Trong những ngày hè oi ả, một món tráng miệng vừa mát lạnh lại vừa dễ ăn luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Tào phớ sữa đậu phộng chính là món ngon mùa hè lý tưởng mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này kết hợp giữa sự mềm mịn của tào phớ và độ béo ngậy, thanh mát từ sữa đậu phộng. Cùng xem qua các hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây để tự tay làm ngay món tào phớ này cho gia đình và bạn bè.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Lợi ích sức khỏe từ món tào phớ sữa đậu phộng
Không chỉ là món tráng miệng thanh mát, tào phớ sữa đậu phộng còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe - đặc biệt là với phụ nữ, những người luôn quan tâm đến vóc dáng và làn da. Dưới đây là những lợi ích đáng chú ý mà món ngon mùa hè này mang lại:
- Cung cấp protein thực vật lành mạnh: Đậu phộng là một trong những loại hạt giàu protein thực vật, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt phù hợp với người ăn chay hoặc phụ nữ đang trong chế độ ăn kiêng lành mạnh. Tào phớ - vốn được làm từ sữa đậu, giúp bổ sung thêm lượng đạm dễ tiêu.
- Hỗ trợ tim mạch và huyết áp ổn định: Sữa đậu phộng chứa chất béo không bão hòa đơn và polyphenol - những thành phần nổi tiếng với công dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và bảo vệ mạch máu. Thêm vào đó, hàm lượng magie trong đậu phộng còn giúp điều hòa huyết áp, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh hoặc tuổi trung niên.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu: Tào phớ sữa đậu phộng là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin như E, B3, B9 (folate) cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali và kẽm. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng giúp phụ nữ duy trì làn da khỏe mạnh, tóc chắc khỏe và hệ miễn dịch tốt.
Món ngon mùa hè - Tào phớ sữa đậu phộng (Nguồn: Eva)
- Tốt cho tiêu hóa và làn da: Với kết cấu mềm mịn, dễ tiêu, món tào phớ sữa đậu phộng rất nhẹ bụng, thích hợp với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Đồng thời, vitamin E và các chất chống oxy hóa trong đậu phộng còn có khả năng nuôi dưỡng da từ bên trong, giúp giảm lão hóa cho làn da.
- Giúp no lâu và kiểm soát cân nặng: Mặc dù có vị béo nhẹ, nhưng món này lại chứa chất xơ và protein cao, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn vặt - điều rất cần thiết trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu dùng thay cho các món ngọt nhiều đường, đây là một cách hiệu quả để kiểm soát cân nặng mà không cần kiêng khem quá khắt khe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nếu bạn nghĩ món tào phớ sữa đậu phộng cầu kỳ và khó làm thì hoàn toàn không phải đâu nhé. Chỉ với một vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra một món tráng miệng mát lành, nhẹ bụng và thơm phức cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm phần tào phớ:
- 200g đậu nành (nên chọn loại hạt nhỏ, không biến đổi gen)
- 1 lít nước lọc
- 1 thìa cà phê thạch cao phi (có thể thay bằng gelatin hoặc bột rau câu nếu không thích dùng thạch cao)
- 100ml nước sôi để hòa tan thạch cao phi
Nguyên liệu làm phần sữa đậu phộng:
- 100g đậu phộng (lạc) đã rang chín, bỏ vỏ
- 500ml nước lọc
- 50ml nước cốt dừa (tùy chọn, để tăng độ béo)
- 3-4 thìa canh đường (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu ăn kèm (không bắt buộc):
- Thạch lá dứa hoặc thạch đen cắt hạt lựu
- Trân châu trắng/đen
- Vài lát gừng tươi nếu thích vị cay nhẹ
- Đá bào
Nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị (Nguồn: AFamily)
Các bước làm món tào phớ sữa đậu phộng
Tào phớ sữa đậu phộng tuy nghe mới nhưng lại rất dễ chế biến. Với công thức hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có được món ngon mùa hè đúng điệu.
