chính là bước làm nên tên gọi của món ăn này. Đây cũng là công đoạn vui nhất khi làm xoài lắc tại nhà.
- Cho xoài đã sơ chế vào hộp nhựa có nắp kín.
- Thêm muối tôm, ớt bột và ớt tươi vào hộp.
- Rưới phần nước sốt đã nguội lên trên xoài.
- Đậy kín nắp và lắc mạnh tay trong 1–2 phút để gia vị bám đều lên từng miếng xoài.
Thưởng thức đúng cách
Xoài lắc có thể ăn ngay sau khi lắc xong, nhưng để ngon hơn, bạn nên để tủ lạnh khoảng 15–30 phút cho xoài thấm gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, mặn, ngọt quyện lại một cách hoàn hảo. Món này phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc dùng như món ăn vặt giải nhiệt ngày hè.
Cách chọn xoài phù hợp
Một phần thành công trong cách làm xoài lắc ngon nằm ở việc chọn đúng loại xoài. Không phải xoài nào cũng phù hợp với món này.
- Nên chọn xoài keo, xoài cát xanh hoặc xoài Thái còn xanh, thịt cứng, chua nhẹ.
- Tránh dùng xoài quá non hoặc quá chín vì sẽ bị chát hoặc bị mềm khi lắc.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Biến tấu món xoài lắc thêm hấp dẫn
Nếu bạn muốn làm mới món xoài lắc truyền thống, hãy thử các biến tấu sau để tạo thêm hương vị độc đáo:
- Xoài lắc tôm khô: Rang tôm khô giòn, thêm vào khi lắc cùng xoài.
- Xoài lắc chà bông: Tăng vị mặn và độ đậm đà cho món ăn.
- Xoài lắc mắm ruốc: Dành cho người yêu thích vị mắm thơm nồng và đậm chất miền Trung.
Lưu ý biến tấu xoài lắc để thêm phần hấp dẫn (Ảnh: Hey Yo)
Lý do nên tự làm xoài lắc tại nhà
Tự tay thực hiện cách làm xoài lắc tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn tiết kiệm chi phí và linh hoạt điều chỉnh theo khẩu vị riêng.
- Có thể làm nhiều, bảo quản ăn dần mà không sợ hóa chất.
- Tùy chỉnh độ cay, mặn, ngọt sao cho phù hợp với từng người.
- Là hoạt động bếp núc vui vẻ để mẹ và con cùng thực hiện cuối tuần.
Không cần ra hàng quán hay tốn nhiều chi phí, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món xoài lắc thơm ngon tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Hy vọng cách làm xoài lắc được chia sẻ trong bài viết sẽ truyền cảm hứng để bạn vào bếp và sáng tạo thêm nhiều món ngon khác.
Xem thêm
.jpg)
.png)
.jpg)
