Mùa hè đến cũng là lúc những món tráng miệng mát lạnh “lên ngôi”, trong đó kem xoài chính là lựa chọn được rất nhiều chị em yêu thích. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, loạt công thức dưới đây sẽ là hướng dẫn nấu ăn ngon giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp nhỏ. Cùng khám phá những món ngon từ quả xoài để làm dịu đi cái nóng oi ả ngày hè và mang lại niềm vui cho cả gia đình nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Kem xoài - kiwi - sữa chua
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa ngon, vừa hỗ trợ tiêu hóa lại giúp làm đẹp da, thì kem xoài - kiwi - sữa chua chính là lựa chọn lý tưởng. Kiwi có lượng vitamin C cực cao, giúp tăng cường sức đề kháng.
Sữa chua chứa probiotic hỗ trợ hệ đường ruột khỏe mạnh, còn xoài lại giàu chất chống oxy hóa và beta-carotene tốt cho làn da. Đây là một món ngon từ quả xoài sau bữa cơm chiều, giúp bạn giải nhiệt mà vẫn khỏe dáng, đẹp da.
Nguyên liệu (cho 4 phần ăn):
- 1 quả xoài cát chín (khoảng 250g thịt quả)
- 2 quả kiwi xanh (hoặc vàng tùy sở thích)
- 200g sữa chua không đường (loại đặc mịn sẽ ngon hơn)
- 2 muỗng canh mật ong nguyên chất (tăng hoặc giảm theo khẩu vị)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (giúp tăng hương vị)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Gọt xoài và kiwi, cắt thành miếng nhỏ để dễ xay. Bạn có thể giữ lại vài lát kiwi để trang trí hoặc để nguyên từng lớp trong khuôn.
- Xay hỗn hợp: Cho xoài, kiwi, sữa chua, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Đổ khuôn: Rót hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa. Nếu thích ăn có lớp, bạn có thể xếp kiwi lát mỏng dọc theo khuôn để tạo hiệu ứng đẹp mắt.
- Làm lạnh: Cho vào ngăn đá từ 6-8 tiếng. Nếu muốn kem mềm mịn hơn, sau 3 tiếng có thể lấy ra xay lại 1 lần rồi cấp đông lại.
- Thưởng thức: Khi dùng, để kem ra ngoài 3-5 phút cho mềm, dùng thìa múc hoặc cắt lát, rắc thêm chút hạt chia hoặc dừa nạo nếu thích.
Kem xoài - kiwi - sữa chua (Nguồn: UNIE)
Kem xoài sốt caramel
Kem xoài sốt caramel là một biến tấu sáng tạo, giúp món kem truyền thống trở nên ngon hơn. Caramel mang vị ngọt đặc trưng cùng mùi thơm lôi cuốn, hòa quyện với xoài tươi mát tạo nên món ăn vặt gây nghiện. Món này thích hợp cho các buổi tiệc nhẹ hoặc chiêu đãi bạn bè, đảm bảo “đốn tim” cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu (cho 4-5 phần):
Phần kem xoài:
- 1 quả xoài chín lớn (chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài keo để có vị ngọt thơm)
- 200ml whipping cream (kem tươi)
- 100ml sữa đặc có đường
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn, để tăng hương thơm)
Phần sốt caramel:
- 60g đường trắng
- 30ml nước lọc
- 30g bơ lạt
- 30ml whipping cream (hoặc sữa tươi không đường)
Cách làm:
- Làm phần kem: Gọt vỏ, cắt xoài thành miếng. Cho xoài, sữa đặc và whipping cream vào máy xay, xay thật mịn. Thêm vani nếu dùng.
- Đổ khuôn: Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng kem, dàn đều mặt, đậy kín. Để vào ngăn đá 6-8 tiếng.
- Làm sốt caramel:
- Đun đường và nước trong chảo chống dính ở lửa vừa đến khi chuyển màu nâu cánh gián.
