Với hội "hít không khí cũng lên cân", kem truyền thống lại là nỗi ám ảnh vì đường, sữa và đủ thứ dễ khiến vòng eo mất kiểm soát. Tin vui là chị em vẫn có thể thưởng thức món ngon mùa hè siêu mát, siêu ngon mà không lo tăng kí với kem dừa keto. Cùng lưu ngay cách làm kem dừa keto đơn giản tại nhà để bổ sung thêm một món ăn ngày hè lý tưởng vào thực đơn eat-clean nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vì sao kem dừa keto là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè?
Vào những ngày nắng nóng, cơ thể thường xuyên mệt mỏi và đổ nhiều mồ hôi, khiến ai cũng có nhu cầu tìm đến những món ăn mát lạnh để xua tan cái oi bức. Kem dừa keto chính là một trong những món ngon mùa hè lý tưởng. Hương vị tự nhiên từ nước cốt dừa cùng độ ngọt nhẹ nhàng từ đường ăn kiêng tạo nên một món ăn nhẹ nhàng, rất thích hợp để giải nhiệt mà không lo tăng cân.
Điểm nổi bật của kem dừa keto chính là công thức hoàn toàn không sử dụng đường truyền thống, thay vào đó là các loại đường ăn kiêng thân thiện với sức khỏe như erythritol, stevia hay monk fruit. Do vậy, đây là một trong những món ăn ngày hè phù hợp cho người đang giảm cân, người mắc tiểu đường hoặc theo chế độ ăn keto.
Ngoài ra, nước cốt dừa chứa nhiều chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT), giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn - một điểm cộng lớn cho những ai đang kiểm soát cân nặng.
Kem dừa keto là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè (Nguồn: AFamily)
Một lý do khác khiến kem dừa keto được nhiều chị em yêu thích trong mùa hè chính là sự đơn giản trong cách chế biến. Bạn không cần đến máy làm kem chuyên dụng, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như nước cốt dừa, vani và đường ăn kiêng là đã có thể hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Hơn nữa, công thức còn dễ dàng biến tấu theo khẩu vị như kết hợp thêm trái cây, topping hạt giòn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kem dừa keto
Để có được một mẻ kem dừa keto thơm béo, mịn mượt mà vẫn đảm bảo đúng chuẩn món ăn ngày hè ăn kiêng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- 400ml nước cốt dừa nguyên chất (nên chọn loại không đường, không chất bảo quản)
- 200ml kem tươi (whipping cream) - hỗ trợ độ mịn và béo ngậy
- 3 muỗng canh đường ăn kiêng (erythritol hoặc monk fruit - tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê tinh chất vani - tăng hương thơm tự nhiên
- 1/4 thìa cà phê muối biển - giúp cân bằng vị ngọt
- Topping tùy thích: Dừa sấy khô không đường, hạt điều rang, hạnh nhân lát, hoặc cacao nibs
Lưu ý: Bạn có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc đóng hộp nhưng ưu tiên loại nguyên chất không phụ gia. Đường ăn kiêng nên chọn loại không có hậu vị đắng để giữ được vị kem mịn màng và dễ ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kem dừa keto (Nguồn: AFamily)
Cách làm kem dừa keto đơn giản tại nhà
Dù không cần máy làm kem chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự làm kem dừa keto tại nhà dễ dàng với các bước sau:
Bước 1: Trộn nguyên liệu
- Trong một tô lớn, cho nước cốt dừa, kem tươi, đường ăn kiêng, vani và muối vào.
- Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện mịn màng.
Bước 2: Làm lạnh lần 1
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng có nắp đậy kín.
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 - 1,5 tiếng cho đến khi kem hơi đông lại ở viền nhưng phần giữa vẫn mềm.
Bước 3: Khuấy tơi kem
- Lấy kem ra, dùng nĩa hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn lại để phá vỡ các tinh thể đá, giúp kem mịn hơn.
- Lặp lại bước này 2 - 3 lần, mỗi lần cách nhau 1 - 2 tiếng, tùy độ lạnh của tủ.
Bước 4: Làm lạnh lần cuối
Sau lần khuấy cuối cùng, đậy nắp lại và để kem trong tủ đông khoảng 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm để kem đông cứng hoàn toàn.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi dùng, lấy kem ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút trước khi múc.
- Thêm topping như dừa khô rang, hạt giòn, hoặc một chút cacao nibs để tăng hương vị.
Các tip nhỏ để làm kem ngon hơn:
- Nếu bạn thích vị kem béo đậm, có thể tăng tỉ lệ whipping cream và giảm nhẹ nước cốt dừa.
