Tưởng chỉ nguyên liệu nấu món ngọt, không ngờ quả nhãn còn có thể làm ra loạt món mặn cực hấp dẫn

Quả nhãn từ lâu đã được biết đến là loại trái cây ngọt thơm, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc nấu chè. Khi nhắc đến long nhãn, người ta dễ liên tưởng đến các món ngọt thanh mát, bổ dưỡng. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng quả nhãn còn có thể trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món mặn hấp dẫn và độc đáo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ngon từ quả nhãn mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà, kèm theo hướng dẫn nấu ăn ngon giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Vì sao quả nhãn phù hợp để chế biến món mặn?

Quả nhãn có vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ, thịt quả dẻo khi được sấy thành long nhãn. Khi kết hợp với các nguyên liệu mặn như thịt, cá, tôm, gà,… vị ngọt của nhãn sẽ làm dịu đi vị đậm đà, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời trong món ăn. Ngoài ra, long nhãn còn có nhiều công dụng cho sức khỏe như an thần, bổ huyết, rất phù hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày.

Các món mặn hấp dẫn từ quả nhãn

Gà hầm long nhãn thuốc bắc

Nguyên liệu: Gà ta, long nhãn, táo tàu, kỷ tử, gừng, rượu trắng, gia vị.

Cách làm:

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Hầm gà cùng long nhãn, táo tàu, kỷ tử trong nồi đất hoặc nồi áp suất khoảng 1 tiếng.
• Nêm gia vị vừa miệng, dùng nóng.

Công dụng: Món ăn giúp bổ huyết, tăng cường sinh lực, thích hợp cho người suy nhược cơ thể.

Các món mặn hấp dẫn từ quả nhãn là món ăn ngon bổ khí huyết (Nguồn: Nhà thuốc Long Châu)

Thịt ba chỉ kho long nhãn

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, long nhãn, nước mắm, đường thốt nốt, hành khô, tiêu.

Cách làm:

• Thịt cắt miếng vuông, ướp với nước mắm, tiêu, hành khô.
• Cho thịt vào nồi kho cùng đường thốt nốt đến khi lên màu cánh gián, thêm long nhãn vào kho nhỏ lửa.
• Kho đến khi nước sệt, thịt mềm là hoàn thành.

Hương vị: Thịt mềm, đậm đà vị mặn ngọt hòa quyện vị thơm của long nhãn.

Tôm rang long nhãn

Nguyên liệu: Tôm sú, long nhãn, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Cách làm:

• Tôm lột vỏ, ướp gia vị rồi rang với tỏi phi thơm.
• Khi tôm gần chín, cho long nhãn vào đảo đều tay đến khi nước cạn.

Món ăn đưa cơm: Sự kết hợp bất ngờ giữa tôm mặn và long nhãn ngọt tạo nên vị lạ miệng hấp dẫn.

Tôm rang long nhãn lạ miệng đưa cơm (Nguồn: Điện máy xanh)

Canh bí đỏ nấu long nhãn

Nguyên liệu: Bí đỏ, long nhãn, tôm khô, nước dùng xương.

Cách làm:

• Bí đỏ cắt khúc, nấu với nước dùng và tôm khô.
• Khi bí mềm, cho long nhãn vào, nêm nếm lại.
• Món canh ngọt thanh, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Cơm chiên long nhãn và hạt sen

Nguyên liệu: Cơm nguội, long nhãn, hạt sen, trứng, hành lá.

Cách làm:

• Hạt sen luộc chín, long nhãn để ráo nước.
• Chiên trứng, đảo cơm, sau đó thêm hạt sen và long nhãn vào xào đều.

Hương vị: Cơm dẻo, vị ngọt nhẹ của long nhãn hòa cùng bùi bùi của hạt sen rất phù hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng.

Cơm chiên long nhãn và hạt sen phù hợp với bữa sáng (Nguồn: Ẩm thực món chay ngon)

Lưu ý khi chế biến món mặn từ long nhãn

• Chọn nguyên liệu: Nên chọn long nhãn loại ngon, dẻo, không bị khô quá hoặc chua. Nếu dùng nhãn tươi thì chọn loại cùi dày, ít nước.
• Cân bằng gia vị: Do long nhãn có vị ngọt nên cần điều chỉnh lượng đường, nước mắm để món ăn không bị ngọt quá.
• Cách bảo quản: Long nhãn dễ hút ẩm, nên bảo quản nơi khô ráo hoặc trong lọ kín, tránh ánh sáng mặt trời.

Gợi ý thực đơn tuần với món ngon từ quả nhãn

Không chỉ giới hạn ở các món tráng miệng hay chè, quả nhãn còn có thể trở thành nguyên liệu thú vị để sáng tạo nhiều món mặn độc đáo và ngon miệng. Với những hướng dẫn nấu ăn ngon từ quả nhãn như trên, hy vọng bạn có thể làm mới bữa cơm gia đình mỗi ngày, mang đến hương vị lạ miệng và bổ dưỡng. Đừng ngại thử nghiệm những món ăn mới để cảm nhận sự phong phú mà loại quả tưởng chừng chỉ dành cho món ngọt này mang lại!

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Xem thêm 

Tạm quên siro đá bào đi, hè này trổ tài làm 4 loại đá bào nổi tiếng nhất Châu Á, đảm bảo ai cũng phải mê

Thêm vào thực đơn tráng miệng 3 món chè độc đáo của người Hoa, chế biến đơn giản mà siêu ngon