Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thú vị để thử trong kỳ nghỉ lễ sắp tới, thì Taho chính là lựa chọn tuyệt vời! Là một món ăn nổi tiếng của Philippines, Taho không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm với nguyên liệu đơn giản có sẵn trong gian bếp. Với sự kết hợp của đậu hũ mềm mịn, siro đường nâu ngọt ngào và trân châu giòn, món Taho sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và hấp dẫn. Cùng vào bếp và thử ngay công thức này nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Giới thiệu chung về món Taho Philippines
Taho là món ăn tráng miệng truyền thống và phổ biến của Philippines. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã được người dân Philippines biến tấu để phù hợp với khẩu vị của mình. Ban đầu, Taho được mang vào Philippines bởi những người Trung Quốc di cư, nhưng sau đó nó đã trở thành món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương.
Taho là món ăn tráng miệng được ưa thích tại Philippines với thành phần chính là đậu hũ, trân châu và nước đường nâu (Ảnh: The Unlikely Baker)
Món Taho thường được bán bởi những người bán hàng rong, mang những thùng lớn đựng nguyên liệu và một chiếc bình lớn chứa hỗn hợp siro đường nâu thơm ngon. Các nguyên liệu chính của Taho bao gồm đậu hũ mềm mịn, siro đường nâu (còn gọi là sago syrup) và trân châu. Đậu hũ trong Taho có cấu trúc mịn màng, nhẹ nhàng và không có mùi, tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Taho có thể ăn khi còn ấm hoặc nguội, nhưng phổ biến nhất là khi còn ấm để cảm nhận được tối đa sự mềm mịn của món ăn. Thêm chút nước đường ngọt ngài và trân châu mềm dẻo, món Taho vì thế đã trở thành món tráng miệng được yêu thích, đặc biệt thích hợp với thời tiết ở Phillippines.
Công thức làm món Taho Philippines
Cách làm Taho khá đơn giản. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm thành công món tráng miệng này tại nhà.
Taho được làm từ sữa đậu nành và bột agar-agar để tạo độ đông đặc (Ảnh: Tlanswork)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g đậu nành (ngâm qua đêm)
- 150g đường nâu (hoặc đường cọ)
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 500ml nước
- 1 muỗng canh bột agar-agar (hoặc gelatin nếu không tìm được agar-agar)
- Đá viên (tùy chọn)
Cách làm
- Chuẩn bị đậu nành: Ngâm đậu nành qua đêm, sau đó rửa sạch. Nấu đậu nành trong nước sôi khoảng 30 - 45 phút cho đến khi mềm. Sau khi nấu xong, xay nhuyễn đậu nành với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sữa đậu nành mịn màng.
- Làm đường siro: Cho đường nâu và nước vào một nồi nhỏ, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút, thêm vani vào cuối để tạo hương vị thơm ngon.
- Làm thạch: Pha bột agar-agar với nước (hoặc sử dụng gelatin nếu bạn không có agar-agar), rồi đun sôi hỗn hợp trong một nồi nhỏ cho đến khi agar-agar tan hết và tạo thành một dạng thạch đặc. Để nguội, sau đó cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu.
- Lắp ráp Taho: Để làm Taho, bạn cần một cốc thủy tinh. Đầu tiên, cho một ít thạch agar-agar đã cắt nhỏ vào cốc, sau đó đổ sữa đậu nành nóng lên trên. Cuối cùng, rưới siro đường nâu lên trên lớp sữa đậu nành, thêm đá viên (nếu bạn muốn món ăn mát lạnh).
- Hoàn thành: Dùng một chiếc thìa để khuấy đều các lớp nguyên liệu trong cốc, giúp các hương vị hòa quyện vào nhau. Món Taho giờ đây đã sẵn sàng để thưởng thức!
Lưu ý để có món Taho Philippines ngon đúng điệu
Để làm món Taho thơm ngon và chuẩn vị như ở Philippines, cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng trong quá trình chế biến. Trước hết, sữa đậu nành phải thật mịn và không bị lợn cợn, vì vậy sau khi xay, bạn nên lọc qua rây mịn hoặc vải thưa để loại bỏ bã đậu, giúp sữa có kết cấu mượt mà. Khi nấu, cần khuấy đều tay và giữ lửa nhỏ để sữa không bị cháy hay vón cục.
Hỗn hợp sữa đậu nành khi nấu cần khuấy đều tay và giữ lửa nhỏ để không vón cục (Ảnh: Điện máy Hitech)
Siro đường nâu (arnibal) chính là linh hồn của món Taho, vì vậy bạn nên dùng đường nâu nguyên chất hoặc đường cọ để có hương vị thơm đậm và màu sắc đẹp mắt. Khi nấu siro, không nên đun quá lâu vì đường có thể bị cháy và tạo vị đắng. Một chút vani hoặc lá dứa có thể được thêm vào để tăng thêm độ thơm ngon.
Về thạch agar-agar, cần đảm bảo độ mềm mịn, không quá cứng để tạo cảm giác dễ ăn. Nếu dùng bột gelatin thay thế, nên tăng định lượng gelatin so với định lượng agar-agar tỷ lệ để giữ được độ dẻo vừa phải.
Cuối cùng, dù Taho ngon nhất khi thưởng thức lúc còn ấm nóng, nhưng nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể thêm đá viên vào ly trước khi rưới siro đường. Sự hòa quyện giữa vị béo nhẹ của sữa đậu nành, vị ngọt thanh của đường nâu và kết cấu mềm mịn của thạch sẽ tạo nên một ly Taho chuẩn vị, hấp dẫn và đậm chất Philippines.
Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng cách làm không quá phức tạp, Taho chính là món tráng miệng lý tưởng để bạn thử sức trong dịp nghỉ lễ sắp tới. Từ gợi ý cách làm trong bài, hãy vào bếp và tự tay làm ngay món Taho chuẩn vị Philippines để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Thèm bánh tráng cuốn sốt bơ quá thì làm sao? Vào bếp ngay với 4 công thức làm sốt bơ siêu đơn giản
.png)
