Nhắc đến ẩm thực miền Tây, người ta không thể bỏ qua những món ăn mang hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp cùng sợi bánh canh mềm dai và nước dùng đậm đà. Một trong những món ăn đặc trưng nhất chính là bánh canh thịt vịt nước cốt dừa. Đây là món ăn mang đậm nét dân dã, được nhiều người yêu thích bởi vị thịt vịt mềm, nước dùng thơm béo và đặc biệt là hương vị nước cốt dừa đặc trưng. Vậy cách nấu bánh canh thịt vịt nước cốt dừa như thế nào để vừa thơm ngon lại không bị ngán? Hãy cùng khám phá công thức chuẩn dưới đây nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh canh miền Tây với thịt vịt và nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt: ½ con (hoặc tùy khẩu phần ăn)
- Sợi bánh canh: 500g (bánh canh bột gạo hoặc bánh canh bột lọc đều được)
- Nước cốt dừa: 400ml
- Gừng: 1 củ nhỏ (khử mùi vịt)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá, rau răm: Vừa đủ
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Bánh canh thịt vịt nước cốt dừa (Ảnh: Youtube)
Cách làm bánh canh thịt vịt nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Vịt sau khi mua về rửa sạch, dùng gừng giã nhuyễn trộn với muối xát đều lên da vịt để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.
- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Ướp thịt vịt với 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, hành tím băm nhuyễn và tỏi băm.
- Trộn đều và để ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Nấu nước dùng bánh canh
- Phi thơm hành tím và tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vịt vào xào săn.
- Đổ vào khoảng 1,5 lít nước, đun sôi và vớt bọt để nước trong.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 30 – 40 phút cho thịt vịt mềm.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bước 4: Nấu bánh canh với nước cốt dừa
- Khi thịt vịt đã chín mềm, cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho sợi bánh canh vào nấu khoảng 3 – 5 phút đến khi bánh canh mềm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá, rau răm, tiêu xay để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo thơm của bánh canh thịt vịt nước cốt dừa.
Cách làm bánh canh thịt vịt nước cốt dừa (Ảnh: VnExpress)
Bí quyết giúp món bánh canh thịt vịt nước cốt dừa thơm ngon hơn
- Chọn thịt vịt: Nên chọn vịt xiêm hoặc vịt ta để thịt săn chắc, không bị bở.
- Khử mùi hôi: Gừng và muối là hai nguyên liệu giúp thịt vịt thơm ngon hơn, giảm mùi đặc trưng của vịt.
- Nước cốt dừa: Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa để tránh làm món ăn bị ngán.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh canh thịt vịt nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy đúng chuẩn miền Tây. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn yêu thích bánh canh miền Tây, đừng quên lưu lại công thức này và thử làm ngay nhé! Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả nhà thích mê!
Xem thêm
.png)
