Giữa cái nắng oi bức của mùa hè, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một ly chè mít mát lạnh, thơm nức mùi trái cây chín? Chỉ với nguyên liệu chính là mít, bạn hoàn toàn có thể “hô biến” thành nhiều món tráng miệng đa dạng: Chè mít Thái Lan, chè sương sáo, chè sữa dừa,... không chỉ dễ nấu mà còn vô cùng hấp dẫn.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Chè mít Thái Lan
Nguyên liệu:
- 300g mít chín (lấy múi, bỏ hạt)
- 60g bột năng
- 40g đường
- 300ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 100g cùi dừa non
- 3 nhánh lá dứa
- 1 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)
- 4 loại siro: việt quất, trà xanh, nho, dâu (20ml mỗi loại)
Món chè ngon, nhiều màu sắc hấp dẫn (Ảnh: Điện máy XANH)
Hướng dẫn nấu món tráng miệng:
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa dừa
- Cho sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào nồi.
- Thêm lá dứa và cùi dừa non rồi bật bếp nấu trên lửa nhỏ. Khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thơm mùi dừa và dậy mùi lá dứa (khoảng 5 phút).
- Tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút giúp chè thêm mát lạnh khi dùng.
Bước 2: Sơ chế mít và củ đậu
- Mít: Tách múi, bỏ hạt, thái sợi mỏng vừa ăn.
- Củ đậu: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Chia đều ra 4 chén nhỏ để ngâm màu siro ở bước tiếp theo.
Bước 3: Tạo topping sắc màu từ củ đậu
- Cho siro việt quất, trà xanh, nho và dâu vào 4 chén đã chuẩn bị, mỗi loại 1 màu, trộn cùng củ đậu. Ngâm khoảng 30 phút để củ đậu thấm đều màu.
- Sau khi ngâm, cho mỗi phần củ đậu đã nhuộm màu vào tô riêng, thêm vào mỗi tô 15g bột năng. Dùng đũa trộn nhẹ để bột bám đều quanh hạt củ đậu.
Bước 4: Luộc củ đậu áo bột
- Bắc nồi nước sôi, lần lượt cho các loại củ đậu đã tẩm bột vào luộc. Luộc khoảng 15 phút đến khi các viên trong và nổi lên mặt nước.
- Vớt ra cho vào tô nước lạnh để viên topping dai, không dính vào nhau.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cho topping củ đậu nhiều màu vào ly hoặc bát. Thêm mít thái sợi lên trên.
- Rót hỗn hợp sữa dừa đã ướp lạnh vào, trộn nhẹ để hoà quyện.
- Có thể thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh sâu hơn.
Chè mít sương sáo
Nguyên liệu:
- 300g mít chín (tách múi, bỏ hạt)
- 50g bột sương sáo trắng
- 400ml nước cốt dừa
- 100g đường cát trắng
- 1 ít muối
100ml nước lọc - Đá viên (tùy chọn)
Ly chè mít sương sáo với sắc trắng đen nổi bật, điểm xuyết bởi múi mít vàng óng (Ảnh: Youtube)
Hướng dẫn nấu ăn ngon:
Bước 1: Sơ chế mít: Tách hạt ra khỏi múi mít, sau đó cắt múi thành từng sợi mỏng dài, vừa ăn. Để riêng trong tô sạch.
Bước 2: Nấu sương sáo
- Hòa 50g bột sương sáo với 1 lít nước lạnh. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút. Khi nước chuyển trong và có độ sánh nhẹ, tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc hộp nhựa, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để sương sáo đông lại.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Trong một nồi khác, cho 400ml nước cốt dừa cùng 100ml nước lọc, 100g đường và một ít muối.
- Khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tắt bếp và để nguội trước khi dùng.
Bước 4: Hoàn thiện món ngon mùa hè từ mít
- Lấy phần sương sáo đã đông ra khỏi tủ lạnh, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Chuẩn bị ly hoặc chén, lần lượt cho mít cắt sợi, sương sáo và rót nước cốt dừa lên trên.
- Thêm đá viên nếu thích ăn lạnh.
Chè mít sữa dừa
Nguyên liệu:
- 200g mít chín (thái sợi)
- 100g dừa non
- 100g trân châu trắng
- 100g sương sáo
- 150g thạch rau câu nhiều màu
- 200ml nước cốt dừa
- 50g sữa đặc
- 100g đường
- 1 ít muối
- Đá viên (tùy thích)
Món tráng miệng thơm ngậy từ mít (Ảnh: Youtube)
Hướng dẫn nấu món chè ngon:
Bước 1: Làm trân châu trà xanh
- Đun sôi 1 lít nước, sau đó thêm vào 100g đường và 15g trà xanh. Hãm trong 2 - 3 phút để chiết xuất vị trà.
- Trong một tô sạch, cho 100g bột năng và rót từ từ 2 muỗng canh nước trà vừa pha vào. Trộn đều đến khi bột dẻo, kết dính nhẹ.
- Dùng tay nhào bột kỹ đến khi mịn và không dính tay. Ngắt thành viên nhỏ, vo tròn.
- Thả trân châu vào nồi nước trà còn nóng, luộc khoảng 15 phút đến khi viên nổi lên. Sau đó, vớt ra, ngâm trong nước lạnh 5 phút rồi để ráo.
Bước 2: Pha sữa dừa
- Trộn đều 50ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc và 300ml sữa tươi không đường trong tô.
- Khuấy nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bước 3: Hướng dẫn trình bày món ngon từ mít
- Chuẩn bị ly hoặc chén, lần lượt cho sương sáo, trân châu trà xanh, mít thái sợi vào.
- Rót phần sữa dừa béo mịn lên trên. Nếu thích, bạn có thể thêm vài viên đá lạnh.
Mít chín không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn có thể trở thành “linh hồn” cho những món chè hấp dẫn. Mùa mít đến, đừng quên làm mới thực đơn món tráng miệng của bạn bằng loạt công thức chè mít đầy màu sắc và hương vị này!
Xem thêm
Mùa bơ đến, bỏ túi ngay loạt công thức chế biến món chè bơ thơm ngậy
.png)
