Sốt kem hành là một trong những món gia vị thơm ngon, béo ngậy, thường xuất hiện trong các món ăn phương Tây, đặc biệt là các món nướng hay chiên (rán). Tuy nhiên, nhiều người vẫn ngần ngại vì không biết cách làm sốt kem hàng sao cho chuẩn vị. Đừng lo, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn công thức làm sốt kem hành cực kỳ đơn giản và dễ làm, chỉ với một vài nguyên liệu bếp nhà nào cũng sẵn.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Giới thiệu chung về món sốt kem hành
Sốt kem hành là một loại sốt béo ngậy, thơm lừng, phổ biến trong ẩm thực phương Tây, đặc biệt là trong các món ăn của Mỹ và châu Âu. Món sốt này thường được sử dụng để làm phong phú thêm hương vị của các món thịt nướng, chiên, xào hoặc các món ăn nhẹ như salad và sandwich. Nguồn gốc của sốt kem hành bắt nguồn từ những món ăn sử dụng kem tươi để tạo ra một loại sốt mịn màng, dễ ăn nhưng lại đầy đủ hương vị.
Sốt kem hành được dùng để ăn kèm các món chiên, nướng,... (Ảnh: Báo Lao động)
Thành phần chính của sốt kem hành bao gồm sữa chua, hành tây, bơ, sữa tươi và các gia vị cơ bản như muối, tiêu và đường. Hành tây trong sốt giúp mang lại một hương vị thơm dịu nhẹ, không quá gắt, kết hợp hoàn hảo với sự béo ngậy của kem và bơ. Đôi khi, sốt còn được pha thêm một chút tỏi hoặc gia vị khác để làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị.
Cách làm sốt kem hành đơn giản
Sốt kem hành tuy lạ nhưng lại không khó để chế biến, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món sốt thơm ngon, béo ngậy để thêm phần hấp dẫn cho các món ăn. Dưới đây là cách làm sốt kem hành tại nhà vô cùng đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm như sữa chua, sữa tươi và sốt mayonnaise.
Hành tây, sữa tươi và sữa chua là những nguyên liệu chính để làm sốt kem hành (Ảnh: Youtube)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 củ hành tây
- 1 hộp sữa chua
- 1 muỗng sữa tươi
- 2 muỗng mayonnaise
- 1 ít muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh sữa đặc
Các bước thực hiện:
- Cắt hành tây thành lát mỏng và ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng của hành.
- Trong một chén, cho 1 hộp sữa chua vào, sau đó thêm 1 muỗng sữa tươi, 2 muỗng mayonnaise, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh sữa đặc.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, tạo thành một loại sốt mịn màng.
- Để sốt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng để sốt lạnh và ngon hơn.
Lưu ý để có món sốt kem hành đạt chuẩn
Khi làm sốt kem hành, mặc dù công thức có vẻ đơn giản, nhưng nhiều người vẫn gặp phải những lỗi sai khiến thành phẩm không được như mong muốn.
Sốt kem hành ngon cần sánh mịn và không bị tách nước (Ảnh: Hfood)
Dưới đây là những lỗi sai thường gặp khi làm sốt kem hành và những lưu ý cần thiết để có một món sốt ngon đúng chuẩn.
- Sơ chế hành tây không đúng cách: Hành tây là thành phần chính của món sốt kem hành. Nếu không xử lý đúng cách, hành tây có thể khiến sốt có vị hăng và đắng. Để giảm bớt vị hăng của hành, bạn nên cắt hành tây thành lát mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 10-15 phút trước khi sử dụng. Điều này giúp hành mềm và loại bỏ bớt vị hăng, từ đó làm cho sốt kem hành trở nên dịu ngọt và dễ ăn hơn.
- Tỷ lệ nguyên liệu không hợp lý: Một trong những yếu tố quan trọng để sốt kem hành thành công là tỷ lệ các nguyên liệu. Nếu sử dụng quá nhiều mayonnaise hoặc sữa đặc, sốt sẽ trở nên quá béo và ngấy. Ngược lại, nếu tỷ lệ quá ít, sốt sẽ thiếu độ béo và không được mịn màng, dễ bị tách nước. Vì vậy, khi làm sốt kem hành, cần chú ý cân đối các nguyên liệu như mayonnaise, sữa tươi, sữa chua, sữa đặc sao cho sốt có độ sánh vừa phải và không quá ngậy.
- Lỗi khi trộn các nguyên liệu: Nhiều người có thói quen trộn các nguyên liệu một cách vội vã hoặc không đúng cách, dẫn đến việc hỗn hợp không hòa quyện đều, làm cho sốt không có được kết cấu mịn màng. Để tránh điều này, bạn nên trộn sốt từ từ, đặc biệt là khi cho mayonnaise vào hỗn hợp, vì nếu trộn quá nhanh, mayonnaise có thể bị tách nước hoặc không hòa quyện đều với các nguyên liệu khác. Ngoài ra, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng sẽ giúp sốt kem hành mịn và đồng nhất hơn.
- Lỗi khi bảo quản sốt Sốt kem hành cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và mịn màng. Nếu không bảo quản đúng cách, sốt có thể bị tách nước, mất độ đặc hoặc bị biến chất. Sau khi làm sốt, bạn nên để sốt vào trong một lọ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng để sốt ngấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng chỉ nên làm đủ lượng sốt cho một lần dùng.
Với những lưu ý và bước thực hiện chi tiết trên, hy vọng bạn đã học thêm được một cách làm sốt kem hành để tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình. Đừng quên nếm thử và điều chỉnh món sốt kem hành để theo sao cho sốt luôn đạt độ béo ngậy, mịn màng và thơm ngon hợp khẩu vị của gia đình nhất.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
2 công thức làm sốt salad từ sữa tươi cho hội mê ăn, sợ béo
Làm bánh bao chỉ còn là chuyện nhỏ với 5+ công thức bất bại với bột mỳ đa dụng
.png)
