Lẩu Thái là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, nổi bật với hương vị chua cay, thơm ngon và đậm đà. Món lẩu này luôn khiến thực khách phải mê mẩn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị như sả, ớt, lá chanh, nước cốt dừa và các loại hải sản tươi ngon. Nếu bạn muốn thưởng thức lẩu Thái ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài hàng, hãy thử ngay cách nấu lẩu Thái dưới đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được món lẩu Thái chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon dưới đây:
- 5 lít nước hầm xương (nước dùng xương heo hoặc gà)
- 200ml nước cốt dừa (để tạo độ béo ngậy)
- 2 lá chanh tươi
- 1 cây sả, đập dập và cắt khúc
- 3-4 quả ớt tươi (tùy theo độ cay bạn thích)
- 1 củ hành tím, thái mỏng
- 1 miếng gừng tươi, thái lát
- 1-2 muỗng canh gia vị lẩu Thái (hoặc gia vị nấu lẩu Thái có sẵn)
- 1 muỗng canh nước mắm
Các nguyên liệu ăn kèm:
- Hải sản: Tôm, mực, cá, ngao (chọn loại hải sản tươi ngon)
- Thịt bò, thịt gà (có thể thái mỏng hoặc sử dụng các loại thịt khác tùy ý)
- Rau: Nấm rơm, nấm kim châm, rau muống, rau ngải cứu, cải thảo
- Bánh phở hoặc bún tươi
- Các loại gia vị: Tương ớt, nước cốt chanh, gia vị lẩu Thái (nếu chưa có trong nước dùng)
Nguyên liệu cần chuẩn bị (Ảnh: Cookpad)
Các bước nấu lẩu Thái chuẩn vị
Sau đây là các bước nấu lẩu Thái chuẩn vị:
Bước 1: Nấu nước dùng lẩu Thái
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước dùng. Cho xương vào nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh xương trong khoảng 1-2 giờ cho ra được nước ngọt. Nếu bạn không có thời gian, có thể sử dụng nước dùng sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Khi nước dùng đã có độ ngọt, bạn cho hành tím, sả đập dập, gừng, lá chanh và gia vị lẩu Thái vào nồi. Đun sôi lại và để nước dùng hòa quyện với các nguyên liệu, tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu Thái.
- Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa vào nồi nước dùng, khuấy đều. Nước cốt dừa sẽ tạo độ béo, làm nước dùng trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm và đường cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Hải sản: Tôm, mực, ngao cần phải rửa sạch, để ráo. Tôm có thể cắt đầu hoặc để nguyên vỏ tùy sở thích, mực cắt khoanh vừa ăn.
- Thịt bò: Thái thịt bò thành những lát mỏng, nếu muốn có thể ướp một ít gia vị để thịt thêm đậm đà.
- Rau củ: Các loại rau ăn kèm như rau muống, cải thảo, ngải cứu, nấm các loại rửa sạch để ráo nước. Bạn có thể chuẩn bị một số loại rau xào qua cho thơm.
Bước 3: Chuẩn bị bàn tiệc
Trước khi bắt đầu nấu lẩu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các gia vị như tương ớt, nước cốt chanh, gia vị lẩu Thái (nếu có). Bàn ăn cũng cần chuẩn bị các bát đựng gia vị và rau, để khách có thể tự nhúng lẩu tùy thích. Bánh phở hoặc bún tươi nên được chuẩn bị sẵn để khi ăn lẩu, bạn có thể cho vào nước dùng.
Bước 4: Nấu lẩu Thái
- Để nồi lẩu thêm hấp dẫn, bạn có thể cho nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng và bật lửa cho nóng. Khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn cho các loại hải sản như tôm, mực, cá vào nồi.
- Sau đó, thêm thịt bò và các loại rau vào nồi lẩu. lẩu Thái nổi bật với sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon như hải sản, thịt bò và rau củ tạo nên một món ăn hoàn hảo với đủ vị ngọt, chua, cay, và béo.
- Đừng quên thêm vào nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái để nước lẩu có hương vị chua cay đặc trưng. Mỗi người có thể tự nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu và ăn kèm với bánh phở hoặc bún tươi.
Cách nấu lẩu Thái chuẩn vị, ngon như ngoài hàng (Ảnh: Youtube)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mẹo nấu lẩu Thái ngon chuẩn vị
Để món lẩu Thái chuẩn vị thơm ngon, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hải sản tươi sống sẽ giúp nước dùng lẩu có vị ngọt tự nhiên, hải sản tươi cũng giúp món ăn ngon hơn nhiều.
- Nước dùng ngọt thanh: Để nước dùng lẩu Thái có hương vị ngon và trong, bạn nên ninh xương lâu để nước ngọt, kết hợp với gia vị nấu lẩu Thái và nước cốt dừa để có độ béo vừa phải.
- Điều chỉnh độ cay: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng ớt tươi, tương ớt vào nồi lẩu để kiểm soát độ cay cho phù hợp với mọi người trong gia đình.
- Nước cốt dừa: Để món lẩu có độ béo và ngọt ngào, bạn không nên bỏ qua nước cốt dừa. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị béo quá, có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa cho vừa ăn.
Cách nấu lẩu Thái đơn giản nhưng đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình phải tấm tắc khen ngợi. Chỉ cần vài bước chế biến và một chút khéo léo trong việc nêm nếm, bạn đã có thể thưởng thức món lẩu Thái chuẩn vị như ngoài hàng. Chúc bạn thành công với món lẩu này và có những bữa ăn vui vẻ, ấm cúng bên gia đình và bạn bè!
Xem thêm
Đổi mới bữa cơm gia đình với 3 món canh cực dinh dưỡng, được mệnh danh là canh giải rượu Hàn Quốc
Bí ý tưởng làm đồ ăn kiêng, nấu ngay cơm chiên ức gà, đảm bảo thơm ngon đến hạt cuối cùng
.png)
