Giữa thời tiết oi ả của mùa hè, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một món tráng miệng mát lạnh mà lại không lo tăng cân. Và nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạnh mạnh thì kem mè đen chính là “ứng cử viên” sáng giá. Cùng khám phá những hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây để thêm một món ngon mùa hè vào thực đơn của bạn nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vì sao kem mè đen là món ngon lý tưởng cho mùa hè?
Kem mè đen là lựa chọn lý tưởng mùa hè bởi nhiều lý do, không chỉ về hương vị mà còn về những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
- Giải nhiệt hiệu quả: Với độ mát lạnh của kem, kem mè đen sẽ giúp làm dịu cơn khát, mang đến cảm giác thư giãn, dễ chịu trong những ngày hè oi ả.
- Tốt cho sức khỏe: Mè đen là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động xấu từ môi trường và hỗ trợ quá trình lão hóa chậm lại.
- Giúp đẹp da: Những dưỡng chất trong mè đen, đặc biệt là vitamin E, giúp tái tạo da, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và làm da mềm mại hơn. Vì vậy, món kem mè đen không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn là bí quyết làm đẹp tự nhiên.
- Dễ dàng chế biến tại nhà: Công thức làm kem mè đen khá đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản như sữa, kem tươi, trứng và mè đen là đã có thể tạo ra món kem thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần máy làm kem phức tạp.
- Chế biến linh hoạt: Bạn có thể thay đổi công thức kem mè đen với các nguyên liệu khác như trái cây tươi, sữa dừa hoặc các loại topping yêu thích, tạo ra sự mới lạ cho mỗi lần thưởng thức.
Món ngon mùa hè - Kem mè đen (Nguồn: Baby Boss)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm kem mè đen tại nhà, bạn không cần phải tìm kiếm những nguyên liệu quá phức tạp. Chỉ với những thành phần dễ dàng mua được tại các siêu thị, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị món kem mát lạnh này cho cả gia đình thưởng thức.
- Mè đen: 100g (Mè đen sống hoặc mè đen rang sẵn, tùy vào sở thích của bạn).
- Sữa tươi không đường: 200ml (Chọn sữa tươi nguyên kem để kem thêm béo ngậy).
- Kem tươi: 150ml (Kem tươi giúp kem mềm mịn, bạn có thể dùng kem whipping cream nếu không có kem tươi).
- Đường: 80g (Có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị, bạn cũng có thể thay bằng đường thốt nốt hoặc đường dừa để món ăn thêm phần lành mạnh).
- Trứng gà: 2 quả (Lòng đỏ trứng giúp kem thêm mịn màng và đậm đà).
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê (Tạo hương vị thơm nhẹ cho kem).
- Nước lọc: 50ml (Để xay mè đen).
Nguyên liệu cần chuẩn bị (Nguồn: AFamily)
Hướng dẫn các bước làm kem mè đen
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, việc chế biến kem mè đen tại nhà sẽ không mất quá nhiều thời gian. Hãy làm theo từng bước dưới đây để có được món kem mịn màng, thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế mè đen
Trước khi chế biến kem, bạn cần sơ chế mè đen để đảm bảo kem có hương vị thơm ngon nhất.
- Rang mè đen: Nếu bạn sử dụng mè đen sống, hãy rang mè trước để tăng hương vị thơm ngậy. Cho mè đen vào chảo không dính và rang với lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mè có mùi thơm và hơi xém vàng. Nếu bạn sử dụng mè đen rang sẵn, có thể bỏ qua bước này.
- Xay mè đen: Sau khi rang xong, để mè nguội bớt rồi cho vào máy xay cùng 50ml nước lọc. Xay nhuyễn để tạo ra một hỗn hợp sền sệt. Nếu bạn không có máy xay, có thể dùng cối giã cho đến khi mè thành bột mịn.
Sơ chế mè đen (Nguồn: Youtube)
Bước 2: Làm hỗn hợp kem mè đen
Để có được một hỗn hợp kem mịn màng, bạn cần thực hiện một vài bước đơn giản trong quy trình làm kem
- Đánh trứng: Tách lòng đỏ trứng cho vào một bát tô, dùng phới lồng đánh đều với 50g đường cho đến khi hỗn hợp trứng mịn và chuyển màu vàng nhạt.
- Nấu hỗn hợp sữa: Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng trên lửa nhỏ (đừng để sữa sôi), sau đó đổ từ từ vào bát trứng đã đánh. Khuấy đều để trứng không bị vón cục.
- Nấu hỗn hợp trứng và sữa: Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào nồi, đun nhẹ trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp đặc lại và có độ sánh, tắt bếp.
Bước 3: Kết hợp các thành phần
Đây là bước bạn cần phải thực hiện cẩn thận để đảm bảo kem mịn màng, không bị vón cục.
- Trộn mè đen vào hỗn hợp sữa trứng: Đổ phần mè đen đã xay nhuyễn vào nồi hỗn hợp trứng sữa. Khuấy đều cho mè đen hòa vào sữa trứng.
- Thêm kem tươi: Để kem thêm mịn màng và béo ngậy, bạn hãy cho kem tươi vào, khuấy đều. Sau đó, bạn có thể cho thêm tinh chất vani để tạo hương thơm nhẹ cho kem.
