Nếu bạn đã ngán những món nhiều dầu mỡ và muốn đổi vị với một món ăn thanh đạm nhưng vẫn ngon miệng, bún trộn nước tương chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có thể biến tấu linh hoạt, phù hợp với cả người ăn chay và mặn. Dưới đây là ba cách làm bún trộn nước tương cực hấp dẫn mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bún trộn nước tương tỏi ớt ăn kèm tôm, chả, lạp xưởng
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian chế biến: 35 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu chính:
- 1kg bún tươi
- 8 miếng đậu hũ
- 400g tôm
- 200g chả lụa
- 150g lạp xưởng
- 2 quả dưa leo
- 100g giá
- 1 ít rau xà lách
Nguyên liệu làm nước chấm:
- 4 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh tỏi ớt băm nhuyễn
- 4 thìa canh đậu phộng rang
Gia vị & dầu ăn:
- 1 thìa canh hành tím phi
- Muối, đường
- 150ml dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch đậu hũ, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Chả lụa cắt miếng nhỏ, rau sống nhặt sạch, dưa leo gọt vỏ rồi rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước với chút muối, sau đó chần tôm khoảng 3 – 5 phút. Khi tôm nguội, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào sao cho đủ ngập mặt đậu hũ, chiên ở lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Sau đó, tiếp tục chiên chả lụa đến khi vàng đều. Đối với lạp xưởng, cho vào chảo cùng một ít nước, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, lớp da bên ngoài giòn thì vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Bước 5: Pha nước sốt: Trộn đều 100ml nước lọc, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, 4 thìa canh nước tương và tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 6: Bày bún ra đĩa, thêm giá, đậu hũ, tôm, chả lụa, lạp xưởng, rau sống, dưa leo, rắc đậu phộng và hành phi lên trên, chan nước sốt rồi trộn đều.
Bún trộn tỏi ớt đậm đà với sự hòa quyện của tôm, chả, lạp xưởng vô cùng hấp dẫn (Nguồn: Chin-Su)
Bún trộn nước tương ăn kèm thịt chả trứng
Khẩu phần: 3 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian chế biến: 50 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu chính:
- 500g bún tươi
- 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
- 150g thịt heo xay
- 500g thịt ba chỉ
- 1 quả trứng gà
- 150g khoai môn
- 1 quả dưa leo
- 1 ít rau xà lách, rau thơm, giá
- 10 miếng bánh tráng
Nguyên liệu làm nước chấm:
- 100ml nước tương
- 4 thìa cà phê nước mắm
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
Gia vị & dầu ăn:
- 6 củ hành tím, 3 nhánh hành lá
- 1 ít hành phi
- Đường, hạt nêm, tiêu xay
- 500ml dầu ăn
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Đậu hũ cắt miếng mỏng, hành tỏi băm nhuyễn, dưa leo thái sợi, rau sống rửa sạch.
Bước 2: Khoai môn bào sợi, phơi nắng khoảng 1 tiếng cho ráo. Thịt ba chỉ ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với hành tím, tỏi, ớt băm, nước mắm, hạt nêm, đường và để thấm gia vị khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Chiên khoai môn giòn, trộn với thịt heo xay, hành phi, nêm nếm vừa ăn rồi cuốn vào bánh tráng làm chả giò.
Bước 5: Chiên chả giò ngập dầu đến khi vàng giòn, sau đó chiên đậu hũ và làm trứng ốp la.
Bước 6: Chiên thịt ba chỉ với lửa nhỏ, thêm nước kho đến khi sốt sánh lại, cắt lát mỏng.
Bước 7: Làm nước sốt: Phi thơm hành, tỏi, ớt, cho nước tương, đường, nước lọc vào đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 8: Xếp bún ra tô, thêm rau, dưa leo, thịt, chả giò, trứng và chan nước sốt.
Món bún trộn này có vị béo của trứng, giòn thơm của chả giò và thịt kho mềm ngọt, ăn rất bắt miệng (Nguồn: Chin-Su)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bún trộn nước tương chay thanh đạm
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu chính:
- 1kg bún tươi
- 6 miếng đậu hũ
- 3 quả dưa leo
Nguyên liệu làm nước chấm:
- 8 thìa canh nước tương
- 3 trái ớt tươi
- 150g đậu phộng
Gia vị & dầu ăn:
- 150ml dầu ăn
- Đường, muối, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch đậu hũ, cắt miếng dài vừa ăn. Rau sống rửa sạch, thái nhỏ. Dưa leo gọt vỏ, thái sợi. Ớt cắt lát mỏng.