- Hạ lửa nhỏ, thêm bơ, khuấy đều đến khi tan hết.
- Thêm whipping cream, khuấy nhẹ đến khi sánh mịn thì tắt bếp. Để nguội.
- Thưởng thức: Múc kem ra ly, rưới caramel lên trên. Trang trí với vài hạt hạnh nhân rang hoặc lát xoài tươi.
Món ngon từ quả xoài - Kem xoài sốt caramel (Nguồn: Eva)
Kem xoài sốt mật ong
Đây là phiên bản kem xoài nhẹ nhàng, thanh mát và rất phù hợp với người đang theo chế độ ăn kiêng. Mật ong cung cấp nguồn năng lượng tự nhiên, thay thế đường hiệu quả mà vẫn mang lại vị ngọt vừa phải. Sữa chua giúp tăng độ mịn cho kem và tốt cho tiêu hóa. Nếu bạn đang muốn vừa ăn ngon vừa giữ dáng thì món kem này chính là “chân ái”.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài chín ngọt
- 150g sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua đặc
- 2-3 muỗng canh mật ong nguyên chất
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- (Tùy chọn) 1-2 muỗng sữa tươi không đường để điều chỉnh độ sánh
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ xoài, cắt thành khối nhỏ.
- Xay mịn: Cho xoài, sữa chua, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm chút sữa tươi. Xay thật nhuyễn.
- Đông lạnh: Đổ vào khuôn hoặc hộp. Để trong ngăn đá tối thiểu 6 tiếng. Có thể khuấy 1-2 lần trong quá trình đông để tránh dăm đá.
- Thưởng thức: Khi ăn, bạn có thể rưới thêm một thìa mật ong lên trên và trang trí bằng lá bạc hà hoặc vài hạt óc chó rang giòn để tăng hương vị.
Hướng dẫn nấu ăn ngon - Kem xoài sốt mật ong (Nguồn: UNIE)
Kem xoài chanh leo sữa chua
Kem xoài chanh leo sữa chua là sự hòa quyện giữa ba nguyên liệu “vàng” cho sức khỏe: xoài giàu vitamin A và C giúp tăng cường hệ miễn dịch; chanh leo có nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ thanh lọc cơ thể; còn sữa chua thì bổ sung lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa. Món kem này vừa mát lạnh, vừa có vị chua nhẹ kích thích vị giác, lại tốt cho làn da - cực kỳ phù hợp với chị em trong mùa hè.
Nguyên liệu (cho 4-6 người):
- 1 quả xoài chín to (loại xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài keo là ngon nhất)
- 2 quả chanh leo lớn (nên chọn quả vỏ nhăn, mọng nước)
- 1 hộp sữa chua không đường (hoặc có đường tùy sở thích)
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê gelatin hoặc 1/2 muỗng cà phê bột agar (tùy chọn)
- 3 muỗng canh nước lọc
- Khuôn làm kem hoặc hộp nhựa đựng kem
Cách làm:
- Chuẩn bị gelatin: Ngâm gelatin trong nước lọc khoảng 10 phút cho nở mềm. Sau đó chưng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 15-20 giây cho tan hoàn toàn.
- Xử lý nguyên liệu chính: Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ. Chanh leo cắt đôi, lấy ruột, lọc bỏ hạt.
- Xay hỗn hợp: Cho xoài, nước cốt chanh leo, sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh và gelatin tan chảy vào máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn nhuyễn.
- Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa. Đậy kín nắp, để ngăn đá khoảng 6-8 tiếng.
- Thưởng thức: Lấy ra để ngoài 5-10 phút trước khi ăn cho kem mềm dễ múc. Trang trí thêm hạt chia, dừa sấy hoặc sốt chanh leo tươi nếu thích.
Món ngon từ quả xoài - Kem xoài chanh leo sữa chua (Nguồn: Youtube)
Kem xoài Đài Loan
Nếu bạn từng đến Đài Loan, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món kem đá bào xoài huyền thoại. Món ăn này nổi tiếng với phần đá bào mịn như tuyết, kèm xoài tươi ngọt lịm, rưới thêm sữa đặc béo ngậy và topping đa dạng.
