Với những chiếc bánh quy Cosy, bạn có thể kết hợp để tạo ra nhiều món tráng miệng hấp dẫn, thơm ngon mà không cần kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp. Từ cheesecake béo mịn, tiramisu đậm vị cho đến mousse chanh dây thanh mát, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những món bánh chuẩn vị nhà hàng. Dù là bữa tiệc gia đình hay buổi trà chiều thư giãn, những món bánh này chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích mê!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bánh Serradura
Bánh Serradura hay còn gọi là bánh mùn cưa Bồ Đào Nha, là món tráng miệng thơm béo, mềm mịn với sự kết hợp hoàn hảo giữa kem tươi, sữa đặc và bánh quy nghiền. Món bánh này không cần lò nướng, rất dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bánh quy Cosy Marie: 150g
- Kem tươi (whipping cream): 250ml
- Sữa đặc có đường: 100ml
- Vanilla: 1 thìa cà phê (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
- Bột cacao hoặc bột trà xanh (tùy chọn, để trang trí)
Cách làm:
- Bước 1: Cho bánh quy Cosy Marie vào túi zip hoặc máy xay, nghiền mịn thành bột vụn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng chày hoặc cán bột để đập nhỏ.
- Bước 2: Cho kem tươi lạnh vào tô, đánh bông ở tốc độ vừa. Khi kem hơi đặc lại, thêm sữa đặc vào từ từ, tiếp tục đánh đến khi kem bông cứng, tạo thành hỗn hợp mềm mịn. Nếu thích, bạn có thể cho một chút vanilla để tăng hương thơm.
- Bước 3: Chuẩn bị ly hoặc hộp đựng bánh. Lần lượt rải một lớp bánh quy nghiền xuống đáy, tiếp theo là một lớp kem đã đánh bông. Lặp lại quy trình này khoảng 3-4 lớp, tùy theo sở thích và kích thước ly/hộp.
- Bước 4: Đậy kín bánh và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng để bánh lạnh và kết cấu ổn định.Khi ăn, bạn có thể rắc thêm bột cacao hoặc bột trà xanh lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Bánh Serradura vừa thơm ngon vừa lạ miệng (Nguồn: Recetin)
Strawberry cheesecake
Bánh Strawberry Cheesecake (bánh phô mai dâu) là món tráng miệng với lớp đế giòn tan, phần phô mai béo mịn và lớp dâu tươi chua ngọt hấp dẫn. Với bánh quy Cosy, bạn có thể dễ dàng làm món bánh này mà không cần lò nướng!
Nguyên liệu:
- Bánh quy Cosy Marie: 150g
- Bơ lạt đun chảy: 60g
- Cream cheese (phô mai kem, để mềm ở nhiệt độ phòng): 250g
- Đường bột: 60g
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Vanilla: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
- Dâu tây tươi: 200g
- Đường: 50g
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Bột bắp: 1 thìa cà phê (hòa với 2 thìa nước)
Cách làm:
- Bước 1: Nghiền bánh quy Cosy thành vụn mịn bằng máy xay hoặc cho vào túi zip và dùng chày cán nhuyễn. Trộn vụn bánh quy với bơ lạt đun chảy, sau đó ép chặt vào đáy khuôn (dùng khuôn tròn 18-20cm hoặc ly nhỏ để làm cheesecake cốc). Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để định hình.
- Bước 2: Đánh cream cheese với đường bột đến khi mềm mịn. Thêm nước cốt chanh và vanilla, tiếp tục đánh đều. Trong một tô khác, đánh bông kem tươi đến khi có chóp mềm, sau đó trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp cream cheese để tạo thành lớp kem mịn mượt. Đổ kem phô mai lên trên lớp đế bánh đã lạnh, dàn đều rồi tiếp tục để vào ngăn mát ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông lại.
- Bước 3: Cắt nhỏ dâu tây, cho vào nồi cùng đường và nước cốt chanh. Đun lửa nhỏ đến khi dâu mềm, dùng thìa dằm nhẹ cho dâu ra nước. Hòa bột bắp với nước, đổ từ từ vào nồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Khi bánh đã lạnh và định hình, đổ lớp sốt dâu lên trên, dàn đều rồi trang trí với dâu tây cắt lát. Để bánh thêm 30 phút trong tủ lạnh trước khi thưởng thức để sốt dâu thấm vào kem phô mai.
Bánh Strawberry Cheesecake có lớp đế giòn tan làm từ từ bánh quy Cosy (Nguồn: BBC)
Bánh Tiramisu
Bánh Tiramisu là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Ý với sự hòa quyện của hương vị cà phê, phô mai mascarpone béo ngậy và lớp cacao đắng nhẹ. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng bánh quy Cosy để làm món bánh này mà không cần đến bánh ladyfinger truyền thống!
