Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung, với hương vị đặc trưng từ nước lèo đậm đà và các nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một cách mới lạ để chế biến món ăn này mà vẫn giữ được vị ngon, đậm đà thì cách nấu bún bò Huế từ tương cà và nước dừa chính là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
Nguyên liệu cho nước lèo:
- 500g xương bò (hoặc xương ống để nước dùng được ngọt)
- 300g thịt bò (bắp bò hoặc nạm bò)
- 1 quả dừa tươi (lấy nước dừa)
- 2 thìa tương cà (tương cà giúp tạo màu đẹp và hương vị thơm ngon cho nước dùng)
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi (để phi thơm)
- 3-4 cây sả (đập dập, cắt khúc)
- 2-3 lá chanh tươi (thêm vào nước lèo để tăng hương vị)
- 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường
- 1 thìa ớt bột (hoặc ớt tươi nếu bạn thích ăn cay)
- Rau sống và gia vị ăn kèm (rau muống chẻ, giá đỗ, hành lá, ngò gai…)
Nguyên liệu cho bún và thịt bò:
- Bún tươi (hoặc bún khô, nếu dùng bún khô thì phải luộc trước)
- 200g giò heo hoặc giò bò (tuỳ theo sở thích)
- 100g huyết bò (tuỳ chọn)
- 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung (Ảnh: Youtube)
Cách nấu bún bò Huế từ tương cà và nước dừa
Sau đây là các bước chế biến bún bò Huế từ tương cà và nước dừa:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương bò: Rửa sạch xương bò, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, cho xương vào nồi lớn và đổ nước lạnh vào nấu trong khoảng 1-2 giờ để lấy nước dùng ngọt. Đừng quên vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt.
- Thịt bò: Luộc thịt bò riêng với nước sôi, sau đó vớt ra thái thành từng lát mỏng khi đã chín.
- Giò và huyết bò: Luộc giò heo và huyết bò (nếu dùng) cho chín rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm nước lèo
- Trong một chảo lớn, cho hành tím, tỏi, sả vào phi thơm với một chút dầu ăn. Khi đã thơm, cho tương cà vào đảo đều. Tương cà sẽ tạo ra màu sắc đẹp cho nước lèo và giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
- Tiếp theo, đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi cho phần nước dùng xương bò đã nấu vào. Đun sôi thêm khoảng 10 phút cho nước dừa hòa quyện với nước dùng xương bò.
- Nêm gia vị vào nồi nước lèo: muối, hạt nêm, đường, ớt bột và lá chanh để tạo ra một hương vị đặc trưng của bún bò Huế. Bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.
Bước 3: Nấu bún bò Huế
- Sau khi nước lèo đã hoàn thành, bạn đổ bún vào tô. Sắp thịt bò, giò heo, huyết bò lên trên. Sau đó, rưới nước lèo nóng lên bún và thịt.
- Trang trí món ăn với rau sống, ngò gai, hành lá, ớt tươi và một chút chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi hoàn thành, bún bò Huế từ tương cà và nước dừa đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ nước dừa hòa quyện với vị cay nồng của tương cà và gia vị đậm đà. Món ăn này chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn phải mê mẩn.
Cách nấu bún bò Huế từ tương cà và nước dừa (Ảnh: Vietmart)
Lý do món bún bò Huế từ tương cà và nước dừa lại ngon không tưởng
Món bún bò Huế này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ với cách chế biến độc đáo. Tương cà giúp tạo màu sắc bắt mắt cho nước lèo, đồng thời tăng thêm độ ngọt tự nhiên, mang đến một hương vị đặc trưng và lạ miệng. Nước dừa làm cho nước dùng thêm phần ngọt thanh và mượt mà, giúp làm dịu đi sự cay nồng của gia vị.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Những nguyên liệu này kết hợp lại tạo nên một bát bún bò Huế không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ ăn, phù hợp với nhiều người, kể cả những người không ăn được quá cay.
Với cách nấu bún bò Huế từ tương cà và nước dừa, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon không tưởng mà lại dễ làm. Hương vị đặc trưng của món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình, đặc biệt trong những ngày lễ hay bữa cơm sum vầy. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng bát bún bò Huế nóng hổi, thơm ngon, ngọt thanh mà không hề cầu kỳ.
Xem thêm
Hội đạo bánh xèo lưu gấp 5+ công thức bánh xèo dễ làm lại siêu ngon này, đảm bảo ai cũng mê
Ngán lẩu nước, chị em đổi vị với 5+ công thức nấu lẩu cháo siêu ngon lại cực dễ làm
.png)