Bước 2: Rang đậu phộng với chút muối, sau đó bỏ vỏ và giã nhỏ.
Bước 3: Chiên đậu hũ vàng giòn.
Bước 4: Pha nước sốt: Trộn nước tương, đường, ớt và tỏi băm rồi khuấy đều.
Bước 5: Xếp bún, đậu hũ chiên, rau sống lên đĩa, rắc đậu phộng giã lên trên, chan nước sốt và trộn đều trước khi ăn.
Món bún chay không chỉ thanh mát mà còn đậm đà nhờ nước tương pha vừa miệng, ăn cùng đậu hũ giòn và rau sống tươi ngon (Nguồn: Chin-Su)
Mẹo làm bún trộn xì dầu thơm ngon chuẩn vị
Để có món bún trộn xì dầu thơm ngon, đậm đà, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:
Chọn đậu hũ tươi ngon
Chất lượng đậu hũ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Khi mua, bạn nên chọn những miếng đậu có màu trắng ngà, bề mặt mịn màng và có độ đàn hồi nhẹ khi ấn tay. Tránh mua đậu có mùi vôi, quá cứng hoặc quá dai vì có thể chứa thạch cao, không tốt cho sức khỏe.
Mẹo chiên đậu hũ giòn rụm
Trước khi chiên, bạn có thể ngâm đậu hũ trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút, sau đó để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút. Khi chiên, cần đảm bảo dầu đủ nóng rồi mới cho đậu vào, giữ lửa vừa và chỉ lật mặt khi đậu đã vàng đều để đảm bảo độ giòn mà không bị vỡ nát.
Cách chọn bún tươi chuẩn ngon
Nên chọn loại bún có màu trắng ngà, sợi bún mềm, hơi ướt và có độ dính tự nhiên. Tránh mua bún có màu ngả vàng, có mùi chua hoặc sợi bún bị nhớt, rời rạc vì có thể đã bị ôi thiu.
Pha và bảo quản nước tương đúng cách
Khi pha nước tương, có thể thêm đậu phộng rang để tăng thêm hương vị bùi béo. Nếu chỉ pha với đường, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Tuy nhiên, nếu đã thêm tỏi, hành băm thì nên sử dụng trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Chọn nước tương chất lượng
Ngoài đậu hũ và bún, nước tương là yếu tố quan trọng giúp món ăn thêm đậm đà. Bạn nên chọn nước tương có nguồn gốc rõ ràng, được làm từ nguyên liệu tự nhiên để đảm bảo hương vị và chất lượng.
Một trong những lựa chọn đáng tin cậy là nước tương Chinsu, được sản xuất từ hạt đậu nành tự nhiên kết hợp cùng công thức đặc biệt, mang đến vị ngọt dịu, đậm đà phù hợp với khẩu vị người Việt. Chinsu hiện có nhiều dòng nước tương với hương vị đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng khác nhau:
- Nước tương Chin-su – Hương vị truyền thống, đậm đà, phù hợp với bữa ăn hàng ngày.
- Nước tương Chin-su Tỏi Ớt – Kết hợp vị cay nhẹ của ớt và hương thơm của tỏi, kích thích vị giác và hấp dẫn đến từng giọt cuối cùng.
- Nước tương Chin-su Tam Thái Tử – Được lên men từ đậu nành nguyên chất, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên phù hợp với ẩm thực chay.
- Nước tương Chin-su Nấm Shiitake – Công thức đặc biệt với chiết xuất nấm Shiitake, giúp món ăn dậy vị thơm ngon hơn.
Với sự đa dạng trong hương vị, nước tương Chinsu không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn đáp ứng sở thích của nhiều đối tượng người dùng.
Chọn nước tương chuẩn vị như nước tương Chin-Su để món bún trộn thêm đậm đà (Nguồn: Farmers Market)
Bún trộn nước tương không chỉ là một món ăn thanh đạm, dễ làm mà còn mang đến hương vị hài hòa, tươi mát, phù hợp cho cả gia đình. Dù bạn yêu thích vị mặn mà của tôm, chả lụa hay muốn thưởng thức sự nhẹ nhàng của món chay, bún trộn nước tương đều đáp ứng hoàn hảo. Đừng quên chọn nước tương chất lượng như nước tương Chinsu để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Hãy vào bếp và thử ngay hôm nay để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày nhé!
Xem thêm
Cách làm salad mayonnaise giảm cân hiệu quả
Mách chị em 10+ công thức làm bánh bằng sữa đặc thử là nghiền, ăn là dính
.png)