Nguyên liệu:
- Bánh quy Cosy Marie: 200g
- Cà phê đen (để nguội): 100ml
- Rượu rum hoặc rượu cà phê (tùy chọn): 1 thìa cà phê
- Mascarpone cheese (để mềm ở nhiệt độ phòng): 250g
- Đường bột: 60g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Whipping cream (kem tươi lạnh): 200ml
- Vanilla: 1 thìa cà phê
- Bột cacao nguyên chất: 2 thìa cà phê
- Chocolate bào hoặc bột socola (tùy chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Pha cà phê đậm đặc rồi để nguội, có thể thêm rượu rum để tăng hương vị. Đổ cà phê ra tô nông, để sẵn để nhúng bánh.
- Bước 2: Đánh bông lòng đỏ trứng với đường bột đến khi nhạt màu và mịn. Thêm mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ, tiếp tục đánh đến khi hòa quyện. Trong một tô khác, đánh bông whipping cream đến khi có chóp mềm, sau đó trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp mascarpone.
- Bước 3: Nhúng nhanh từng chiếc bánh quy Cosy vào cà phê (không nhúng quá lâu để tránh bánh bị mềm nhũn). Xếp một lớp bánh xuống đáy khuôn hoặc hộp đựng bánh. Phết một lớp kem mascarpone lên trên, dàn đều. Lặp lại quá trình này với một lớp bánh và một lớp kem nữa. Lớp trên cùng sẽ là lớp kem mascarpone mịn mượt.
- Bước 4: Rây một lớp bột cacao lên bề mặt bánh để tạo hương vị đặc trưng. Có thể rắc thêm chocolate bào để tăng thêm độ hấp dẫn. Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để các lớp bánh ngấm đều hương vị.
Bánh Tiramisu làm từ bánh quy Cosy (Nguồn: My Kitchies)
Bánh xoài
Bánh xoài là một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh với lớp kem béo mịn hòa quyện cùng vị ngọt dịu và chua nhẹ của xoài chín. Thay vì dùng bạt bánh bông lan truyền thống, bạn có thể tận dụng bánh quy Cosy để làm đế bánh, giúp tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo độ ngon.
Nguyên liệu:
- Bánh quy Cosy Marie: 200g
- Bơ lạt (đun chảy): 80g
- Xoài chín: 2 quả (gọt vỏ, cắt nhỏ)
- Sữa đặc: 50ml
- Kem tươi (whipping cream, để lạnh): 250ml
- Đường bột: 40g
- Gelatin (bột hoặc lá): 10g
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Xoài chín cắt lát hoặc cắt hạt lựu
- Lá bạc hà hoặc vụn bánh quy (tùy chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Nghiền nát bánh quy Cosy Marie thành vụn nhỏ bằng máy xay hoặc cho vào túi zip rồi cán nhuyễn. Trộn bánh vụn với bơ lạt đun chảy, sau đó đổ vào khuôn bánh, dùng muỗng hoặc đáy ly ấn chặt để tạo lớp đế chắc chắn. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.
- Bước 2: Xay nhuyễn xoài cùng sữa đặc và nước cốt chanh đến khi mịn mượt. Ngâm gelatin vào nước lạnh 5 phút cho mềm, sau đó đun cách thủy hoặc quay lò vi sóng cho tan chảy, rồi trộn vào hỗn hợp xoài. Đánh bông kem tươi với đường bột đến khi tạo chóp mềm, sau đó trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp xoài.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp nhân xoài lên trên lớp đế bánh đã để lạnh. Dàn đều bề mặt rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông lại hoàn toàn.
- Bước 4: Khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn, trang trí bằng các lát xoài chín xếp đẹp mắt. Có thể thêm lá bạc hà hoặc vụn bánh quy lên mặt bánh để tạo điểm nhấn.
Bánh xoài từ bánh quy Cosy có phần đế giòn thơm (Nguồn: Lemon8)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bánh mousse chanh dây
Bánh mousse chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh mát của chanh dây và độ béo nhẹ của kem tươi. Bạn có thể tận dụng bánh quy Cosy để tạo lớp đế giòn xốp, giúp món bánh dễ làm hơn nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Bánh quy Cosy Marie: 200g
- Bơ lạt đun chảy: 80g
- Chanh dây (lấy phần ruột, lọc hạt): 100ml
- Kem tươi (whipping cream, để lạnh): 250ml
- Sữa đặc: 50ml
- Đường bột: 40g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Gelatin (bột hoặc lá): 10g
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Chanh dây (để cả hạt): 50ml
- Nước lọc: 50ml
- Đường: 30g
- Gelatin: 5g
Cách làm:
- Bước 1: Nghiền nát bánh quy Cosy Marie bằng máy xay hoặc cho vào túi zip rồi dùng chày cán nhuyễn. Trộn bánh vụn với bơ lạt đun chảy, sau đó đổ vào khuôn bánh, dùng muỗng ấn chặt để tạo lớp đế chắc chắn. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh đông lại.
- Bước 2: Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 5 phút để mềm. Đun nóng sữa tươi, sau đó cho gelatin vào khuấy tan rồi để nguội. Trộn nước chanh dây, sữa đặc, nước cốt chanh với hỗn hợp sữa gelatin. Đánh bông kem tươi với đường bột đến khi tạo chóp mềm, sau đó trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp chanh dây. Đổ hỗn hợp mousse lên trên lớp đế bánh đã để lạnh, dàn đều mặt bánh rồi tiếp tục để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông lại.
