Sau sinh, việc chăm sóc sức khỏe của phụ nữ là vô cùng quan trọng. Một mâm cơm ở cữ đầy đủ dưỡng chất giúp các bà mẹ phục hồi nhanh chóng, tăng cường sức lực. Ngoài các món ăn chính, món tráng miệng cũng góp phần không nhỏ trong việc cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những món chè ngon không chỉ dễ chế biến mà còn giúp bổ máu, hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác cho phụ nữ sau sinh.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Phụ nữ sau sinh ăn gì để nhanh phục hồi sức khỏe?
Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, đa dạng và cân đối là chìa khóa giúp phụ nữ sau sinh phục hồi sức khỏe nhanh chóng, đảm bảo nguồn sữa chất lượng cho con và phòng ngừa các biến chứng sau sinh. Nếu chưa biết phụ nữ sau sinh ăn gì hãy tham khảo những loại thực phẩm dưới đây:
Protein và thực phẩm giàu sắt
Protein đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo mô và phục hồi cơ thể sau sinh. Các thực phẩm như thịt bò, thịt gà, trứng và cá hồi không chỉ cung cấp protein chất lượng cao mà còn giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu thường gặp ở phụ nữ sau sinh. Đặc biệt, cá hồi chứa DHA - axit béo omega-3 hỗ trợ phát triển hệ thần kinh của trẻ và giúp mẹ giảm nguy cơ trầm cảm sau sinh.
Mâm cơm ở cữ cho mẹ sau sinh cần đảm bảo đủ dưỡng chất (Ảnh: Điện máy Xanh)
Rau xanh và trái cây
Rau lá xanh đậm như rau ngót, cải bó xôi, mồng tơi và rau dền rất giàu vitamin A, C, sắt và canxi, hỗ trợ co bóp tử cung, đẩy sản dịch và tăng cường sữa mẹ. Trái cây như cam, bưởi, đu đủ chín, chuối và bơ cung cấp vitamin C, kali và chất xơ, giúp tăng cường đề kháng, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da.
Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt và các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng cung cấp carbohydrate phức hợp, chất xơ và protein thực vật giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa. Trong đó, yến mạch còn được biết đến với khả năng kích thích sữa mẹ và cải thiện chất lượng sữa.
Chất béo lành mạnh và thực phẩm giàu canxi
Chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, bơ, hạt chia và quả bơ cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu. Canxi từ sữa, sữa chua, phô mai và các loại hạt như hạnh nhân, hạt mè giúp phục hồi xương và răng, hỗ trợ quá trình tiết sữa cho phụ nữ sau sinh.
Các món chè ngon
Bên cạnh các món chính, việc bổ sung các món tráng miệng như chè vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn cung cấp thêm dưỡng chất cần thiết, cải thiện tâm trạng và lợi sữa. Một số món chè phù hợp cho phụ nữ sau sinh có thể kể tới: chè đậu đen, chè đậu xanh, chè táo đỏ hạt sen,...
Phụ nữ sau sinh có thể ăn chè để cải thiện sức khỏe (Ảnh: Eggyolk Coffee)
Vào bếp chế biến 3 món chè ngon phù hợp với giai đoạn ở cữ
Bên cạnh các món ăn mặn trong mâm cơm ở cữ, những món tráng miệng nhẹ nhàng, thanh mát như chè không chỉ giúp đổi vị mà còn bổ sung dưỡng chất cần thiết cho quá trình hồi phục sau sinh.
Chè đậu đen truyền thống
Với phụ nữ sau sinh, đậu đen không chỉ giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc gan và lợi tiểu. Ngoài ra, chè đậu đen còn cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng cho mẹ.
Nguyên liệu
- Đậu đen: 450g
- Đường cát trắng: 150g
- Bột năng: 100g
- 1 ống va ni
- Nước cốt dừa: 400ml
- Dừa nạo sợi, dừa khô, trân châu,... (tùy chọn)
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch đậu đen rồi cho vào nồi, thêm nước lọc sao cho ngập mặt đậu rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi khoảng 5 phút, chắt bỏ phần nước đầu này để loại bỏ mùi hăng, giữ lại phần đậu.
- Bước 2: Thêm nước vào nồi với tỉ lệ 200g đậu tương ứng 2 lít nước lọc. Đun sôi lần hai. Khi nước đã sôi, múc bớt một phần nước ra bát tô to, sao cho lượng nước còn lại trong nồi xâm xấp mặt đậu.
- Bước 3: Cho đường vào phần đậu trong nồi, đảo đều tay để đậu ngấm vị. Tiếp tục đun khoảng 10–15 phút cho đến khi phần nước trong nồi sệt lại. Sau đó, đổ phần nước đậu đã chắt ra trước đó vào lại nồi, đun tiếp trong 30 phút rồi tắt bếp.
- Bước 4: Múc chè ra chén hoặc ly, có thể thêm đá, dừa khô hoặc sợi dừa tươi, trân châu và nước cốt dừa để tăng vị béo bùi, thanh mát.
