Đu đủ chín là loại quả quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, thường được dùng ăn tráng miệng hoặc xay sinh tố. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn làm mới thực đơn hằng ngày, món thạch đu đủ cốt dừa sẽ là một lựa chọn thú vị. Bài viết dưới đây sẽ gửi đến bạn hướng dẫn nấu ăn ngon cho món tráng miệng dễ làm mà hấp dẫn này, một trong những món ngon từ đu đủ được nhiều người yêu thích.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Thạch đu đủ cốt dừa kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon từ đu đủ để làm mới thực đơn tại nhà, thạch đu đủ cốt dừa là lựa chọn đáng thử. Món ăn này kết hợp giữa phần đu đủ chín tự nhiên cùng lớp cốt dừa béo thanh, tạo nên hương vị hài hòa và dễ chịu.
Điểm thú vị ở thạch đu đủ cốt dừa là sự thân thuộc trong nguyên liệu nhưng lại mang đến cảm giác mới mẻ khi thưởng thức. Với một chút thời gian chuẩn bị và vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến những quả đu đủ chín trong bếp thành món ăn hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm phần thú vị.
Món thạch đu đủ cốt dừa lạ miệng, đẹp mắt (Ảnh: Đại đoàn kết)
Cách làm thạch đu đủ cốt dừa đơn giản tại nhà
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thạch đu đủ cốt dừa tại nhà chỉ với vài bước cơ bản. Đây là một trong những món ngon từ đu đủ rất đáng thử nếu bạn đang tìm một món tráng miệng nhẹ nhàng, dễ làm và phù hợp với nhiều độ tuổi.
Dưới đây là hướng dẫn nấu ăn ngon với cách chế biến chi tiết món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước hết, bạn hãy chọn một quả đu đủ chín tới, có độ mềm vừa phải, không quá nhũn để giữ được hình dáng và vị ngọt tự nhiên. Đây là nguyên liệu chính trong nhiều món ngon từ đu đủ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ chế biến. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm:
- 2 lá gelatin: giúp tạo độ đông cho phần thạch sữa dừa, giữ được kết cấu núng nính, mịn đẹp.
- 150ml sữa tươi không đường: tạo vị ngậy nhẹ, giúp cân bằng độ ngọt của đu đủ và cốt dừa.
- 200ml nước cốt dừa: thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng và độ béo nhẹ cho món ăn.
- Sữa đặc: có thể điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị, tạo độ ngọt và sánh mịn cho phần thạch.
Tất cả nguyên liệu đều dễ tìm và quen thuộc trong căn bếp, rất thích hợp cho những ai đang tìm hướng dẫn nấu ăn ngon để làm món tráng miệng cho cả nhà.
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Gọt đu đủ và khoét ruột
Rửa sạch quả đu đủ dưới vòi nước. Sau đó, để nguyên vỏ và dùng khăn sạch lau khô hoàn toàn bề mặt. Cắt bỏ phần cuống rồi nhẹ nhàng dùng thìa múc hết phần hạt bên trong, tạo khoảng trống để đổ hỗn hợp vào.
Khoét lỗ rỗng bên trong quả đu đủ (Ảnh: afamily)
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp cốt sữa dừa
Ngâm 2 lá gelatin vào bát nhỏ cùng khoảng 20ml nước lọc trong khoảng 5 - 7 phút, đến khi gelatin nở mềm. Sau đó, bạn cho gelatin đã ngâm vào một tô lớn, lần lượt thêm vào 150ml sữa tươi không đường, 200ml nước cốt dừa và lượng sữa đặc tùy khẩu vị.
Khuấy đều hỗn hợp cho tới khi hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý: nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể gia tăng lượng sữa đặc.
