Nếu bạn là tín đồ của các món trứng ngâm, hẳn không còn xa lạ với trứng ngâm tương – một món ăn từng làm mưa làm gió trên các diễn đàn ẩm thực. Tuy nhiên, hôm nay hãy thử đổi vị với trứng trà ngũ vị – một món ăn truyền thống của người Hoa với hương vị đậm đà, thơm lừng mùi trà và gia vị. Không chỉ là một món ăn ngon, trứng trà còn bổ dưỡng và có thể dùng kèm với cơm, mì hoặc ăn vặt đều hấp dẫn. Cùng khám phá cách làm trứng trà ngũ vị ngay tại nhà nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm trứng trà ngũ vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản nhưng không kém phần quan trọng:
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 6 – 8 quả (nên chọn trứng tươi để có lòng đỏ dẻo ngon).
- Trà khô: 2 – 3 túi trà đen hoặc 10g lá trà khô.
- Nước tương: 100ml (nước tương đậm sẽ cho màu đẹp hơn).
- Đường: 1 – 2 muỗng canh (tùy khẩu vị, giúp cân bằng vị mặn của nước tương).
- Hoa hồi: 2 – 3 bông (tạo mùi thơm đặc trưng).
- Thanh quế: 1 thanh nhỏ.
- Hạt tiêu đen: 1 thìa cà phê (giúp món ăn cay nhẹ, ấm bụng).
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Nước lọc: 500ml.
Trứng trà ngũ vị (Ảnh: AFamily)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách làm trứng trà ngũ vị
Bước 1: Luộc trứng
- Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng, thêm 1 thìa muối để vỏ dễ bóc.
- Đun sôi trứng trong khoảng 8 – 10 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 phút.
- Dùng mặt sau của muỗng nhẹ nhàng đập vỏ trứng để tạo các vết nứt. Đây chính là bí quyết giúp trứng ngấm đều gia vị và có họa tiết đẹp mắt khi bóc ra.
Bước 2: Nấu nước trà ngũ vị
- Đun sôi 500ml nước, cho trà khô hoặc túi trà vào ngâm khoảng 5 phút.
- Thêm nước tương, đường, hoa hồi, quế, tiêu đen vào nồi, khuấy đều và nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút để gia vị hòa quyện.
Bước 3: Hầm trứng với nước trà
- Cho trứng đã đập dập vỏ vào nồi nước trà ngũ vị, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 – 2 tiếng. Càng hầm lâu, trứng càng thấm vị.
- Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm trứng qua đêm trong nước trà để tăng thêm độ đậm đà.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi hầm xong, vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
- Trứng trà ngũ vị có thể ăn kèm với cơm trắng, mì hoặc dùng như một món ăn vặt thơm ngon.
Mẹo nhỏ để làm trứng trà ngon hơn
- Chọn trứng tươi: Trứng tươi khi luộc sẽ có lòng đỏ dẻo, không bị bở.
- Đập vỏ đúng cách: Chỉ đập nhẹ để tạo các vết rạn nứt, không bóc hoàn toàn vỏ để trứng ngấm đều nhưng không bị khô.
- Ngâm lâu hơn để đậm vị: Nếu có thời gian, nên ngâm trứng trong nước trà ít nhất 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Điều chỉnh vị theo sở thích: Nếu thích vị cay nồng, có thể thêm một chút gừng hoặc ớt khô vào nước trà.
Mẹo để làm trứng trà ngon hơn (Ảnh: AFamily)
Vì sao nên thử trứng trà ngũ vị?
- Hương vị độc đáo: Kết hợp vị béo của trứng, thơm nhẹ của trà và gia vị ngũ vị tạo nên món ăn hấp dẫn.
- Dễ làm, nguyên liệu đơn giản: Hầu hết các nguyên liệu đều dễ tìm trong bếp.
- Bổ dưỡng: Trứng là nguồn protein tốt, trà có chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe.
Nếu bạn đã quen thuộc với trứng ngâm tương, hãy thử trứng trà ngũ vị để đổi vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà và thưởng thức bất cứ khi nào. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp ngay thôi!
Xem thêm
Hội mẹ đảm ghim ngay bí quyết chế biến 10 món chiên giòn ngon khó cưỡng, ngắm thôi đã thèm
.png)
