Trong những cuộc vui, nhiều người thường gặp hiện tượng đỏ bừng mặt sau vài ly bia hay rượu. Không ít người cho rằng đây là phản ứng bình thường hoặc dấu hiệu cho thấy “mặt dễ đỏ” do lưu thông máu tốt. Tuy nhiên, đằng sau hiện tượng này là một cơ chế sinh học rất đặc biệt có liên quan đến men gan và khả năng chuyển hóa cồn của từng người. Vậy Tại sao uống bia lại đỏ mặt? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cơ chế chuyển hóa cồn trong cơ thể
Khi bạn uống bia, ethanol - thành phần chính của bia và các loại rượu - được hấp thu nhanh chóng qua dạ dày và ruột non vào máu, rồi được gan xử lý. Gan sẽ chuyển hóa ethanol theo hai giai đoạn:
- Giai đoạn 1: Ethanol được enzyme Alcohol Dehydrogenase (ADH) chuyển hóa thành acetaldehyde, một chất trung gian có độc tính cao.
- Giai đoạn 2: Acetaldehyde tiếp tục được enzyme Aldehyde Dehydrogenase 2 (ALDH2) chuyển hóa thành acetate - một chất ít độc hơn, sau đó được phân giải thành nước và carbon dioxide và thải ra khỏi cơ thể.
Nếu quá trình chuyển hóa ở bước thứ hai bị gián đoạn do thiếu enzyme ALDH2 hoặc hoạt động của enzyme này bị yếu, acetaldehyde sẽ tích tụ trong máu. Đây chính là “thủ phạm” gây ra hiện tượng đỏ mặt, nóng bừng, buồn nôn và tim đập nhanh khi uống rượu bia.
Tìm hiểu tại sao uống bia lại đỏ mặt? (Nguồn: Viam)
Vai trò của gen ALDH2 và lý do người châu Á dễ đỏ mặt
Các nghiên cứu chỉ ra rằng có khoảng 30% đến 50% người Đông Á mang biến thể gen ALDH2 kém hoạt động hoặc không hoạt động. Khi gen này bị đột biến, enzyme ALDH2 không thể hoàn thành chức năng chuyển hóa acetaldehyde thành acetate. Kết quả là acetaldehyde tích tụ trong cơ thể, gây giãn mạch máu, dẫn đến đỏ mặt và các triệu chứng khó chịu khác. Hiện tượng này được gọi là “Hội chứng đỏ mặt châu Á” (Asian Flush Syndrome).
Acetaldehyde - chất trung gian độc hại
Acetaldehyde là một chất có độc tính cao, được xếp vào danh sách các chất có thể gây ung thư (carcinogen) nhóm 1 bởi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Việc tích tụ acetaldehyde không chỉ khiến bạn đỏ mặt mà còn mang đến hàng loạt triệu chứng khác như:
- Buồn nôn và nôn: Do kích thích hệ tiêu hóa và thần kinh trung ương.
- Đau đầu: Do giãn mạch và rối loạn hệ thần kinh.
- Tim đập nhanh: Một biểu hiện của tình trạng rối loạn nhịp tim tạm thời.
- Nóng bừng, vã mồ hôi: Do cơ thể phản ứng với lượng acetaldehyde cao.
Theo các bác sĩ từ Viện Y học ứng dụng Việt Nam, hiện tượng này không phải là “bình thường” mà là dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn không có khả năng chuyển hóa tốt rượu bia.
Acetaldehyde là một chất có độc tính cao (Nguồn: Long Châu)
Uống bia bị đỏ mặt có nguy hiểm không?
Câu trả lời là CÓ. Việc đỏ mặt sau khi uống bia không chỉ là dấu hiệu tức thời mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng nếu hiện tượng này xảy ra thường xuyên và kéo dài.
- Nguy cơ ung thư thực quản: Các nghiên cứu tại Nhật Bản và Hàn Quốc cho thấy, người bị đỏ mặt khi uống rượu có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn gấp 6 đến 10 lần so với người không có phản ứng này. Lý do là acetaldehyde có khả năng gây tổn thương ADN và thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.
- Bệnh gan mãn tính: Khi gan thường xuyên phải xử lý acetaldehyde mà không kịp chuyển hóa, tế bào gan dễ bị tổn thương. Điều này có thể dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.
- Cao huyết áp và bệnh tim mạch: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, người thường xuyên đỏ mặt khi uống rượu có nguy cơ bị tăng huyết áp và bệnh tim mạch cao hơn bình thường. Acetaldehyde gây rối loạn hoạt động của hệ thần kinh giao cảm và làm tăng nhịp tim bất thường.
Tìm hiểu uống bia bị đỏ mặt có nguy hiểm không? (Nguồn: Youtube)
Có thể phòng ngừa hoặc giảm hiện tượng đỏ mặt không?
Mặc dù yếu tố di truyền không thể thay đổi, bạn vẫn có thể áp dụng một số biện pháp để hạn chế tác động tiêu cực khi uống rượu bia:
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Hạn chế uống rượu bia: Đây là biện pháp hiệu quả nhất. Nếu bạn biết mình bị đỏ mặt, hãy hạn chế lượng cồn nạp vào cơ thể hoặc từ chối sử dụng hoàn toàn.
- Ăn uống trước khi uống bia: Ăn một bữa đầy đủ trước khi uống rượu giúp làm chậm quá trình hấp thu ethanol và giảm tải cho gan.
- Uống nhiều nước: Nước giúp pha loãng ethanol, đồng thời hỗ trợ thận và gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố.
- Tránh các loại bia mạnh và uống từ từ: Uống quá nhanh hoặc chọn loại đồ uống có nồng độ cồn cao sẽ khiến acetaldehyde tích tụ nhanh chóng. Uống từ từ giúp cơ thể có thời gian xử lý cồn hiệu quả hơn.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ về các sản phẩm hỗ trợ: Một số người sử dụng thuốc kháng histamine H2 như Famotidine (Pepcid) để giảm đỏ mặt. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ mang tính chất tạm thời và cần được tư vấn y tế cẩn thận vì có thể che giấu dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm của cơ thể.
Bạn có thể áp dụng một số biện pháp để hạn chế tác động tiêu cực khi uống rượu bia (Nguồn: Tiền Phong)
Tại sao uống bia lại đỏ mặt? - Câu trả lời nằm ở khả năng chuyển hóa rượu kém do đột biến gen ALDH2, làm tích tụ acetaldehyde gây đỏ mặt và các phản ứng sinh lý khó chịu. Đừng xem nhẹ hiện tượng này vì nó có thể là cảnh báo cho những nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng về lâu dài. Việc hiểu rõ cơ chế và nguy cơ giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn trong việc sử dụng rượu bia. Hãy lắng nghe cơ thể và ưu tiên sức khỏe trong mỗi cuộc vui!
Xem thêm
Giải mã sữa gấu Thái Lan tại sao hot? Phân biệt các loại sữa gấu và cách bảo quản
.png)