- Có thể thêm một ít dừa nạo tươi hấp hoặc dừa non cắt hạt lựu vào hỗn hợp trước khi cấp đông để tăng độ ngon và mùi thơm đặc trưng.
- Đối với người ăn theo chế độ keto nghiêm ngặt, hãy kiểm tra kỹ thành phần của nước cốt dừa và các loại topping để đảm bảo không có đường ẩn.
Cách làm kem dừa keto đơn giản tại nhà (Nguồn: Lorca)
Biến tấu món kem dừa keto theo sở thích
Một trong những điểm cộng lớn của kem dừa keto là khả năng linh hoạt trong cách chế biến. Tùy theo khẩu vị và nguyên liệu sẵn có, bạn hoàn toàn có thể tạo nên phiên bản kem riêng biệt, vẫn đảm bảo đúng chuẩn món ngon mùa hè lại không phá vỡ chế độ ăn kiêng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Kem dừa cacao: Thêm 1-2 muỗng bột cacao nguyên chất không đường vào hỗn hợp kem để tạo vị chocolate đậm đà. Đây là sự kết hợp tuyệt vời cho những ai thích sự béo nhẹ pha chút đắng nhẹ từ cacao.
- Kem dừa bơ hạt: Trộn cùng bơ hạt như bơ hạnh nhân, bơ đậu phộng (loại không đường) để tăng thêm độ béo và hương vị hấp dẫn. Cực kỳ hợp với những ai yêu thích món ăn ngày hè ngậy ngậy, mịn màng.
- Kem dừa chanh leo: Kết hợp nước cốt chanh leo (lọc hạt) với nước cốt dừa, tạo nên hương vị chua thanh mát - rất hợp với tiết trời oi bức, giúp giải nhiệt hiệu quả mà không bị ngấy.
- Kem dừa matcha: Thêm 1 thìa cà phê bột matcha (trà xanh Nhật) để có ngay món kem dừa thanh mát, mang hương vị dịu nhẹ và tốt cho sức khỏe.
- Kem dừa xoài: Xay nhuyễn xoài chín và trộn vào hỗn hợp trước khi cấp đông. Lưu ý chọn loại xoài ngọt tự nhiên, không cần thêm đường, vẫn đảm bảo tiêu chí kem dừa keto lành mạnh.
Lưu ý khi làm và bảo quản kem dừa keto
Dù cách làm không quá cầu kỳ, nhưng để món kem dừa keto thực sự thơm ngon, mềm mịn và bảo quản được lâu, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn nguyên liệu chuẩn “keto”: Nước cốt dừa nên là loại nguyên chất, không thêm đường hoặc phụ gia. Đường ăn kiêng cần chọn loại ổn định ở nhiệt độ cao và không để lại hậu vị đắng (erythritol, stevia tinh khiết, monk fruit…).
- Đảm bảo độ béo - mịn: Tỉ lệ kem tươi và nước cốt dừa hợp lý là yếu tố quyết định kết cấu mịn mượt của kem. Không nên thay kem tươi bằng sữa tươi vì sẽ làm kem bị dăm đá, không đủ béo.
- Khuấy tơi nhiều lần để tránh đá dăm: Nếu không dùng máy làm kem, hãy khuấy tơi hỗn hợp 2-3 lần trong quá trình cấp đông để kem không bị cứng hay lợn cợn.
- Cách bảo quản: Kem nên được đựng trong hộp kín, tránh bị ám mùi từ tủ lạnh và giúp giữ kết cấu mềm mịn. Nếu để lâu (trên 1 tuần), nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trước khi đậy nắp để tránh mất nước bề mặt.
- Thời gian sử dụng lý tưởng: Kem ngon nhất khi dùng trong 3-5 ngày đầu, lúc này kết cấu còn mềm và hương vị giữ nguyên vẹn.
Kem dừa ngon nhất khi dùng trong 3-5 ngày đầu (Nguồn: AFamily)
Không cần máy làm kem, không cần công thức cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay một mẻ kem dừa keto mềm mịn, thơm béo. Đây là món ăn ngày hè lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng mà vẫn không muốn bỏ qua niềm vui ăn uống. Nếu bạn đang tìm một món ngon mùa hè dễ làm thì kem dừa chính là lựa chọn tuyệt vời!
Xem thêm
Tự làm kem chưa bao giờ dễ đến thế với 5+ công thức này, đoảng mấy cũng thành công
Mê ăn thạch mà sợ không đảm bảo thì làm thế nào? Vào bếp ngay thôi với loạt công thức siêu dễ làm
.png)
