Mùa nhãn gần kề, bỏ túi ngay loạt công thức làm món tráng miệng từ quả nhãn: Dễ làm lại cực bắt miệng

Khi mùa hè gõ cửa cũng là lúc những chùm nhãn chín mọng bắt đầu xuất hiện trên khắp các sạp chợ. Nhãn không chỉ là một loại trái cây giải nhiệt tuyệt vời mà còn là nguyên liệu lý tưởng cho vô vàn món tráng miệng hấp dẫn. Từ chè nhãn thanh mát, kem nhãn béo ngậy đến sữa chua nhãn dẻo thơm… tất cả đều khiến vị giác của bạn phải "rụng rời" ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nếu bạn đang tìm kiếm những món ngon ăn hè đơn giản, dễ làm tại nhà mà vẫn ngon miệng thì đừng bỏ qua loạt công thức món ngon từ quả nhãn dưới đây.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Chè nhãn hạt sen – Món truyền thống không thể thiếu

Nguyên liệu:

• 300g nhãn tươi (bóc vỏ, bỏ hạt)
• 200g hạt sen tươi hoặc khô (ngâm nước trước)
• 100g đường phèn
• 1 lít nước

Cách làm:

• Hạt sen luộc mềm, để nguội.
• Dùng nhãn đã bỏ hạt, nhồi hạt sen vào bên trong.
• Đun sôi nước, cho đường phèn vào khuấy tan, thả từng quả nhãn hạt sen vào nồi.
• Nấu khoảng 5 phút là tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Không nên nấu nhãn quá lâu để tránh bị mềm và mất đi độ giòn tự nhiên.

Đây là món tráng miệng truyền thống, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, thích hợp dùng sau bữa ăn hoặc khi trời nóng bức.

Chè nhãn hạt sen thanh mát và bổ dưỡng (Nguồn: Youtube)

Kem nhãn – Béo ngậy, mát lạnh

Nguyên liệu:

• 200g cơm nhãn
• 250ml whipping cream
• 150ml sữa tươi không đường
• 100g đường trắng
• Vani

Cách làm:

• Đánh bông whipping cream với đường và vani.
• Trộn sữa tươi vào hỗn hợp kem.
• Cho cơm nhãn đã xay nhuyễn và một phần cắt nhỏ vào trộn đều.
• Đổ vào khuôn, để ngăn đá 6-8 tiếng. Cứ 2 tiếng lấy ra xới đều để kem mịn hơn.

Kem nhãn là lựa chọn lý tưởng trong danh sách món ngon mùa hè cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của nhãn hòa quyện cùng vị béo của kem tạo nên một món ăn mát lạnh khó cưỡng.

Kem nhãn thơm béo là món tráng miệng lý tưởng cho mùa hè (Nguồn: Điện máy xanh)

Sữa chua nhãn dẻo – Vừa đẹp da vừa ngon miệng

Nguyên liệu:

• 3 hũ sữa chua không đường
• 150g cơm nhãn
• 1 thìa mật ong
• Một ít đá bào

Cách làm:

• Trộn sữa chua với mật ong.
• Cho cơm nhãn vào ly, rưới hỗn hợp sữa chua lên.
• Thêm đá bào, có thể trang trí bằng vài lá bạc hà.

Đây là món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ "nịnh vị giác", giúp bạn giải nhiệt tức thì mà không sợ tăng cân. Một lựa chọn không thể thiếu trong những ngày hè oi ả.

Sữa chua nhãn là một sự kết hợp thú vị trong hè này (Nguồn: Bách hóa xanh)

Chè khúc bạch nhãn – Sang chảnh mà dễ làm

Nguyên liệu:

• 250ml sữa tươi
• 250ml whipping cream
• 15g gelatin
• 150g cơm nhãn
• 1 ít hạnh nhân lát
• Đường phèn, nước lọc

Cách làm:

• Ngâm gelatin, sau đó đun chảy rồi trộn vào sữa và whipping cream.
• Đổ khuôn, để tủ lạnh 3-4 tiếng cho đông.
• Nấu nước đường phèn, cho nhãn vào đun nhẹ.
• Khi ăn, cắt khúc bạch, thả vào bát cùng nước nhãn và rắc hạnh nhân lên trên.

Một phiên bản biến tấu mới mẻ của chè truyền thống, nằm trong danh sách những món ngon từ quả nhãn mà bạn nên thử một lần.

Chè khúc bạch nhãn thanh mát (Nguồn: Điện máy xanh)

Thạch nhãn rau câu – Trong veo, ngọt mát

Nguyên liệu:

• 300g cơm nhãn
• 1 gói bột rau câu giòn
• 1 lít nước
• 150g đường

Cách làm:

• Nấu nước cùng bột rau câu và đường.
• Khi hỗn hợp còn nóng, đổ vào khuôn nhỏ, cho từng quả nhãn vào giữa.
• Để nguội rồi cất trong tủ lạnh.

Món thạch nhãn vừa đẹp mắt vừa dễ ăn, là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nhỏ hoặc mâm cỗ tráng miệng.

Thạch nhãn trong veo lạ miệng (Nguồn: Điện máy xanh)

Bánh mochi nhân nhãn – Lạ miệng, hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 200g bột nếp
• 100ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 150g cơm nhãn (xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ)
• Dừa sợi

Cách làm:

• Trộn bột nếp với nước cốt dừa và đường, hấp chín.
• Khi bột còn ấm, vo thành từng viên, nhồi nhân nhãn vào giữa.
• Lăn qua dừa sợi để chống dính và tăng hương vị.

Một trong những món tráng miệng mang phong cách Á Đông hiện đại, phù hợp để làm quà biếu hoặc món ăn vặt cuối tuần.

Bánh mochi nhân nhãn phù hợp làm món ăn vặt (Nguồn: Điện máy xanh)

Salad nhãn trái cây – Tươi mới và thanh mát

Nguyên liệu:

• Cơm nhãn
• Kiwi, dâu tây, táo, nho (hoặc các loại trái cây bạn thích)
• Mật ong, nước cốt chanh

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Cách làm:

• Cắt nhỏ trái cây, trộn với cơm nhãn.
• Rưới một ít mật ong và nước cốt chanh lên.
• Ướp lạnh khoảng 15 phút rồi thưởng thức.

Salad trái cây kết hợp với nhãn là gợi ý hoàn hảo cho những ai đang theo đuổi thực đơn lành mạnh, lại vẫn thỏa mãn khẩu vị.

Salad trái cây thêm nhãn giúp món ăn hấp dẫn hơn (Nguồn: Bowtie)

Mùa nhãn không kéo dài, vậy nên hãy tận dụng khoảng thời gian này để biến tấu với nhiều công thức món ngon từ quả nhãn, mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho cả gia đình. Dù bạn thích món lạnh, món dẻo hay món béo, nhãn đều có thể “biến hóa” linh hoạt để phù hợp với mọi sở thích.

Hy vọng loạt hướng dẫn nấu ăn ngon từ nhãn trên đây sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng để làm mới thực đơn mùa hè. Đừng ngần ngại thử sức và sáng tạo thêm những phiên bản riêng để bữa ăn thêm phần phong phú và đầy màu sắc.

Xem thêm

Mê ăn thạch mà sợ không đảm bảo thì làm thế nào? Vào bếp ngay thôi với loạt công thức siêu dễ làm

Đổi vị mâm cơm gia đình với món gà hấp mắm nhĩ: Dễ làm lại bắt cơm