Bánh Katka nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, mềm mịn và rất đặc biệt. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm được tiệm bánh làm đúng vị. Nếu bạn đang thèm một chiếc bánh Katka Hải Phòng chuẩn vị, tại sao không thử ngay cách làm bánh Katka tại nhà? Chỉ với bột mì đa dụng Meizan và sữa tươi, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra chiếc bánh thơm ngon, vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh Katka
Để có một chiếc bánh Katka mềm mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng Meizan (500g)
- Sữa tươi (200ml, nên chọn sữa tươi không đường để bánh không bị quá ngọt)
- Men nở (10g)
- Đường cát trắng (150g)
- Trứng gà (2 quả)
- Bơ lạt (50g, chảy ra để dễ trộn)
- Muối (1/2 thìa cà phê)
- Nước lọc (200ml)
Với các nguyên liệu này, bạn sẽ dễ dàng làm ra những chiếc bánh Katka Hải Phòng chuẩn vị ngay tại nhà.
Bánh Katka nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và mềm mịn (Ảnh: Long Châu)
Các bước làm bánh Katka tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào làm bánh. Các bước làm bánh Katka rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Cùng khám phá từng bước dưới đây:
Bước 1: Kích hoạt men nở
Trước tiên, cho men nở vào một bát nhỏ, thêm khoảng 50ml nước ấm và một chút đường vào khuấy đều. Để yên trong khoảng 10-15 phút cho men nở hoạt động.
Bước 2: Trộn bột
- Trong một bát lớn, cho bột mì đa dụng Meizan, muối và đường vào trộn đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp men đã kích hoạt vào và trộn đều.
- Thêm sữa tươi, trứng gà và bơ lạt vào bột. Dùng tay hoặc máy trộn để nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn màng, không dính tay. Nhào bột trong khoảng 15-20 phút để bột trở nên dẻo mịn.
Bước 3: Ủ bột
Đặt bột vào bát và dùng khăn sạch đậy kín lại. Để bột nghỉ và ủ trong khoảng 1-1,5 giờ ở nhiệt độ ấm cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Nặn bánh và tạo hình
Khi bột đã nở, bạn chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình bánh. Tùy vào sở thích, bạn có thể tạo hình bánh theo dạng tròn hoặc vuông, với kích thước phù hợp.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 180°C trong khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào. Đặt bánh vào khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh có màu vàng đều và thơm ngon.
Cách làm bánh Katka với bột mì đa dụng Meizan và sữa tươi (Ảnh: Cookpad)
Bí quyết làm bánh Katka hoàn hảo
Để bánh Katka có hương vị ngon và mềm mịn, bạn cần lưu ý một vài bí quyết nhỏ trong quá trình làm bánh:
- Chọn bột mì chất lượng: Bột mì đa dụng Meizan là sự lựa chọn hoàn hảo, giúp bánh mềm mịn và không bị khô.
- Để bột nghỉ đủ thời gian: Việc ủ bột đúng cách giúp bánh có độ xốp và mềm mịn. Đừng vội vàng nướng khi bột chưa nở đủ.
- Chọn sữa tươi không đường: Sử dụng sữa tươi không đường sẽ giúp bánh có vị ngọt vừa phải, không bị ngấy. Sữa cũng giúp bánh mềm và mịn hơn.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Những lưu ý khi làm bánh Katka
Mặc dù công thức làm bánh Katka khá đơn giản, nhưng vẫn có một số lưu ý bạn cần chú ý để bánh có thể đạt được hương vị tốt nhất:
- Không nhồi bột quá lâu: Việc nhồi bột quá lâu có thể khiến bánh bị cứng. Bạn chỉ cần nhồi cho đến khi bột mịn, không dính tay là đủ.
- Kiểm tra độ ấm của nước khi kích hoạt men: Nước quá nóng hoặc quá lạnh đều sẽ làm men không hoạt động. Hãy kiểm tra nhiệt độ nước trước khi thêm men.
- Lò nướng: Mỗi lò nướng có nhiệt độ khác nhau, vì vậy bạn cần theo dõi quá trình nướng để bánh không bị cháy.
Với công thức cách làm bánh Katka từ bột mì đa dụng Meizan và sữa tươi, bạn sẽ có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh Katka Hải Phòng thơm ngon tại nhà mà không cần phải ra tiệm. Bánh có hương vị đặc trưng, mềm mịn, ngọt ngào và đặc biệt là bạn có thể hoàn toàn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này cùng gia đình vào những dịp đặc biệt!
Xem thêm
Đổi mới bữa cơm gia đình với 3 món canh cực dinh dưỡng, được mệnh danh là canh giải rượu Hàn Quốc
.png)
