Trà sữa nướng là một trong những món thức uống đang được yêu thích trong thời gian gần đây nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy và một chút vị caramel đặc trưng. Thay vì phải ra quán, tại sao bạn không thử tự tay pha chế ngay tại nhà? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm trà sữa nướng cực kỳ đơn giản mà lại ngon không kém gì ngoài quán. Chắc chắn bạn sẽ phải "nghiền" ngay từ lần thử đầu tiên!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Trà sữa dâu tây nướng
Trà sữa dâu tây nướng là một biến tấu độc đáo của trà sữa với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của dâu tây tươi và vị caramel ngọt thơm đặc trưng. Lúc này, vị chua ngọt của dâu tây sẽ trở nên đậm đà hơn, hòa quyện cùng lớp trà sữa béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức vô cùng mới lạ.
Trà sữa dâu tây nướng (Ảnh: Điện máy Xanh)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần trà sữa:
- 3 túi trà đen hoặc trà ô long
- 400ml nước nóng
- 300ml sữa tươi không đường
- 60ml sữa đặc
- 100g đường làm caramel
Phần sốt dâu tây:
- 100g dâu tây tươi
- 10g đường nâu
- Một chút nước cốt chanh
Topping (tùy chọn): trân châu, thạch dâu, pudding,...
Cách làm
- Chuẩn bị sốt dâu tây: Rửa sạch dâu, bỏ cuống và cắt nhỏ. Cho dâu vào nồi cùng với đường và một chút nước cốt chanh, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi dâu mềm và hỗn hợp sánh lại. Khi sốt đạt độ đặc mong muốn, có thể dằm nhuyễn hoặc xay mịn và để nguội.
- Làm caramel: Cho 50g đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu nâu cánh gián. Thêm 20ml nước nóng vào khuấy đều để tạo hỗn hợp caramel sánh mịn.
- Pha trà sữa: Ngâm trà túi lọc trong 200ml nước nóng khoảng 5 phút, sau đó vớt bỏ bã trà. Thêm sữa tươi, sữa đặc và caramel vào trà, khuấy đều để tạo vị thơm béo đặc trưng.
- Hoàn thiện: Cho đá viên vào ly, thêm dâu tây nướng rồi rót trà sữa vào. Cuối cùng, thêm topping yêu thích và thưởng thức ngay khi còn lạnh
Trà sữa nướng
Nếu thích hương vị trà sữa nướng nguyên bản thay vì biến tấu với nhiều vị khác nhau, bạn có thể thử cách làm trà sữa nướng đậm vị sau.
Trà sữa nướng truyền thống đậm vị (Ảnh: Bạc hà xanh)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần trà sữa:
- Một nắm gạo nhỏ
- 100g trà đen
- 400g bột sữa
- 300g đường cát
- 1 lít nước sôi
- 200g whipping cream
- Đá viên
Phần sốt caramel & topping:
- 200g đường nâu
- 500ml nước
- Trân châu (tùy thích)
Cách làm
- Rang vàng gạo trên chảo, sau đó thêm vào 1 lít nước sôi, ngâm khoảng 30 phút rồi lọc bỏ gạo. Cho trà đen vào bình, tráng qua với nước nóng rồi bỏ phần nước này. Dùng nước gạo rang đã nấu, hạ nhiệt xuống khoảng 80 – 90°C rồi rót vào trà, ủ trong 30 phút. Sau đó, lọc bỏ bã trà để thu phần nước cốt đậm vị.
- Thêm 300g đường cát và 400g bột sữa vào nước cốt trà. Khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, tạo thành phần trà sữa thơm béo.
- Chia đường nâu thành hai phần. Một phần để làm nước đường trân châu bằng cách un sôi 100g đường nâu với 500ml nước đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Một phần để tạo sốt caramel bằng cách đun 100g đường nâu với 100ml nước trên lửa vừa, khuấy đến khi nước đường cô đặc, có màu nâu đậm và dậy mùi thơm của đường cháy.
- Phết một lớp sốt caramel quanh thành ly để tạo hiệu ứng đẹp mắt. Thêm đá viên, trân châu và rót trà sữa vào. Cuối cùng, cho một lớp whipping cream lên trên và rắc thêm một chút đường nâu nếu thích.
Trà sữa yến mạch nướng
Trà sữa yến mạch nướng là một phiên bản lành mạnh của trà sữa truyền thống, sử dụng yến mạch nguyên hạt thay cho các topping thông thường. Vị béo nhẹ của yến mạch kết hợp với caramel thơm ngọt tạo nên một thức uống hấp dẫn, dễ uống mà vẫn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm trà sữa nướng với yến mạch bạn có thể tham khảo.
Trà sữa yến mạch nướng (Ảnh: Two Red Bowls)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần trà sữa:
- 4 túi trà đen hoặc 100g trà đen khô
- 600ml nước nóng
- 300ml sữa tươi không đường
- 40ml sữa đặc (tùy chọn, nếu thích ngọt hơn)
Phần yến mạch topping:
- 50g yến mạch nguyên hạt
- 200ml sữa tươi hoặc nước
Phần sốt caramel:
- 50g đường nâu
- 20ml nước nóng
Cách làm
- Rửa sạch yến mạch nguyên hạt, ngâm trong 200ml nước khoảng 4 - 6 giờ hoặc qua đêm để yến mạch nở mềm. Sau khi ngâm, để ráo nước và giữ lại yến mạch nguyên hạt để làm topping.
- Cho trà đen vào bình, rót 300ml nước nóng (85 – 90°C), ngâm trà trong 5 – 7 phút để lấy nước cốt đậm vị. Lọc bỏ bã trà và để nguội bớt.
- Cho đường nâu vào chảo, đun trên lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm 20ml nước nóng vào, khuấy nhẹ để tạo sốt caramel sánh mịn.
- Trộn nước cốt trà với 150ml sữa tươi không đường. Thêm 20ml sữa đặc nếu muốn trà sữa ngọt hơn, khuấy đều.
- Phết sốt caramel quanh thành ly để tạo hiệu ứng đẹp mắt. Thêm đá viên, topping yến mạch ngâm mềm cùng các loại topping khác tùy thích. Rót trà sữa vào ly, khuấy nhẹ và thưởng thức!
Với cách cách làm trà sữa nướng được gợi ý trên đây, bạn đã có thể tự tay pha chế trà sữa nướng thơm ngon ngay tại nhà mà không cần ra quán. Vị trà đậm đà kết hợp với sốt caramel tạo nên hương thơm đặc trưng chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ ngụm đầu tiên. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Thời tiết nóng dần, ghim ngay 7+ món ăn ngày nóng thanh mát, giải nhiệt
Mất ngủ thường xuyên, hãy thử ngay 5 loại sữa nấu từ sữa tươi này
.png)