Chè đậu đen hỗ trợ phụ nữ sau sinh thanh nhiệt, lợi sữa và cải thiện tiêu hóa (Ảnh: VnExpress)
Chè đậu xanh
Với vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm mịn, chè đậu xanh là lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ sau sinh cần thanh lọc cơ thể. Đậu xanh vốn được biết đến với công dụng làm mát, giải độc và chống viêm tự nhiên.
Trong giai đoạn sau sinh, món tráng miệng này sẽ giúp làm dịu cơ thể, hỗ trợ phục hồi da và cải thiện tâm trạng nhờ khả năng ổn định đường huyết. Khi kết hợp với nước cốt dừa, món chè này không chỉ bổ dưỡng mà còn hấp dẫn hơn về hương vị lẫn hình thức.
Nguyên liệu
- Đậu xanh bóc vỏ: 300g
- Đường kính: 100g
- Bột sắn dây: 3 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 200ml
- Một ít muối
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm đậu xanh
- Cho đậu xanh vào âu lớn, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 2 tiếng để đậu nở mềm.
- Trong quá trình ngâm, nên vớt bỏ những hạt nổi vì đó là đậu bị hỏng.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Vớt đậu ra, cho vào nồi cùng lượng nước xâm xấp hơn mặt đậu khoảng 1cm, thêm một chút muối, đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đậu chín mềm.
- Cho thêm khoảng 500ml nước, đun thêm 15 phút. Khi đậu đã nhừ, thêm đường vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa vị. Có thể hòa tan đường với nước trước khi cho vào để tránh vón cục.
Bước 3: Tạo độ sánh và thêm nước cốt dừa
- Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh, sau đó từ từ cho vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để bột không bị vón.
- Khi chè bắt đầu sánh lại, tắt bếp và đợi chè nguội bớt thì cho nước cốt dừa vào, đảo đều.
Bước 4: Thưởng thức
- Chè đậu xanh sau khi hoàn thành có màu vàng óng đẹp mắt, vị bùi béo của đậu hòa quyện cùng hương thơm ngậy từ nước cốt dừa và độ ngọt dịu nhẹ. Món chè có thể dùng khi còn ấm để dễ tiêu hóa.
Chè đậu xanh có nhiều công dụng tốt cho mẹ bỉm sữa (Ảnh: Long Châu)
Chè táo đỏ, hạt sen
Đây là lựa chọn lý tưởng cho mẹ sau sinh gặp tình trạng mất ngủ, lo âu hoặc suy nhược. Táo đỏ giàu sắt và vitamin C, giúp bổ máu, hỗ trợ tuần hoàn, còn hạt sen có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng hiệu quả. Món chè này không những tốt cho sức khỏe tinh thần mà còn hỗ trợ phục hồi cơ thể một cách toàn diện, thích hợp dùng vào buổi tối như một món tráng miệng nhẹ nhàng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu
- Hạt sen: 200g
- Táo đỏ: 50g
- Đường phèn: 500g
- Lá dứa
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bạn lột bỏ lớp vỏ ngoài và tách bỏ tâm sen để chè không bị đắng. Với hạt sen khô, cần rửa sạch và ngâm nước lạnh khoảng 1–2 tiếng để hạt mềm hơn trước khi nấu.
- Táo đỏ: Rửa sạch, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để táo nở mềm, căng tròn, giúp khi nấu nhanh thấm vị hơn.
Bước 2: Luộc chín hạt sen
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt và nấu trên lửa vừa đến khi hạt sen vừa chín tới. Không nên nấu quá lâu để tránh hạt bị nát, mất độ bùi.
- Khi hạt sen đã mềm, vớt ra và xả nhanh với nước lạnh. Bước này giúp giữ cho nước chè sau cùng trong và không bị đục.
Bước 3: Nấu chè hạt sen táo đỏ
- Bắc một nồi nước mới với lượng vừa đủ (tùy số lượng nguyên liệu), đun sôi rồi cho táo đỏ vào nấu trước. Khi thấy táo bắt đầu nở căng và mềm, cho hạt sen đã luộc vào nấu cùng.
- Tiếp tục đun sôi hỗn hợp khoảng 5 phút, sau đó cho đường phèn vào. Khuấy nhẹ tay để đường tan đều và ngấm vào nguyên liệu.
- Thêm vài lá dứa đã rửa sạch và buộc gọn vào nồi để tạo hương thơm dịu. Nêm nếm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Món tráng miệng giúp cải thiện tâm trạng và bổ sung sắt cho mẹ bỉm sữa (Ảnh: Long Châu)
Với câu hỏi "Phụ nữ sau sinh ăn gì?", những món chè ngon, dễ nấu tại nhà chính là lựa chọn lý tưởng. Chúng vừa bổ dưỡng, vừa giúp lợi sữa, an thần và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Đừng quên lưu lại các công thức trong bài viết để làm phong phú thêm mâm cơm ở cữ, giúp mẹ ăn ngon, khỏe mạnh và nhanh chóng hồi phục nhé!
Xem thêm
Lỡ tay nêm muối quá tay, chị em thêm ngay các nguyên liệu này vào
.png)