Bước 1: Làm sữa đậu nành
- Ngâm đậu nành trong nước từ 6-8 tiếng (hoặc qua đêm).
- Sau khi ngâm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn cùng 1 lít nước lọc, rồi lọc qua rây hoặc vải mịn để lấy nước sữa.
- Đun sữa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị khê đáy nồi. Khi sữa sôi lăn tăn và có mùi thơm là được. Tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 2: Làm đông tào phớ
- Hòa tan thạch cao phi trong 100ml nước sôi, khuấy đều để tránh vón cục.
- Đổ phần nước thạch cao đã hòa tan vào nồi sữa đậu nành nóng (khoảng 70-80°C), khuấy nhẹ rồi để yên cho hỗn hợp đông lại trong 30-60 phút.
Lưu ý: Để tào phớ mịn màng, không nên khuấy sau khi đã trộn thạch vào sữa. Cứ để nguyên, hỗn hợp sẽ tự đông mềm.
Bước 3: Làm sữa đậu phộng
- Cho đậu phộng đã rang, 500ml nước lọc và một ít nước cốt dừa (nếu có) vào máy xay. Xay nhuyễn mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi đun trên lửa nhỏ cùng đường. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ, thơm là được.
- Để nguội rồi cất vào ngăn mát.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Múc từng lớp tào phớ mềm mịn vào chén hoặc ly.
- Rưới sữa đậu phộng béo ngậy lên trên.
- Thêm đá bào, trân châu hoặc thạch tùy sở thích.
- Có thể cho thêm một vài lát gừng tươi để tăng hương vị.
Hướng dẫn nấu ăn ngon: Cách làm tào phớ sữa đậu phộng (Nguồn: AFamily)
Biến tấu tào phớ sữa đậu phộng theo phong cách riêng
Với một chút thay đổi nhỏ trong nguyên liệu hay cách kết hợp topping, bạn có thể dễ dàng “nâng cấp” tào phớ thành món ngon mùa hè độc đáo.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Tào phớ sữa đậu phộng mix trân châu đường đen: Với những ai yêu thích trân châu, việc thêm topping trân châu đường đen vào ly tào phớ sữa đậu phộng là một lựa chọn không thể bỏ qua. Trân châu ngọt đậm, mềm dẻo hòa cùng vị thanh của tào phớ và độ béo nhẹ từ sữa đậu phộng tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho món tráng miệng này.
- Thêm thạch lá dứa hoặc thạch sương sáo: Bạn có thể kết hợp tào phớ sữa đậu phộng với các loại thạch như thạch lá dứa, thạch rau câu giòn hay sương sáo mát lạnh. Các loại thạch này không chỉ tăng cảm giác tươi mát mà còn giúp món ăn thêm bắt mắt nhờ màu sắc tự nhiên.
- Tào phớ sữa đậu phộng kết hợp hạt dinh dưỡng: Nếu bạn đang theo đuổi lối sống lành mạnh, hãy thử thêm vào món tào phớ một chút hạt chia, yến mạch cán dẹt, hạnh nhân lát hoặc óc chó rang sơ. Những loại hạt này giúp bổ sung dinh dưỡng và mang lại vị ngon khó cưỡng.
- Tào phớ sữa đậu phộng vị cacao hoặc matcha: Bạn có thể thêm bột cacao nguyên chất hoặc bột matcha vào phần sữa đậu phộng, khuấy đều để tạo thành hai phiên bản tào phớ mới lạ.
Biến tấu tào phớ sữa đậu phộng theo phong cách riêng (Nguồn: Traveloka)
Tào phớ sữa đậu phộng là món tráng miệng dễ làm và là lựa chọn tuyệt vời để xua tan cái nóng mùa hè. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và dễ dàng biến tấu theo sở thích, món tào phớ này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Đừng quên thử ngay công thức này trong mùa hè này, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một món ăn mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn để thưởng thức!
Xem thêm
Mùa bơ đến, bỏ túi ngay loạt công thức chế biến món chè bơ thơm ngậy
.png)