Nguyên liệu (cho 2-3 phần ăn):
- 1 quả xoài chín (cắt hạt lựu)
- 1 khay đá (hoặc đá viên nhỏ)
- 4 muỗng canh sữa đặc
- 1 ít thạch dừa, thạch trái cây (mua sẵn hoặc tự làm)
- Tùy chọn: trân châu trắng, dừa bào, nước sốt xoài, siro ngọt nhẹ
Cách làm:
- Chuẩn bị đá: Xay nhuyễn đá bằng máy xay đá hoặc dùng máy sinh tố mạnh (xay nhanh và ngắt nghỉ để đá không bị tan quá nhanh).
- Xếp lớp: Cho đá bào vào bát/tô sâu lòng. Rưới đều sữa đặc lên trên phần đá.
- Thêm topping: Xếp xoài tươi lên trên mặt, thêm thạch dừa, trân châu hoặc dừa bào tùy thích.
- Hoàn thiện: Nếu có siro xoài hoặc sốt caramel, rưới nhẹ một lớp lên bề mặt. Ăn ngay khi còn lạnh để cảm nhận trọn vẹn độ tươi mát và ngọt ngào.
Hướng dẫn nấu ăn ngon - Kem xoài Đài Loan (Nguồn: Global Travel)
Kem xoài cốt dừa
Kem xoài cốt dừa là sự kết hợp giữa vị xoài chín ngọt lịm và hương dừa béo thơm đặc trưng. Đây là món ăn cực kỳ hợp khẩu vị người Việt, dễ làm tại nhà, không cần máy làm kem. Hương vị ngọt béo, mềm mịn của kem xoài cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục”.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu (cho 6 phần ăn):
- 1 quả xoài chín lớn
- 150ml nước cốt dừa (dùng loại nguyên chất để có vị béo đậm đà)
- 100ml whipping cream (hoặc kem béo thực vật)
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa bột bắp (tùy chọn, giúp kem sánh hơn)
Cách làm:
- Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài, cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng nước cốt dừa bằng máy sinh tố.
- Trộn kem: Trong tô lớn, trộn hỗn hợp xoài - nước cốt dừa với whipping cream, sữa tươi, sữa đặc và nước cốt chanh. Khuấy đều đến khi hòa quyện. Nếu muốn kem đặc hơn, bạn có thể nấu nhẹ hỗn hợp với 1 thìa bột bắp hòa nước, khuấy đều đến khi sánh nhẹ rồi để nguội.
- Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp nhựa. Cứ mỗi 2 tiếng, lấy ra đánh nhẹ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng để phá băng và giúp kem mịn. Lặp lại 2-3 lần trong 6-8 tiếng.
- Trang trí & thưởng thức: Dùng muỗng múc kem, trang trí với dừa nạo sấy, hạt điều rang hoặc lá bạc hà tươi.
Món ngon từ quả xoài - Kem xoài cốt dừa (Nguồn: Beemart)
Với những công thức kem xoài đơn giản, dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian, bạn đã có thể tự tay mang đến cho gia đình mình những món tráng miệng mát lạnh, đầy sắc màu. Từ vị ngọt béo của sữa dừa, đến vị chua dịu của chanh leo hay hương thơm đặc trưng của caramel - mỗi món lại mang đến một trải nghiệm khác biệt. Hy vọng loạt công thức này sẽ là hướng dẫn nấu ăn ngon giúp bạn sáng tạo thêm nhiều món ngon từ quả xoài, làm phong phú thêm thực đơn mùa hè!
Xem thêm
Mách nhỏ chị em loạt món chè và kem làm từ thanh long đỏ, đảm bảo giải nhiệt mùa hè hiệu quả
Ghim ngay loạt công thức chế biến kem xôi tại nhà cho mùa hè sắp tới
.png)