Bước 3: Ủ lạnh thạch đu đủ cốt dừa
Đặt quả đu đủ đã khoét ruột vào một chiếc bát lớn hoặc khuôn sâu để giữ cho quả đứng thẳng. Từ từ đổ hỗn hợp sữa dừa vào phần ruột đu đủ cho đến khi đầy. Sau đó, đặt cả quả đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 2 tiếng. Trong thời gian này, gelatin sẽ làm đông hỗn hợp, tạo nên lớp thạch mịn màng bên trong trái đu đủ.
Dựng đứng quả đu đủ cho vào tủ lạnh (Ảnh: afamily)
Bước 4: Thưởng thức
Khi phần thạch đã đông lại hoàn toàn, bạn lấy quả đu đủ ra, gọt bỏ lớp vỏ ngoài và cắt thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn. Thành phẩm là lớp đu đủ chín mềm, thơm ngọt tự nhiên kết hợp với phần thạch cốt dừa mát lạnh, béo nhẹ, cực kỳ dễ ăn.
Đây là một món ngon từ đu đủ có cách làm cực kỳ đơn giản, phù hợp với mọi căn bếp gia đình. Đặc biệt, nếu bạn đang tập tành làm bếp, công thức này sẽ là một trong những hướng dẫn nấu ăn ngon dễ áp dụng và tạo cảm hứng nấu nướng mỗi ngày.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Một vài lưu ý để món ăn thêm trọn vị
Dù cách làm không quá cầu kỳ, nhưng để món thạch đu đủ cốt dừa đạt được độ ngon tròn vị, bạn vẫn nên để tâm đến một vài chi tiết sau đây. Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp bạn hoàn thiện món ăn tốt hơn, đặc biệt nếu bạn đang tìm hướng dẫn nấu ăn ngon từ những nguyên liệu đơn giản như đu đủ.
- Chọn đu đủ chín vừa, không quá mềm: Đu đủ chín tới sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và vẫn có độ đứng khi làm khuôn chứa thạch. Nếu đu đủ quá chín, phần thịt dễ bị nhũn, không giữ được dáng khi cắt, khiến món ăn mất đi độ đẹp mắt của một món ngon từ đu đủ.
- Ngâm gelatin đúng thời gian, khuấy tan kỹ: Gelatin cần được ngâm mềm và hòa tan hoàn toàn trong hỗn hợp sữa cốt dừa để tránh vón cục. Với gelatin dạng bột, nên pha với nước ấm để dễ hòa quyện hơn.
- Có thể thêm một chút vani hoặc muối tinh: Việc thêm vani giúp món ăn dậy hương nhẹ, còn muối tinh sẽ làm vị béo của cốt dừa thêm đậm đà. Đây là một mẹo nhỏ thường thấy trong nhiều hướng dẫn nấu ăn ngon.
- Để đu đủ nghỉ 5 phút sau khi lấy khỏi tủ lạnh: Trước khi gọt vỏ và cắt miếng, bạn nên để đu đủ ở nhiệt độ phòng vài phút. Lúc này, lớp thạch bên trong sẽ mềm lại nhẹ nhàng, giúp cắt dễ và giữ được hình dáng nguyên khối.
- Ướp lạnh đủ thời gian để thạch đông hoàn toàn: Thời gian làm lạnh tối thiểu là 2 tiếng, nhưng nếu có thể, bạn nên để lâu hơn để phần thạch thật sự định hình. Yếu tố này quan trọng giúp món ăn đạt chuẩn của một món ngon từ đu đủ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Một chút khéo léo để món thạch đu đủ thêm tròn vị (Ảnh: afamily)
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và thao tác dễ thực hiện, món thạch đu đủ cốt dừa giúp bạn tận dụng được trái đu đủ chín trong nhà và mang đến một món tráng miệng mới lạ, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nhẹ nhàng để bắt đầu vào bếp, đây chắc chắn là một trong những hướng dẫn nấu ăn ngon không thể bỏ qua. Đừng ngại thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn sự kết hợp độc đáo của loại món ngon từ đu đủ này nhé.
Xem thêm
Dùng bánh Cosy sẵn có làm loạt món bánh cực đỉnh khiến ai cũng phải gật gù khen ngon
.png)
