Bánh trôi tàu là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh. Tuy nhiên, với những ai không thích vị ngọt đậm, bánh trôi tàu truyền thống có thể hơi quá ngọt. Vì vậy, hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu hai công thức làm bánh trôi tàu ít ngọt, giúp bạn thưởng thức món ăn này mà không lo bị ngấy. Hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh trôi tàu với hương vị thanh nhẹ, vẫn giữ được độ thơm ngon đặc trưng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Công thức 1: Bánh trôi tàu nhân mè đen ít ngọt
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
- 200g bột nếp
- 50g bột gạo tẻ (giúp bánh không quá dẻo)
- 150ml nước ấm
- 1 chút muối
Phần nhân bánh:
- 100g mè đen
- 50g đường phèn xay nhỏ
- 1 muỗng canh dầu dừa hoặc bơ lạt
Phần nước đường:
- 500ml nước
- 50g đường phèn (có thể giảm còn 30g nếu muốn ít ngọt hơn)
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 ít lá dứa để tạo hương thơm (tùy chọn)
Bánh trôi tàu nhân mè đen ít ngọt (Ảnh: Youtube)
Cách làm bánh trôi tàu nhân mè đen ít ngọt:
Bước 1: Làm nhân bánh
- Mè đen rang chín, xay nhuyễn cùng đường phèn.
- Thêm dầu dừa vào, trộn đều để nhân kết dính.
- Viên nhân thành từng viên nhỏ, để vào tủ lạnh 15 phút để dễ nặn bánh.
Bước 2: Nhào bột và nặn bánh
- Trộn bột nếp, bột gạo tẻ với nước ấm, nhồi đến khi dẻo mịn.
- Chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng, đặt nhân vào giữa, vo tròn.
Bước 3: Nấu bánh
- Đun sôi nước, thả bánh vào luộc đến khi nổi lên.
- Vớt bánh ra, thả vào nước lạnh để bánh dai hơn.
Bước 4: Nấu nước đường
- Đun sôi nước, cho đường phèn và gừng vào, nấu khoảng 5 phút cho thơm.
- Thả bánh vào, đun thêm 2 phút là hoàn thành.
Cách thưởng thức:
Bánh trôi tàu nhân mè đen ăn nóng là ngon nhất. Bạn có thể thêm chút nước cốt dừa để tăng vị béo.
Công thức 2: Bánh trôi tàu nhân đậu xanh ít ngọt
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
- 200g bột nếp
- 50g bột gạo tẻ
- 150ml nước ấm
- 1 chút muối
Phần nhân bánh:
- 100g đậu xanh không vỏ
- 40g đường phèn (hoặc mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên)
- 1 muỗng canh dầu dừa
Phần nước đường:
- 500ml nước
- 40g đường thốt nốt (ít ngọt hơn đường phèn)
- 1 nhánh gừng thái lát
Bánh trôi tàu nhân đậu xanh ít ngọt (Ảnh: Mytour)
Cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh ít ngọt:
Bước 1: Làm nhân bánh
- Ngâm đậu xanh 3 tiếng, hấp chín rồi xay nhuyễn.
- Trộn đậu với đường phèn và dầu dừa, viên thành từng viên nhỏ.
Bước 2: Nhào bột và nặn bánh
- Nhồi bột nếp với nước ấm đến khi dẻo mịn.
- Chia bột, cán mỏng, bọc nhân lại, vo tròn.
Bước 3: Luộc bánh
- Luộc bánh đến khi nổi lên, vớt ra thả vào nước lạnh.
Bước 4: Nấu nước đường
- Đun sôi nước, cho đường thốt nốt và gừng vào.
- Thả bánh vào, nấu thêm 2 phút là hoàn thành.
Cách thưởng thức:
Bánh trôi tàu nhân đậu xanh có vị ngọt nhẹ nhàng, béo bùi. Bạn có thể thêm mè rang hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bí quyết làm bánh trôi tàu ít ngọt nhưng vẫn ngon
- Dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt: Hai loại đường này có vị ngọt thanh, giúp bánh không bị gắt.
- Kết hợp bột gạo tẻ với bột nếp: Giúp vỏ bánh có độ dai nhẹ, không quá dẻo.
- Giảm lượng đường trong nhân: Có thể thay bằng mật ong để tạo vị ngọt dịu hơn.
- Thêm nước cốt dừa: Giúp bánh béo hơn mà không cần nhiều đường.
- Ăn kèm với mè rang hoặc đậu phộng: Tạo thêm hương vị mà không cần làm nước đường quá ngọt.
Hai công thức bánh trôi tàu ít ngọt này giúp bạn thưởng thức món ăn truyền thống mà không lo bị ngấy. Với hương vị thanh nhẹ, ngọt vừa phải, đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích bánh trôi tàu nhưng không thích vị ngọt đậm. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt! Chúc bạn thành công!
Xem thêm
Công thức làm bánh ăn sáng độc quyền với bột mì đa dụng thơm ngon, tiết kiệm thời gian
Hướng dẫn cách làm cơm gà Hội An thơm ngon chuẩn vị
.png)