Bước 4: Đóng khuôn và làm đông
Giờ là lúc bạn có thể tạo hình cho món kem. Để kem có thể đông đều và đẹp mắt, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:
- Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp kem mè đen vào khuôn làm kem hoặc ly thủy tinh nhỏ.
- Làm đông kem: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 4-6 tiếng hoặc đến khi kem đông hoàn toàn. Trong quá trình làm đông, bạn có thể dùng thìa khuấy nhẹ một lần để kem mịn và không bị đá cục.
Hướng dẫn nấu ăn ngon - Các bước làm kem mè đen (Nguồn: AFamily)
Bước 5: Thưởng thức
Kem mè đen đã hoàn thành! Giờ bạn chỉ cần thưởng thức món kem mát lạnh này trong những ngày hè oi bức.
- Khi kem đã đông lại, bạn có thể múc kem ra từng viên hoặc cắt thành miếng nhỏ để thưởng thức. Nếu thích ăn kem mềm hơn, bạn có thể để kem ra ngoài khoảng 5-10 phút cho kem tan bớt và dễ múc hơn.
- Bạn có thể thêm một chút topping như hạt chia, trái cây tươi, hoặc một ít bột mè đen rang để món kem thêm hấp dẫn.
Một số biến tấu thú vị cho kem mè đen
Nếu bạn muốn thử một chút sáng tạo và thay đổi trong món kem này, dưới đây là một số biến tấu thú vị giúp món kem mè đen của bạn thêm phần hấp dẫn.
Kem mè đen dừa non
Vị béo ngậy của dừa non sẽ hòa quyện hoàn hảo với hương mè đen, mang lại một trải nghiệm ăn uống thú vị và lạ miệng. Bạn có thể dùng dừa non (hoặc cơm dừa tươi) cắt thành miếng nhỏ, sau đó trộn vào hỗn hợp kem mè đen trước khi cho vào tủ đông. Nếu muốn có thêm độ giòn, bạn cũng có thể thêm một ít cùi dừa tươi xay nhuyễn cùng với mè đen. Kem dừa non không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp món kem trở nên mát mẻ hơn, rất phù hợp cho mùa hè.
Kem mè đen hạt chia
Hạt chia không chỉ là một siêu thực phẩm mà còn là một cách tuyệt vời để tạo thêm texture cho món kem mè đen. Trước khi cho hỗn hợp kem mè đen vào khuôn, bạn có thể trộn vào một ít hạt chia đã ngâm nở. Điều này sẽ giúp kem có thêm độ giòn và một chút độ sánh, giúp tăng thêm phần hấp dẫn cho món kem của bạn.
Kem mè đen hạt chia (Nguồn: Baby Boss)
Kem mè đen socola
Đối với những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt và đắng, kem mè đen kết hợp với socola sẽ là một sự lựa chọn không thể bỏ qua. Bạn có thể làm một lớp socola phủ lên trên bề mặt kem mè đen đã đông. Một cách khác là cho socola vào hỗn hợp trước khi đổ vào khuôn làm kem. Nếu thích, bạn có thể thêm chút hạt socola hoặc cacao bột để tăng phần hấp dẫn.
Kem mè đen matcha
Nếu bạn là fan của matcha (bột trà xanh), sự kết hợp giữa mè đen và matcha sẽ mang lại một món kem độc đáo và rất hấp dẫn. Hương trà xanh thơm mát cùng vị mè đen béo ngậy tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Bạn chỉ cần thêm một chút bột matcha vào hỗn hợp kem mè đen trước khi cho vào tủ lạnh làm đông. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ mang lại hương vị mới mẻ, đầy cuốn hút.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Kem mè đen cà phê
Nếu bạn là tín đồ của cà phê, tại sao không thử kết hợp mè đen với vị cà phê đậm đà? Hương vị của cà phê sẽ làm món kem mè đen của bạn thêm phần cuốn hút, thích hợp cho những ai yêu thích sự pha trộn giữa vị ngọt của kem và vị đắng nhẹ của cà phê. Bạn có thể hòa tan một ít bột cà phê vào hỗn hợp sữa trước khi kết hợp với mè đen. Hãy điều chỉnh lượng cà phê tùy theo sở thích của bạn để món kem không quá đắng.
Kem mè đen trái cây tươi
Các loại trái cây như xoài, dâu tây, hay chuối là lựa chọn tuyệt vời để làm mới món kem của bạn. Sau khi kem mè đen đã được làm đông, bạn có thể thêm một lớp trái cây tươi thái lát mỏng lên trên hoặc thậm chí trộn nhẹ vào hỗn hợp kem trước khi làm đông. Vị ngọt thanh mát của trái cây kết hợp cùng sự béo ngậy của mè đen chắc chắn sẽ tạo nên một món tráng miệng ngon tuyệt.
Kem mè đen trái cây tươi (Nguồn: Bio Planet)
Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản cùng hương vị thơm ngon đặc trưng, kem mè đen xứng đáng trở thành món ăn yêu thích trong mùa hè này. Hãy lưu lại ngay công thức trong danh sách hướng dẫn nấu ăn ngon của bạn để mỗi lần thèm món tráng miệng, bạn đã có sẵn một món ngon mùa hè vừa hấp dẫn vừa không lo tăng kí.
Xem thêm
.png)
