Trời bắt đầu nắng nóng, cứ tầm giữa trưa là chỉ muốn tìm ngay một món ăn giải nhiệt ngày hè vừa mát lạnh vừa nhẹ bụng. Thay vì ra ngoài tiệm, sao không thử tự tay làm tại nhà một món vừa ngon vừa đẹp để chiêu đãi cả nhà?
Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ một hướng dẫn nấu ăn ngon cực dễ: món kem lựu, mịn mát, thơm nhẹ. Đây là một món ngon từ quả lựu và là “ứng cử viên sáng giá” cho danh sách các món tráng miệng ăn đến đâu mát lịm đến đấy.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món kem lựu (kiểu sorbet), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:
- Nước ép lựu: 480ml. Nên chọn loại lựu đỏ, vị chua ngọt hài hòa để món kem có màu đẹp và hương vị tươi mát.
- Đường: 200g. Có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.
- Gừng tươi băm nhỏ: Chỉ cần một ít đủ để tạo điểm nhấn hương vị.
- Rượu hoa cơm cháy: 60ml. Nếu không có, bạn có thể thay bằng rượu hoa quả loại nhẹ.
- Nước lọc: 120ml.
Lựu đỏ là nguyên liệu quan trọng nhất của món này (Ảnh: afamily)
Trong công thức này, rượu có vai trò giúp kem lựu giữ được độ mềm, mịn sau khi đông lạnh. Khi làm sorbet hay bất kỳ món kem nào, việc kiểm soát độ xốp là rất quan trọng. Nếu kem bị cứng đanh như đá, không có độ tơi nhẹ thì xem như thất bại. Chính rượu sẽ giúp hạn chế tình trạng kem bị đóng băng cứng.
Gừng và rượu hoa cơm cháy là hai nguyên liệu tạo nên sự khác biệt. Khi kết hợp với nước ép lựu, chúng mang lại hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, hơi chua dịu và có chút cay ấm tinh tế, rất phù hợp để trở thành một món ngon từ quả lựu, lại đúng chuẩn món ăn giải nhiệt ngày hè.
Nếu bạn đang tìm một hướng dẫn nấu ăn ngon để thử sức tại nhà, thì món sorbet lựu này là một gợi ý thú vị đáng để bắt đầu.
Cách làm kem lựu chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào thực hiện món kem lựu mát lạnh. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ngon từ quả lựu đẹp mắt, là lựa chọn tuyệt vời trong danh sách những món ăn giải nhiệt ngày hè. Cùng xem hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây nhé!
- Bước 1:
Cho đường, nước và gừng băm nhỏ vào một chảo nhỏ. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi đường tan hết hoàn toàn. Sau đó, cho phần xi rô này vào hộp, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để làm lạnh.
- Bước 2:
Khi xi rô đã nguội, lọc hỗn hợp qua rây mịn vào một bát lớn để loại bỏ bã gừng. Cho tiếp nước ép lựu và rượu hoa quả (hoặc rượu hoa cơm cháy) vào. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Đây là bước quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho kem lựu, một trong những món ngon từ quả lựu đang rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng.
- Bước 3:
Cho hỗn hợp vào máy làm kem và vận hành theo hướng dẫn sử dụng. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu đông lại, quện đều và có độ tơi mịn như kem là đạt yêu cầu.
- Bước 4:
Chuyển sorbet lựu vào hộp kín, dùng màng bọc thực phẩm phủ sát mặt kem để tránh bị dăm đá. Đặt trong ngăn đá từ 4 đến 6 giờ trước khi dùng.
Khi thưởng thức, có thể rắc thêm vài hạt lựu tươi lên trên để tăng thêm màu sắc và độ giòn nhẹ.
Công thức kem lựu kiểu sorbet này sẽ cho thành phẩm mịn, nhẹ, không bị cứng như kem truyền thống nhờ có rượu hỗ trợ. Sự mát lạnh nơi đầu lưỡi, hòa quyện cùng hương gừng nhẹ và vị lựu chua thanh sẽ mang đến cảm giác tươi mới, đúng chuẩn món ăn giải nhiệt ngày hè.
Kem lựu chua thanh rất phù hợp với mùa hè (Ảnh: bakeitglamorous)
Mẹo nhỏ để món kem lựu ngon hơn
Để món kem lựu đạt được độ mịn, xốp và giữ trọn hương vị tươi mát, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:
- Chọn lựu tươi, mọng nước: Lựu nên có vị chua nhẹ, màu đỏ tươi để nước ép lên màu đẹp và giữ được vị thanh đặc trưng. Nguyên liệu tươi chính là yếu tố tạo nên một món ngon từ quả lựu đúng nghĩa.
- Lọc kỹ phần gừng sau khi nấu xi rô: Việc này giúp giữ được mùi thơm nhẹ mà không bị lấn át bởi vị cay nồng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Không bỏ qua rượu hoa quả: Dù chỉ cho một lượng nhỏ, rượu sẽ giúp kem lựu mềm mịn hơn và không bị cứng đặc khi đông. Đây là bí quyết quan trọng trong bất kỳ hướng dẫn nấu ăn ngon nào liên quan đến sorbet hoặc kem trái cây.
- Không nên để kem trong ngăn đá quá lâu trước khi ăn: Kem nên dùng sau 4 - 6 tiếng để giữ được kết cấu và hương vị tốt nhất. Nếu để lâu hơn, nên để kem ra ngoài vài phút trước khi múc để dễ tạo hình.
- Trình bày đẹp mắt với hạt lựu tươi hoặc vài lá bạc hà: Một chút trang trí sẽ làm món món ăn giải nhiệt ngày hè này trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn, đặc biệt khi dùng đãi khách hoặc chia sẻ trên mạng xã hội.
Một vài mẹo nhỏ để kem lựu giữ trọn hương vị tươi mát (Ảnh: bakeitglamorous)
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món kem lựu mát lạnh, thanh nhẹ, một trong những món ăn giải nhiệt ngày hè đáng thử nhất. Nếu bạn đang tìm một hướng dẫn nấu ăn ngon để đổi gió cho thực đơn ngày nắng, hãy bắt đầu với món kem đơn giản mà hấp dẫn này.
Xem thêm
Loạt công thức làm kem xoài giải nhiệt ngày hè ăn hoài không chán
Ghim ngay loạt công thức làm bánh chuối, làm thì đơn giản mà ăn ngon xuất sắc
.png)
