Không cần đến nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng của sốt tiêu đen ngay tại gian bếp nhà mình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt tiêu đen tại nhà chuẩn vị, dễ thành công ngay từ lần đầu tiên. Ngoài ra, bạn cũng sẽ được gợi ý những món ăn kết hợp siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình trong mỗi bữa ăn.
Cách làm sốt tiêu đen đơn giản tại nhà
Bạn nghĩ rằng làm sốt tiêu đen tại nhà phức tạp? Hoàn toàn không! Chỉ cần một vài bước cơ bản với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay loại sốt thơm cay, sánh mịn để sẵn sàng biến tấu nhiều món ngon mỗi ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 thìa canh hạt tiêu đen (loại nguyên hạt, nên rang để dậy mùi)
- 2 thìa bơ lạt (hoặc dầu ăn)
- 2 tép tỏi và 1 thìa hành tím băm nhỏ
- 1 thìa canh bột mì
- 300ml nước hầm xương (có thể thay bằng nước lọc)
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm (tuỳ khẩu vị)
- Muối vừa đủ
Các bước thực hiện:
- Bước 1:Rang tiêu cho thơm, giã hơi dập để giữ độ lợn cợn đặc trưng.
- Bước 2:Phi hành, tỏi thơm với bơ hoặc dầu ăn.
- Bước 3:Rắc bột mì vào, khuấy đều, sau đó từ từ đổ nước hầm vào để tạo hỗn hợp sánh.
- Bước 4:Cho tiêu đen, nước tương, dầu hào, đường, nước mắm vào. Đun sôi nhẹ 3–5 phút đến khi sánh và thơm là hoàn thành.
Cách làm sốt tiêu đen đơn giản tại nhà (Ảnh: Bách Hóa Xanh)
Gợi ý các món ăn ăn cùng sốt tiêu đen siêu hấp dẫn
Sau khi đã hoàn thành cách làm sốt tiêu đen, điều bạn cần tiếp theo chính là một vài công thức món ăn kết hợp thật “ăn ý” để khai thác tối đa hương vị đặc trưng của loại sốt này. Dưới đây là một số gợi ý cực ngon, dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được.
Bò lúc lắc sốt tiêu đen – món ngon khó cưỡng
Món bò lúc lắc quen thuộc nay sẽ càng thêm đậm đà và bắt vị hơn khi được phủ một lớp sốt tiêu đen cay nhẹ, thơm nồng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò thăn
- Ớt chuông, hành tây, tỏi, dầu ăn
- 2 thìa sốt tiêu đen
Cách làm:
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi băm khoảng 15 phút.
- Xào nhanh trên lửa lớn cùng hành tây, ớt chuông.
- Rưới sốt tiêu đen, đảo đều và thưởng thức.
Sườn non sốt tiêu đen – bữa cơm đậm đà hương vị
Nếu bạn là “fan cứng” của các món sườn mềm, thấm sốt thì nhất định không thể bỏ qua công thức này. Sốt thấm đều từng miếng sườn tạo nên vị cay ngọt mặn hòa quyện hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- Gừng, tỏi, nước tương, đường
- 3 thìa sốt tiêu đen
Cách làm:
- Luộc sơ sườn để loại bỏ mùi hôi.
- Xào sơ rồi thêm nước ninh mềm.
- Khi sườn gần cạn nước, thêm sốt tiêu đen, đảo đều và rim thêm 5 phút.
Sườn non sốt tiêu đen – bữa cơm đậm đà hương vị (Ảnh: Youtube)
Mì Ý sốt tiêu đen – kết hợp Âu – Á thú vị
Bạn đã từng thử sốt tiêu đen trên nền mì Ý chưa? Sự hòa quyện giữa chất Ý hiện đại và vị cay đậm phương Đông chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Nguyên liệu:
- Mì Ý, ức gà, nấm tươi
- Tỏi, dầu olive
- 2 thìa sốt tiêu đen
Cách làm:
- Luộc mì vừa chín tới, để ráo.
- Xào ức gà và nấm chín đều.
- Thêm mì vào, trộn với sốt tiêu đen, đảo đều tay là hoàn tất.
Cá hồi áp chảo sốt tiêu đen – món ăn sang chảnh dễ làm
Một lát cá hồi vàng óng, lớp da giòn tan kết hợp cùng sốt tiêu đen sánh mịn chính là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa tối kiểu Tây ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê, tiêu, chanh, dầu olive
- 2 thìa sốt tiêu đen
Cách làm:
- Ướp cá với muối, tiêu và chanh trong 10 phút.
- Áp chảo vàng hai mặt cá.
- Rưới sốt tiêu đenlên, đun thêm 1 phút để cá thấm sốt.
Bảo quản sốt tiêu đen sao cho đúng cách?
Sau khi thực hiện thành công cách làm sốt tiêu đen, để tiết kiệm thời gian cho những lần sau, bạn có thể bảo quản phần dư trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để giữ được hương vị chuẩn nhất, hãy lưu ý những điều sau:
- Để sốt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ kín.
- Dùng hũ thủy tinh sạch, nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sốt tiêu đen có thể dùng tốt trong 7–10 ngày.
- Khi dùng lại, nên đun lại nhẹ trên bếp hoặc hâm trong lò vi sóng.
Sốt tiêu đen không chỉ dễ làm mà còn có thể “biến hóa” cùng hàng loạt món ăn hấp dẫn, từ Á đến Âu, từ thịt đỏ đến hải sản. Với công thức đơn giản đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm chủ hương vị đậm đà đặc trưng này trong căn bếp nhỏ của mình. Hãy lưu lại ngay cách làm sốt tiêu đen và thử nấu cho gia đình cùng thưởng thức – chắc chắn sẽ có nhiều lời khen dành cho bạn!
Xem thêm
Làm vỏ bánh há cảo cực nhanh chỉ với bột mì đa dụng: Tin được không?
.png)
