Trong danh sách các món ăn hằng ngày, sườn nướng nước tương là một lựa chọn hấp dẫn, đậm đà hương vị và cực kỳ đưa cơm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có thể kết hợp với nhiều loại nước tương khác nhau như nước tương Chinsu hay nước tương Maggi để tạo nên hương vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá công thức làm sườn nướng nước tương thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g sườn non
- 3 muỗng canh nước tương Chinsu hoặc nước tương Maggi
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn, giúp màu sườn đẹp hơn)
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương (tăng hương thơm)
Sườn nướng nước tương là một lựa chọn hấp dẫn (Ảnh: Calofic)
Cách làm sườn nướng nước tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
- Trụng sườn qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Dùng nĩa hoặc dao khứa nhẹ lên bề mặt sườn để gia vị thấm đều hơn.
Bước 2: Ướp sườn
- Cho sườn vào tô lớn, thêm nước tương Chinsu hoặc nước tương Maggi, mật ong, dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay, bột ngọt và dầu ăn.
- Nếu muốn sườn có màu đẹp và thơm hơn, có thể thêm bột nghệ và ngũ vị hương vào hỗn hợp ướp.
- Trộn đều để sườn thấm gia vị, sau đó để trong tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là 2-3 tiếng để sườn đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng sườn
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
- Xếp sườn lên vỉ nướng, nướng khoảng 15-20 phút mỗi mặt, nhớ phết nước ướp lên để sườn không bị khô.
- Nếu nướng bằng bếp than, hãy lật sườn liên tục và phết thêm nước ướp để sườn có màu đẹp và không bị cháy.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút nữa để sườn chín đều.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi sườn chín vàng, dậy mùi thơm, lấy ra và trình bày lên đĩa.
- Trang trí với rau sống, dưa leo và cà chua.
- Chấm kèm nước chấm chua ngọt hoặc nước tương Chinsu pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Cách làm nước chấm sườn nướng nước tương ngon chuẩn vị
Ngoài việc nướng sườn ngon, nước chấm cũng rất quan trọng để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước tương Chinsu hoặc Maggi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh nước lọc
Cách pha:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một bát nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm ớt nếu thích vị cay.
Bí quyết giúp sườn nướng nước tương ngon hơn
- Chọn sườn non có lẫn chút mỡ giúp món ăn mềm, không bị khô.
- Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt bột hoặc sa tế vào nước ướp.
- Để sườn thơm hơn, có thể nướng kèm hành tây và ớt chuông.
- Nếu không có lò nướng, có thể áp chảo với lửa nhỏ hoặc dùng nồi chiên không dầu.
- Khi nướng bằng bếp than, nên dùng quạt để than cháy đều và giúp sườn chín ngon hơn.
- Nếu có thời gian, ướp sườn qua đêm để hương vị thấm đều hơn.
Bí quyết giúp sườn nướng nước tương ngon hơn (Ảnh: Bách Hóa Xanh)
Lợi ích của nước tương trong ẩm thực
Nước tương không chỉ là gia vị phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giúp tăng hương vị cho món ăn mà không cần dùng quá nhiều muối.
- Chứa nhiều axit amin có lợi cho tiêu hóa.
- Cung cấp một lượng nhỏ protein và chất chống oxy hóa.
- Giúp các món nướng lên màu đẹp tự nhiên mà không cần phẩm màu.
Sườn nướng nước tương là món ăn hằng ngày dễ làm, thơm ngon và rất đưa cơm. Với sự kết hợp giữa nước tương Chinsu hoặc nước tương Maggi cùng các loại gia vị khác, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng vị ngon đậm đà của món sườn nướng nước tương nhé! Nếu yêu thích các món nướng, bạn cũng có thể thử nghiệm nhiều cách ướp khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn của mình. Chúc bạn thành công!
Xem thêm
.png)
