Thêm 5 cách nấu mì tương đen ngon bất bại, chuẩn vị Hàn cho chị em ngay tại nhà

Mì tương đen là món ăn quen thuộc với hội mê phim Hàn, nhìn thôi đã thấy thèm vì sợi mì bóng bẩy hòa quyện cùng sốt đen sóng sánh hấp dẫn. Nhưng thay vì phải ra quán, chị em hoàn toàn có thể tự tay nấu món mì tương đen thơm ngon, chuẩn vị tại nhà mà không cần quá cầu kỳ. Chỉ cần một chút khéo léo và vài nguyên liệu đơn giản là đã có ngay bữa ăn đậm chất Hàn Quốc cho cả nhà.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Mì tương đen Hàn Quốc truyền thống

Đây là phiên bản phổ biến nhất, đúng chuẩn như trên phim Hàn. Cách làm không khó, chị em chỉ cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

• Mì Hàn (loại dùng cho jjajangmyeon): 2–3 vắt
• Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 200g (thái hạt lựu)
• Củ cải, khoai tây, hành tây: mỗi loại khoảng 100g, thái hạt lựu
• Dầu ăn, tỏi băm, đường, nước tương
• Bột bắp pha loãng (giúp tạo độ sánh)
• Tương đen Hàn Quốc (chunjang): 2–3 muỗng canh

Cách làm:

1. Xào thịt với chút dầu đến khi săn lại. Thêm củ cải, khoai tây, hành tây vào xào cùng.
2. Cho tương đen vào, đảo đều khoảng 3–5 phút cho ra mùi thơm.
3. Đổ thêm chút nước, nêm nếm gia vị rồi nấu khoảng 10 phút cho rau củ chín mềm.
4. Pha bột bắp vào cho sốt sánh lại.
5. Luộc mì, xả nước lạnh rồi trộn sốt lên trên. Thêm dưa leo thái sợi hoặc trứng gà luộc ăn kèm.

Mì tương đen Hàn Quốc truyền thống (Ảnh: Cookpad)

Mì tương đen hải sản hấp dẫn

Nếu thích vị ngọt thanh từ biển, chị em hãy thử ngay món mì tương đen hải sản – vừa lạ miệng lại cực bắt cơm.

Nguyên liệu:

• Mì Hàn: 2 vắt
• Mực, tôm, nghêu: tổng khoảng 200g (rửa sạch, sơ chế kỹ)
• Hành tây, nấm, cà rốt, ớt chuông
• Tương đen Hàn Quốc, tỏi băm, dầu mè

Cách làm:

1. Phi thơm tỏi với dầu mè, cho hải sản vào xào đến khi săn lại.
2. Thêm rau củ vào đảo đều rồi cho tương đen vào chưng thơm.
3. Thêm chút nước, đun sôi rồi cho bột năng vào tạo độ sánh.
4. Mì luộc chín, trộn cùng nước sốt. Có thể rắc thêm mè rang để tăng hương vị.

Mì tương đen ăn liền siêu nhanh

Với chị em bận rộn, không có nhiều thời gian thì mì tương đen ăn liền là lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 1 gói mì tương đen ăn liền (Samyang, Paldo hoặc Ottogi)
• Trứng gà, xúc xích, cải thìa, hành lá

Cách làm:

1. Luộc mì theo hướng dẫn, để ráo.
2. Trộn gói sốt có sẵn vào mì, đảo đều.
3. Chiên trứng lòng đào, xào sơ rau và xúc xích.
4. Bày lên trên, thêm hành lá cắt nhỏ là hoàn tất.

Mẹo nhỏ: Nếu không thích sốt trong gói, bạn có thể mua riêng tương đen Hàn và làm phần sốt “tươi” như hai cách trên.

Mì tương đen chay thanh đạm

Dành cho chị em ăn chay hoặc muốn đổi vị nhẹ nhàng, món mì tương đen chay vẫn giữ trọn hương vị đậm đà.

Nguyên liệu:

• Mì không trứng hoặc mì gạo Hàn Quốc
• Đậu hũ chiên, nấm đùi gà, nấm đông cô, bắp cải
• Củ cải trắng, hành tây
• Tương đen Hàn Quốc, dầu oliu, tỏi băm

Cách làm:

1. Xào nấm và củ cải với tỏi cho thơm, thêm tương đen vào đảo đều.
2. Thêm chút nước lọc và nấu liu riu trong 7–10 phút.
3. Luộc mì chín, xả nước lạnh để mì dai hơn.
4. Chan nước sốt lên, thêm đậu hũ và rau củ là đã có món chay ngon lành rồi!

Mì tương đen biến tấu kiểu Việt

Nếu không có sẵn mì Hàn hay tương đen chuẩn, chị em vẫn có thể nấu mì tương đen phiên bản “lai” dễ ăn với khẩu vị Việt.

Nguyên liệu:

• Mì trứng, mì sợi tươi hoặc mì gói không gia vị
• Thịt xay, hành tây, cà rốt, nấm
• Sốt đậu đen (có thể thay bằng tương đen pha chế từ tương hột + xì dầu + chút đường)

Cách làm:

1. Phi thơm hành tỏi, xào thịt xay rồi cho rau củ vào.
2. Thêm sốt đậu đen và ít nước, nấu sánh lại.
3. Trộn với mì đã luộc chín là xong.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Một vài mẹo giúp món mì tương đen thêm hoàn hảo

Gợi ý một số mẹo giúp món mì tương đen thêm hoàn hảo:

• Sợi mì ngon: Chọn mì tươi hoặc mì sợi to bản kiểu Hàn sẽ giúp món ăn chuẩn vị và ngon hơn.
• Sốt đậm đà: Tương đen Hàn nên được xào chín để khử mùi và tăng hương vị. Nếu kỹ hơn, có thể thêm một chút đường và nước tương để sốt hài hòa hơn.
• Thêm topping: Trứng luộc lòng đào, kim chi, dưa leo bào sợi sẽ giúp món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.
• Trang trí: Dùng tô trắng, rắc mè rang và thêm vài cọng hành lá để món ăn trông hấp dẫn như ngoài tiệm.

Mẹo giúp món mì tương đen thêm hoàn hảo (Ảnh: Báo Lao Động)

Vì sao nên thử nấu mì tương đen tại nhà?

Sau đây là những lý do mà bạn nên thử nấu mì tương đen tại nhà:

• Tiết kiệm chi phí: Một phần mì tương đen ngoài quán có giá 60.000–100.000 đồng, trong khi tự nấu tại nhà chỉ khoảng 30.000 đồng/phần.
• Chủ động nguyên liệu: Tùy chọn rau, thịt, độ cay, độ đậm theo khẩu vị gia đình.
• Đảm bảo an toàn: Tự tay nấu giúp đảm bảo vệ sinh, đặc biệt khi có trẻ nhỏ ăn cùng.

Chị em thấy không, nấu mì tương đen tại nhà không hề khó như tưởng tượng mà lại thú vị và tiết kiệm vô cùng. Tùy vào khẩu vị, sở thích hay nguyên liệu sẵn có, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này cho thật phong phú. Dù là một bữa tối đổi vị hay bữa ăn cuối tuần sum họp, một tô mì tương đen đậm đà vẫn luôn là lựa chọn khiến cả nhà hài lòng.

Xem thêm

Cách nấu lẩu bò thơm ngon, nước dùng đậm vị

Cách nấu bún bò huế chuẩn vị, cực đơn giản ngay tại nhà