Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn giải nhiệt, thanh mát cho những ngày hè oi ả thì không thể bỏ qua món chè mãng cầu. Vị ngọt ngào của quả mãng cầu kết hợp cùng những nguyên liệu tươi ngon sẽ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi bài hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây để thực hiện món ngon từ quả mãng cầu này!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vì sao chè mãng cầu được ưa chuộng?
Mãng cầu là loại quả quen thuộc với hương vị ngọt thanh và hơi chua nhẹ. Khi chế biến thành chè, mãng cầu vẫn giữ được đặc trưng vị ngọt tự nhiên, tạo nên một món ăn dễ ăn và không gây ngán.
Hương vị của quả mãng cầu rất đặc biệt, vừa ngọt lại vừa có chút chua nhẹ, giúp cân bằng vị giác và tạo nên sự hài hòa tuyệt vời khi kết hợp với các nguyên liệu khác như đường, nước cốt dừa hay thạch. Chính vì vậy, chè mãng cầu dễ dàng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, từ trẻ em cho đến người lớn.
Mãng cầu không chỉ có vị ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú (Ảnh: Epoch Times Tiếng Việt)
Quả mãng cầu chứa nhiều vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ làn da và ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra, mãng cầu còn có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc cơ thể. Chính vì vậy, chè mãng cầu không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Một trong những lý do khác khiến chè mãng cầu được ưa chuộng là công thức chế biến vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ dàng tìm thấy. Mãng cầu là loại trái cây phổ biến, có sẵn ở nhiều chợ và siêu thị quanh năm. Các nguyên liệu làm chè mãng cầu như đường, nước cốt dừa, thạch, hay một số loại trái cây khác cũng rất dễ tìm và không đắt đỏ. Điều này khiến cho bất kỳ ai cũng có thể tự tay chế biến món ngon từ quả mãng cầu tại nhà mà không gặp khó khăn.
Nguyên liệu chế biến chè mãng cầu
Để có bữa ăn ngon miệng, một hướng dẫn nấu ăn ngon là yếu tố không thể thiếu. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để hoàn thành món chè mãng cầu:
- Mãng cầu chín: 500g
- Bột năng: 50g
- Lá dứa: 4 - 5 lá
- Đường: 200g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước dừa: 400ml
- Sữa đặc
- Thạch dừa
- Trân châu
- Đậu xanh cà
- Dừa nạo
- Nồi nấu vừa
- Rây lọc
Thớt và dao - Muôi khuấy
- Bát đựng và muỗng múc
Chè mãng cầu được nhiều người yêu thích (Ảnh: Chang Hi)
Hướng dẫn nấu ăn ngon món chè mãng cầu
Bước 1: Sơ chế mãng cầu
- Chọn quả mãng cầu chín tự nhiên, có vỏ xanh nhạt hoặc vàng nhạt, khi ấn nhẹ thấy mềm nhưng không bị nhũn.
- Rửa sạch quả mãng cầu dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Dùng dao sắc cắt đôi quả mãng cầu theo chiều dọc.
- Dùng thìa múc từng phần thịt mãng cầu ra khỏi hạt, cẩn thận không để lẫn hạt vào phần thịt.
- Tách nhỏ thịt mãng cầu để tránh vón cục, giúp chè mịn màng và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Cho thịt mãng cầu vào rây mịn, dùng thìa ấn nhẹ để lọc, tách riêng phần nước cốt mãng cầu thơm ngon.
Bước 2: Thêm đường vào mãng cầu và xào
- Cho phần thịt mãng cầu mịn vào chảo chống dính sạch.
- Thêm 100g đường vào chảo, bật bếp ở lửa vừa và xào đều.
- Khuấy liên tục để đường tan đều và thấm vào thịt mãng cầu.
- Xào khoảng 5-7 phút đến khi mãng cầu có màu đậm hơn và tỏa mùi thơm đặc trưng.
- Tắt bếp và để nguội hoàn toàn để mãng cầu thấm đều vị ngọt từ đường.
Bước 3: Luộc đậu xanh
- Chọn đậu xanh cà vỏ chất lượng, không bị mốc, ngâm 100g đậu trong nước ấm khoảng 4 giờ hoặc qua đêm.
- Sau khi ngâm, rửa sạch đậu và cho vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 2-3cm.
- Đun sôi với lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc trong khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu mềm nhưng không bị nát.
- Vớt đậu ra để ráo.
Bước 4: Nấu nước đường với lá dứa
- Cho 200g đường và 500ml nước dừa vào nồi.
- Thêm 3-4 lá dứa đã rửa sạch và buộc thành búi vào nồi.
- Đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút để lá dứa tiết ra hương thơm đặc trưng.
- Lá dứa giúp tạo ra một hương vị đặc trưng cho chè mãng cầu.
Bước 5: Pha nước bột năng và nấu chè
- Pha 50g bột năng với 100ml nước lạnh, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
- Khi nước đường sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo một chiều.
- Thêm mãng cầu đã xào và đậu xanh vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bước 6: Chuẩn bị nước cốt dừa
- Đun nóng 200ml nước cốt dừa trên lửa nhỏ.
- Hòa 1 muỗng canh bột năng với 100ml nước dừa và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào nồi nước cốt dừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Nêm một chút muối để tăng vị béo ngậy.
- Lưu ý không đun sôi quá lâu để giữ được hương vị béo ngậy tự nhiên của nước cốt dừa.
Bước 7: Hoàn thiện món ngon từ quả mãng cầu
- Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa đã nấu lên trên.
- Trang trí với đậu phộng rang giã nhỏ và dừa nạo.
- Nếu thích, bạn có thể thêm đá bào để thưởng thức chè mát lạnh.
Bạn nên chọn những quả mãng cầu chín tự nhiên, mềm, có mùi thơm đặc trưng để tạo ra món chè ngọt thanh (Ảnh: Cuncunfood)
Chè mãng cầu với hương vị ngọt ngào và thanh mát là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn giúp bạn giải nhiệt và làm dịu cơ thể trong mùa hè. Hãy thử ngay công thức hướng dẫn nấu ăn ngon này và tận hưởng món chè mãng cầu cùng gia đình, bạn bè!
Xem thêm
Mùa hè nắng nóng, chỉ cần chế biến các món canh này mệt mấy cơm vẫn sạch bách
Mách nhỏ loạt công thức làm đồ uống dành cho người bị kiệt sức vì say nắng
.png)
