Mách nhỏ chị em cá lóc hấp bầu, món quê dân dã đưa cơm, càng ăn càng nhớ

Cá lóc hấp bầu – nghe tên thôi đã gợi nhớ ngay đến hương vị đồng quê đậm đà, chân chất mà vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn dân dã nhưng lại khiến ai từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên. Cái vị ngọt thanh từ bầu non, quyện với cá lóc chắc thịt, thơm lừng khi hấp lên, luôn làm ấm lòng bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm một món ngon dễ làm thì đừng bỏ qua món cá lóc hấp bầu nhé.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Giới thiệu món cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình miền Tây, và giờ đây đã trở thành món ngon được yêu thích trên cả nước. Không chỉ nổi bật nhờ hương vị ngọt thanh tự nhiên, cá lóc hấp bầu còn chinh phục người ăn bởi sự đơn giản trong nguyên liệu, cách chế biến và cảm giác ấm cúng khi thưởng thức. Với bầu mềm, thanh mát, thấm vị ngọt từ cá lóc, món ăn này không những đưa cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Một vài lý do khiến chị em nên thử món ăn này:

• Bầu và cá đều là nguyên liệu dễ tìm, tiết kiệm chi phí
• Món ăn ít dầu mỡ, phù hợp cho cả người ăn kiêng
• Cách làm nhanh gọn, không cần nhiều kỹ thuật cầu kỳ
• Có thể dùng trong bữa cơm thường ngày hoặc khi đãi khách

Giới thiệu món cá lóc hấp bầu (Ảnh: HomeStory)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá lóc hấp bầu

Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để đảm bảo món ăn đạt hương vị chuẩn nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản cho món cá lóc hấp bầu:

Nguyên liệu chính:

• 1 con cá lóc (khoảng 600g – 800g), chọn cá đồng càng ngon
• 1 trái bầu non (dài tầm 20–25 cm, thịt dày, ít hạt)
• Hành tím, tỏi, gừng cắt sợi
• Ớt tươi, tiêu, hành lá, thì là (tùy khẩu vị)

Gia vị nêm nếm:

• Nước mắm ngon
• Bột nêm hoặc hạt nêm
• Đường, muối, tiêu xay

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít nấm mèo hoặc nấm rơm thái sợi để tăng độ ngọt cho món hấp, giúp cá thêm thơm và hấp dẫn.

Cách làm cá lóc hấp bầu mềm thơm, ngọt thịt tự nhiên

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc mua về làm sạch vảy, bỏ nội tạng và rửa kỹ bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử tanh. Dùng dao rạch vài đường trên thân cá để cá thấm gia vị.
• Ướp cá với một chút muối, tiêu, gừng băm và nước mắm trong khoảng 20 – 30 phút.
• Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm, khoét nhẹ ruột để chuẩn bị hấp cùng cá.

Bước 2: Hấp cá lóc với bầu

• Lót một lớp hành tím và gừng thái lát dưới đáy xửng hấp.
• Đặt bầu xuống trước, sau đó cho cá lên trên. Nếu thích, bạn có thể nhét thêm vài lát gừng hoặc hành tím vào trong bụng cá để cá thơm hơn.
• Hấp khoảng 20 phút với lửa vừa đến khi cá chín hẳn, bầu mềm và nước tiết ra thơm ngọt.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi cá chín, rắc lên một ít tiêu, hành lá và thì là thái nhỏ.
• Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm ớt tỏi và dùng với cơm trắng.

Cách làm cá lóc hấp bầu mềm thơm, ngọt thịt tự nhiên (Ảnh: HomeStory)

Mẹo nhỏ giúp món cá lóc hấp bầu ngon đúng vị

Để cá lóc hấp bầu thật thơm ngon và tròn vị, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Chọn cá lóc đồng có vảy màu sậm, thân thon dài, chắc thịt, mùi tanh nhẹ là cá tươi.
• Ướp cá ít nhất 20 phút để gia vị ngấm đều, không bị nhạt nhẽo.
• Không nên hấp quá lâu vì cá sẽ bị khô, bầu cũng sẽ mềm nhũn mất ngon.
• Nếu có lá chuối, bạn có thể lót bên dưới để tăng mùi thơm cho món ăn.
• Kết hợp thêm nấm, cà rốt hay hành tây để tạo độ ngọt tự nhiên cho món cá hấp.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Biến tấu món cá lóc hấp bầu theo khẩu vị gia đình

Ngoài cách hấp truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món cá lóc hấp bầu cho phù hợp với khẩu vị gia đình:

• Cá lóc hấp bầu chấm mắm gừng: Thêm gừng thái lát hoặc gừng băm nhuyễn trong nước chấm để tăng độ ấm bụng, hợp với ngày mưa.
• Cá lóc hấp bầu kiểu chay: Thay cá bằng nấm đùi gà hoặc đậu hũ non, vẫn hấp cùng bầu và nấm để giữ hương vị thanh nhẹ.
• Cá lóc hấp bầu cuộn lá chuối: Lót thêm lá chuối bên dưới khi hấp để tăng hương thơm mộc mạc, hấp dẫn.
• Cá lóc hấp bầu nêm sả và nghệ: Thêm chút nghệ tươi và sả cắt khúc giúp khử mùi tanh hiệu quả và tạo màu vàng bắt mắt.

Với món cá lóc hấp bầu, vị ngọt thanh của bầu, kết hợp với cá lóc đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hy vọng với hướng dẫn trên, chị em sẽ tự tin trổ tài bếp núc và làm nên món cá hấp thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và thử ngay món ăn giản dị nhưng đầy mê hoặc này nhé.

Xem thêm

Cách nấu chè dưỡng nhan đúng chuẩn, thanh mát dễ uống

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị tiện lợi, đơn giản mà vẫn đậm đà