- Bước 3: Ngâm gelatin vào nước lạnh 5 phút. Đun nóng nước lọc với đường, sau đó cho nước chanh dây vào, khuấy đều rồi thêm gelatin đã ngâm mềm vào khuấy tan. Để hỗn hợp nguội bớt rồi đổ nhẹ nhàng lên mặt bánh mousse đã đông. Tiếp tục cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng để lớp thạch đông lại hoàn toàn.
Bánh mousse chanh dây có lớp đế giòn thơm làm từ bánh quy Cosy (Nguồn: Happie)
Chuối bọc socola
Chuối bọc socola là một món tráng miệng đơn giản nhưng hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của chuối, lớp socola thơm lừng và lớp vụn bánh quy Cosy giòn tan.
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 3-4 quả (chuối tây hoặc chuối sứ)
- Bánh quy Cosy Marie: 100g
- Socola đen (hoặc socola sữa): 150g
- Bơ lạt: 20g
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Hạnh nhân cắt lát, hạt dẻ cười hoặc cốm màu trang trí (tùy chọn)
- Que gỗ (loại dùng để xiên que)
Cách làm:
- Bước 1: Chuối lột vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 5-6cm, sau đó cắm que gỗ vào từng miếng chuối. Bánh quy Cosy Marie cho vào túi zip, dùng chày cán nhuyễn hoặc xay vụn bằng máy xay.
- Bước 2: Đun cách thủy hoặc cho socola vào lò vi sóng quay 30 giây để tan chảy. Khi socola bắt đầu mềm, thêm bơ lạt và sữa tươi vào, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Bước 3: Nhúng từng miếng chuối vào chén socola đã đun chảy, xoay nhẹ để socola phủ đều bề mặt. Khi lớp socola còn ướt, lăn chuối qua vụn bánh quy Cosy để tạo độ giòn. Có thể rắc thêm hạnh nhân lát, hạt dẻ cười hoặc cốm màu để trang trí.
- Bước 4: Xếp chuối đã bọc socola lên khay có lót giấy nến, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để lớp socola đông lại. Khi socola cứng lại hoàn toàn, có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Chuối bọc socola kết hợp với vụn bánh quy Cosy giòn rụm (Nguồn: Dân Việt)
Cheesecake phô mai con bò cười
Cheesecake phô mai Con Bò Cười là một món tráng miệng béo ngậy, mềm mịn với hương vị đặc trưng của phô mai kết hợp cùng lớp đế bánh quy Cosy giòn rụm. Không cần lò nướng, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một chiếc bánh cheesecake thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bánh quy Cosy Marie: 150g
- Bơ lạt đun chảy: 50g
- Phô mai Con Bò Cười: 6 viên
- Whipping cream (kem tươi đánh bông): 200ml
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Gelatin bột (hoặc lá gelatin): 5g
- Đường bột: 30g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Bột cacao hoặc bột trà xanh
- Trái cây tươi: dâu, việt quất, xoài,...
Cách làm:
- Bước 1: Cho bánh quy Cosy Marie vào túi zip và dùng chày cán nhuyễn hoặc xay vụn bằng máy xay. Trộn vụn bánh quy với bơ lạt đun chảy cho đến khi hỗn hợp kết dính. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nén chặt để tạo đế bánh, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.
- Bước 2: Ngâm bột gelatin với sữa tươi không đường khoảng 5 phút cho nở, sau đó đun nhẹ để gelatin tan hoàn toàn. Cho phô mai Con Bò Cười, sữa đặc, đường bột và nước cốt chanh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh mịn. Đánh bông nhẹ whipping cream rồi trộn cùng hỗn hợp phô mai đã chuẩn bị. Đổ gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp cheesecake lên trên lớp đế bánh đã làm lạnh. Dùng phới dàn phẳng mặt bánh, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng để bánh đông lại hoàn toàn.
- Bước 4: Khi bánh đã đông, có thể rắc một lớp bột cacao hoặc bột trà xanh lên mặt bánh để tăng thêm hương vị. Trang trí thêm trái cây tươi như dâu, việt quất hoặc xoài để tạo điểm nhấn. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức hương vị béo mịn, thơm ngon của cheesecake phô mai Con Bò Cười.
Cheesecake phô mai với lớp đế bánh quy Cosy giòn rụm (Nguồn: Beemart)
Với bánh quy Cosy sẵn có, bạn có thể kết hợp với nhiều món bánh quy thơm ngon, hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian hay công sức. Nhờ vào độ giòn, thơm của bánh quy, các lớp bánh sẽ kết hợp hài hòa, tạo nên kết cấu hoàn hảo và vị ngon khó cưỡng.
Xem thêm
Hội mẹ đảm ghim ngay bí quyết chế biến 10 món chiên giòn ngon khó cưỡng, ngắm thôi đã thèm
.png)
