Khi gió mùa về, không gì tuyệt vời hơn là một bữa cơm tối ấm cúng, đầy đủ dinh dưỡng và hợp khẩu vị cả gia đình. Chỉ với 30 phút chế biến, bạn có thể chuẩn bị một bữa tối hoàn chỉnh, giúp xua tan cái lạnh và mang lại cảm giác ngon miệng. Hãy cùng tham khảo thực đơn cơm tối ngày lạnh với ba món ăn hấp dẫn: Cá kho dưa, Thịt bò xào cay Tứ Xuyên và Canh kim chi.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cá kho dưa – Đậm đà, đưa cơm
Cá kho dưa là món ăn dân dã nhưng lại có hương vị đặc biệt, rất thích hợp trong những ngày thời tiết se lạnh. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của dưa cải muối và vị béo ngọt của cá tạo nên một món kho thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu:
- 1 con cá trắm hoặc cá rô phi (khoảng 500g)
- 200g dưa cải muối chua
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi
- 1 quả ớt tươi (tùy chọn)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước màu, hạt nêm
Cách làm:
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, hành tím băm, hạt nêm trong 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Dưa cải muối rửa qua nước để giảm bớt độ chua, vắt ráo nước.
- Gừng cắt lát mỏng, ớt cắt nhỏ.
- Phi thơm hành, tỏi băm, cho cá vào áp chảo cho săn lại.
- Cho dưa cải vào, thêm nước lọc xâm xấp, nêm gia vị vừa ăn.
- Kho nhỏ lửa trong 20-30 phút đến khi cá thấm gia vị, nước kho sệt lại là được. Rắc thêm tiêu và hành lá để tăng hương vị.
Cá kho dưa – Đậm đà, đưa cơm (Ảnh: VnExpress)
Thịt bò xào cay Tứ Xuyên – Cay nồng, ấm áp ngày lạnh
Thịt bò xào cay Tứ Xuyên là món ăn lý tưởng cho ngày lạnh nhờ hương vị cay nồng đặc trưng. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp giữ ấm cơ thể.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò thăn
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh
- 1 thìa canh sốt Tứ Xuyên
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu hào, dầu ăn, bột ớt
Cách làm:
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp với nước tương, tiêu, dầu hào, dầu mè, bột ngô trong 10 phút.
- Ớt chuông và hành tây cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Cho ớt chuông, hành tây và sốt Tứ Xuyên vào đảo đều.
- Thêm bột ớt để tăng vị cay (tùy khẩu vị), xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Múc ra đĩa, rắc thêm ít mè rang lên trên để món ăn thơm ngon hơn.
Canh kim chi – Nóng hổi, thơm ngon
Canh kim chi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ngày lạnh. Vị cay nhẹ của kim chi kết hợp với đậu phụ và thịt ba chỉ tạo nên món canh hấp dẫn, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 200g kim chi cải thảo
- 100g thịt ba chỉ
- 1 miếng đậu phụ
- 1 củ hành lá
- 500ml nước dùng xương
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, tương ớt Hàn Quốc
Cách làm:
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, xào săn với kim chi trong dầu mè.
- Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ, cho vào nồi, đun thêm 5 phút.
- Thêm tương ớt Hàn Quốc để món canh có vị cay đặc trưng.
- Rắc hành lá lên trên, tắt bếp.
- Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết độ ngon.
Canh kim chi – Nóng hổi, thơm ngon (Ảnh: Eva)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Một số lưu ý để bữa cơm thêm trọn vẹn
- Khi kho cá, nên sử dụng nồi đất để giữ nhiệt lâu và giúp cá có vị thơm ngon hơn.
- Khi xào thịt bò, cần xào trên lửa lớn để thịt mềm, không bị dai.
- Canh kim chi có thể thêm nấm hoặc giá đỗ để tăng độ phong phú cho món ăn.
- Thực đơn này có thể ăn kèm với cơm nóng, dưa cải muối chua hoặc kim chi để tăng khẩu vị.
Chỉ trong 30 phút, bạn đã có thể hoàn thành một bữa cơm tối ấm cúng với những món ăn phù hợp cho ngày lạnh. Cá kho dưa đậm đà, thịt bò xào cay kích thích vị giác và canh kim chi nóng hổi sẽ giúp bữa cơm trở nên trọn vẹn. Đặc biệt, những món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp cơ thể giữ ấm, rất phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Hãy thử ngay thực đơn này để thưởng thức những hương vị tuyệt vời cùng gia đình trong những ngày gió mùa về!
Xem thêm
.png)
